Любитель рекордов Мирко Делла Веккья
21.03.2014
Автор: Акрина
 Итальянский шоколатье Мирко Делла Веккья попал в Книгу рекордов Гиннеса уже трижды.
Первый раз его достижение было занесено в 2009 году. Он создал крупнейшую шоколадную скульптуру Доломитовых гор. Оставшийся шоколад он тогда завернул в упаковки и продавал прохожим. Все средства были пожертвованы Фонду помощи детям Гаити, чтоб они могли жить нормальной жизнью.
В 2010 году мастер побил свой же рекорд и создал еще более крупную шоколадную скульптуру – Купол Милана, которая была 1.5 метра в высоту, 2.5 метра в длину и впечатляющим весом 5.37 тонн!
После этого в Гонконге была проведена выставка шоколадных скульптур Мирко Дела Веккья, которая называлась «Шоколад всемирного наследия»
22 января 2011 года Мирко Дела Веккья установил новый рекорд. Он создал мороженное 2.81 м в высоту, которое стало крупнейшим в мире. Внутренний его конус был сделан из пластины, которую покрывали 700 кг белого шоколада конуса и она была украшена 2000 круглыми вафельными бисквитами.
Мирко Делла Веккья, для этого рекорда, возглавлял команду, состоящую из семи ремесленников в сфере мороженого, принадлежащих итальянской ассоциации производителей шоколада (CNA). В состав группы входили Марко Геннусо, Рафаела Чолли, Лоренцо Маррокко и Луиджи Бьяджиони.
Подготовка мороженого (произведенного из свежего молока, сахара, сливок, маскарпоне и ароматизаторов) заняло около тридцати часов работы. Мороженое было составлено из пяти пятьдесят сантиметровых в диаметре шаров мягкого мороженого, замороженного в поликарбонатных формах. Эти шарики мороженого были заморожены в течение 24 часов в холодном помещении, а затем помещены на конус и украшены черной вишней и шоколадом. Готовая работа была завершена в огромной холодной комнате при температуре -20 °.
--
Полное или частичное размещение данной статьи на других ресурсах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru
|
