Личное меню

[Елена Белашова]

Цветную капусту у нас продают круглый год. Самая вкусная капуста, конечно же, в летний-осенний сезон. После того, как попробовала готовить из свежей цветной капусты и брокколи, перестала их покупать в замороженном виде. Свежая вкуснее (правда, в свежем виде, сырой, я ее есть не могу, запекаю или готовлю на пару). Она более сладкая и яркая. Структура немного другая.

Сейчас я обладатель огромного кочана цветной капусты на 2,5 килограмма.



В принципе, эти 2,5 килограмма я могу спокойно съесть, приготовив несколько раз капусту на пару. Я заправляю ее оливковым маслом и морской солью. Этого мне достаточно и это самостоятельное блюдо.


Нашла у Вали очень вкусный рецепт басмати с цветной капустой. Жаль, дома нет куркумы (да и басмати)



Сама готовила вкусный соус для пасты с брокколи, цветной капустой и красным перцем (сладким и чили). Только я делала первый раз с одной брокколи, потом с брокколи и цв капустой, потом только с капустой.



Плэнчиду делала с добавлением цветной капусты.



Лагман постный.



Пиццу картофельную.



Думаю, куда бы еще пристроить капусту?

[Марищка]

Свежая цветная капуста, у нас привозится круглый год только по разной цене, сейчас самой выгодной .
Готовлю её обычно в кляре, предварительно слегка отварив, однажды сварила не слегка, капустка начала разваливаться, пришлось порубить ножом, прям в миске, добавить туда кляр, так и вышли у меня капустные оладушки.
Еще я тушу овощи с цветной капустой и варю овощной суп, больше никак не использую.
Было дело, высадила я цветную капусту на огороде, прижилась, сначала между крупными листами, появились малюсенькие кочанчики , которые впоследствии превратились в букеты из соцветий на длиннющих ножках , только потом я узнала, что нужно обрывать какие-то листья, укрывать ими кочаны, что бы они не разрастались в стороны. Несколько веточек я сварила, по вкусу, даже просто вареные, они превосходят покупную капусту во сто раз , больше я такого великолепного вкуса не встречала, если бы места на участке было больше, выращивала бы еще.