Легко
Выложу фото потом финикового пюре.

Ага, было бы неплохо
А размачивать их до измельчения не нужно?

Нет, я покупаю мягкие в коробках, а не сушеные. Сушеные нужно размачивать.

Ах, теперь понятно
У нас только сушеные продают, мягкие я не видела

Вот порция ГРУЗДЕЙ


Яблочный салат


Лиля, вчера готовила свои фирменные печеньки с финиками и забыла сфотографировать
Надеюсь, скоро попробовать новый рецепт конфеток с финиками (но без орехов). Придумываю пока рецепт

Да не страшно
На конфетки же тоже нужно будет брать измельченные финики? Тогда и сфотографируешь

Вот мое обещанное давным-давно мороженое. Наконец-то, приготовила его на Новый Год. Муж ел пломбир, мне тоже захотелось. Вот и пришлось колдовать над блендером и связкой бананов!!!



РЕЦЕПТ ТУТ.

Должно быть вкусно ! Лена, я правильно поняла, что вы используете кукурузное или подсолнечное масло нерафинированное, оливковое не пойдёт? А вообще масло зачем: чтобы мороженное пожирнее было, или в таком виде оно легче из формочек вынимается? Из других фруктов не пробовали приготовить, например, из яблок или хурмы ?

А мне интересно, на что такое мороженое похоже: это что-то замороженного фруктового пюре с заморожеными кристаликами (как фруктовый лед, например), или оно гладкое и мякое и хотя бы немного походит на пломбир?

Лена, племянница сегодня увидела фото твоего мороженого, так она сказала: "Вау, Лиля, а давай мы тоже такое затвра сделаем?"
Её очаровали твои звездочки, особенно когда я сказала, что это мороженое из бананов

Оливковое совершенно не подойдет. У него слишком ярко выраженный вкус (иногда даже с горчинкой). Масло, чтобы банан не смерзался слишком сильно, плюс так мороженое пожирнее, и его легче вынимать из формочек

Из других фруктов я делаю сорбет. Например, пробовала сорбет из персиков, арбуза, домашней груши.

Конкретно для шоколадного веганского мороженого я использую исключительно банан. У него консистенция очень хорошая, да и вкус.




Лиля, если Вы возьмете не зеленоватые бананы, а спелые (но не переспелые), то консистенция получится классная в готовом "продукте". С какао будь осторожна. Лучше попробуй готовую массу. Я люблю, когда какао много, но и меда я добавляю больше (честно признаюсь, все всегда делаю на глаз). Готовое мороженое нужно слегка растопить. То есть оставить немного подтаять на столе, не стоит его грызть - это не так уж интересно. Оно будет очень мягким, если немного просто постоит на столе (моя порция перенесла фотосессию, довольно длительную). Если есть кокосовая стружка, то очень советую ее добавить. Я сегодня налопалась мороженого со стружкой от "Приправыча".

Лена, спасибо
А стружку мы тоже любим, даже где-то ещё остатки цветной есть

Спасибо, будем пробовать, муж бананы любит!

Надеюсь, выйдет хорошо!!!! Только мороженое должно немного подтаять. Совсем замерзшее оно не такое интересное. Оно мне очень нравится, когда еще холодное, но уже немного "поплывшее".

Лена, попробуй к банановому пюре добавить авокадо - масса еще пластичнее и вкусней получается.
Мне только одни замороженные бананы совершенно не нравятся (но это лично мне).

У меня была мысль добавить авокадо, тогда бы и масло растительное не добавляла бы, но у нас совершенно пропали авокадо из продажи. Пару штук можно найти, но они грустные и несъедобные

Я, кстати, хочу на основе авокадо (это будет крем) приготовить сыроедческий торт. Единственная проблема нужно твердое масло какао или кокосовое. Не могу купить ни то, ни другое. Еще есть очень хороший рецепт сыроедческого суфле, но там тоже нужно твердое растительное масло кокоса или какао.

А оно не является обязательным.
Можно использовать арахисовое масло, или кокосовое молоко.
Кстати, как вариант - отваренный и измельченный до однородного состояние рис.
Я делала так летом - бананы, рис и ягоды (целые). Мне очень понравилось, а рис совершенно не ощущается.

Для сыроедческого суфле масло какао или кокоса все-таки обязательное.

А масло растительное я раньше не добавляла в мороженое, но потом попробовала у друга с маслом и соевым молоком и мне текстура понравилась больше, стала тоже добавлять растительное без вкуса.

Это рецепт для лактовегетарианцев.


А это очередной постный и очень простой суп с рисом, фасолью и сладким перцем. Варился для черного бородинского хлеба.




Лиля, я снова пекла печенье и забыла сфотографировать для тебя финиковое пюре

Ты видела детское пюре из чернослива? Финиковое пюре будет поплотнее и более коричневое (если без изюма его перемалывать). Плотнее будет потому, что в нем воды меньше, оно не льется Точнее я делаю специально погуще)))

Неа, не видела
Но я нашла у нас финики и они на вид мягкие, правда маслянистые очень, что пока смущает и на пробу я их не брала. Но возьму, скорее всего.. И тогда сделаю и пюре и гляну на него

Скорее всего ты видела тунисские. Это они очень маслянистые на вид и на вес продаются. Кстати, они подороже, чем иранские. Я в выпечку беру всегда именно иранские. Они очень мягкие и в пачках продаются. Тунисские я бы назвала средними по мягкости, им воды надо будет больше для измельчения. Мы их иногда так едим, с чаем Но я их практически не беру.