Лучший рецепт

Сибас с луком-пореем

Автор: alisa-108

Сибас с луком-пореем

1 сибас (1 кг)
1 лук-порей
100 г моркови
100 г репчатого лука
100 г цуккини
3 ст. л. оливкового масла
2 лавровых листа
1 зубчик чеснока
1 пучок петру...

Читать дальше (4418)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Постные блюда

Рецепты постных блюд: постные супы, овощные блюда, салаты, блюда из круп; постная выпечка и напитки; Рецепты вегетарианской кухни.



Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем

Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем

Опубликовано в разделе "Постные блюда"
Автор:

Отличный рецепт

Время приготовления:

Количество порций: 1

Ингредиенты:

паста (витые рожки) 50 грамм,

брокколи (2-3 средних соцветия),

чеснок (1 зубчик),

перец красный сладкий (треть большого или половина среднего),

зеленый лук (1 длинное перо),

приправа (по вкусу, у меня смесь для фунчозы),

соль (чуть-чуть),

растительное масло (1 столовая ложка растительного+1 столовая ложка оливкового)

Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем


Приготовление:

Рецептом любезно поделилась как-то наша Lilie, но я внесла небольшие изменения, но действительно ничего принципиального. Немного другая приправа, у меня для фунчозы с черным перцем, чили, паприкой, кинзой, петрушкой, чесноком, укропом, сельдереем, базиликом. Вместо замороженной брокколи я брала свежую. Мне замороженная нравится чуть меньше. И я немного изменила технологию (ничего из овощей не отваривала, а сразу тушила). Плюс я добавила свежий зеленый лук. Теперь про рецепт.

1. Ставим чайник, плиту включаем, будем отваривать пасту. Я купила спиральки (точнее витые рожки), как и Лиля. Наверное, именно форма пасты меня так сильно и привлекла. Воду подсаливаем, можно добавить в нее столовую ложку оливкового масла. Отвариваем пасту/макароны. Мои варились 11 минут.

Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем

2. Наливаем в сотейник масло растительное. Разогреваем. Опускаем чеснок (режу очень мелко), затем перец и свежую брокколи (и то и другое я нарезала некрупно), подсаливаем овощи, немного прожариваем, добавляем чуть-чуть воды и закрываем крышкой. Чеснок я обжаривала до золотистого цвета, прежде чем опустить брокколи и красный перец.

Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем

Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем

3. Добавляем в тушеные овощи приправу (мне нравится именно такое сочетание, какое описала выше), мелко порезанный зеленый лук (я теперь выращиваю сама, очень удобно).

4. Продолжаем тушить овощи, периодически помешиваем, огонь маленький. Сливаем пасту.

5. Смешиваем пасту с тушеными овощами и прогреваем минуту-две.

6. Подаем со свежей зеленью, можно сделать свежий салат. Я добавила чуть-чуть оливкового масла. Я так к нему привыкла, что паста без оливкового масла - это вообще не еда. Не знаю почему, но вкус этого масла мне понравился почти сразу же. Кстати, я добавила к пасте еще и свой веращенный кресс-салат. Он был уже с цветочками, получилось пикантнее.

Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем
Паста с чесноком, брокколи и сладким перцем


Примечание:

Для мужа я приготовила следующий вариант: микроскопическое соцветие брокколи и микроскопическое соцветие цветной капусты, половинка сладкого перца, целая луковица, чеснок, соль, приправа для фунчозы и обычное рафинированное растительное масло. Съел все, сказал, что вкусно и брокколи в таком количестве - это тоже нормально. Думаю, постепенно приучить мужа ко всем видам капусты.


Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 5/5

Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 1)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

#1 от 02.05.2013 :
Добавил: Lilie

Лена, какая у тебя брокколи шикарная)) Я, признаюсь, только замороженную видела (и ела).

#2 от 02.05.2013 :
Добавил: Елена Белашова

Я как попробовала свежую, замороженную "разлюбила". Мы ее берем только если очень хочется, а свежей качественной нет. Лиль, спасибо еще раз за идею!!!


Сейчас на сайте 1494 гостей и 0 пользователей.