Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Суфле, Виды суфле
Gelenka
сообщение 8.4.2012, 0:07
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Воронеж
Пользователь №: 30217



Суфле - это нежное воздушное блюдо, которое всегда готовится из яичных желтков, смешанных с разнообразными продуктами, куда обязательно добавляются взбитые добела яичные белки. Суфле может быть сладким десертом , приготовленным на основе шоколада, творога, фруктов.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
А может быть и основным блюдом из измельченного филе мяса, рыбы, птицы или грибов.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Мне приготовление суфле всегда казалось достаточно сложным процессом, но, однажды попробовав, уже не могу остановиться и готовлю это блюдо регулярно в различных вариациях. Как считаете, какие виды суфле самые вкусные и интересные?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мелисандра
сообщение 24.12.2012, 18:53
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Рецептов: 0
Регистрация: 26.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 30124



А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.12.2012, 20:21
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Мелисандра @ 24.12.2012, 19:53) *
А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.

Мелисандра, выбирай smile.gif

Печеночное суфле
Камбала в суфле из сыра
Рыбное суфле
Суфле из горбуши

Если не подходят, можно ещё что-то поискать wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказительница
сообщение 30.12.2012, 10:23
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Рецептов: 3
Регистрация: 15.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35102



Больше всего на свете у меня дома любят грибное суфле, но вотличии от тех кто делает его целиком, я всегда все мелко , мелко рублю. И тогда получается единое соединение вкусов,возможно я и не права и кому то нравится целенькие грибочки, но мы так привыклии нам всем кажется что так вкуснее и вместо сливок , я использую сметану, она унас домашняя.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2015, 16:52
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сырное суфле (пошаговый рецепт с фото)



Ингредиенты:
тфердый сыр (любой, какой будет хорошо плавиться) -150 граммов
яйца -2 шт
50 г сливочного масла
мука -50 г
молоко - 1 стакан



Способ приготовления сырного суфле:
Растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая.



Затем, продолжая мешать, добавить молоко.



Сыр нарезать кусочками.



Добавить его в кастрюлю и мешать, пока не расплавится.



Снять кастрюлю с огня, добавить в смесь яичные желтки.



Яичные белки взбить в отдельной посуде.



Добавить их в сырную смесь.



Аккуратно перемешать до однородности.



Смазать формы, присыпать мукой и влить сырную смесь.



Запекать в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

--
Источник: blognews.am
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
pavluha2123
сообщение 22.3.2015, 13:42
Сообщение #6


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 22.3.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 49815



блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.3.2015, 5:48
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(pavluha2123 @ 22.3.2015, 13:42) *
блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????

Попроще? Омлет smile.gif
Не забудьте добавить я ячную смесь сметану и в крутую пену взбить белки wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
haryamana
сообщение 23.11.2016, 9:26
Сообщение #8


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 23.11.2016
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 54100



спасибо за рецепты-все понятно
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Михеева Анастаси...
сообщение 8.7.2018, 12:31
Сообщение #9


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 23.5.2018
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 56484



Я люблю суфле с добавлением творога и фруктов. Очень вкусно получается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
smoovla
сообщение 4.5.2022, 9:42
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 4.5.2022
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 67381



blackpink jennie, one in all the stylish icons, has seen a sequence of alexander wang outfits on ig before and has triggered lots of echoes. this difficulty is wearing mild monster sunglasses to "burn" anyone! in this promotional photo, now not best jennie is wearing a photo, however additionally the canine at home is dispatched to help "deliver the products". it's so adorable~
escorts
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 10.12.2022, 11:43
    ©