Может ли выпечка сделать нас счастливее?
16.09.2013
Автор: Акрина
 Выпечка часто ассоциируется с красивым видом. Придумывать всевозможные домашние булочки, шоколадные пирожные, миндальные печенья или кексы - стало тенденцией в последнее время. Но есть ли терапевтическое значение в этом процессе, какую пользу это приносит для психического здоровья?
"Выпечка помогает убрать мою депрессию. Она не может вылечить ее полностью, но на время помогает", говорит Джон Уайт, прошлогодний победитель выпечки в Великобритании. Ему был поставлен диагноз маниакально-депрессивного психоза восемь лет назад.
Уайт объясняет, что выпечка является способом превратить маниакальную, беспорядочно-негативную энергию в нечто конструктивное. Он пришел к выводу, что это эффективный способ управления своим состоянием. "Когда я на кухне, измеряю количества сахара, муки или масла, которое мне нужно для рецепта или разбиваю точное количество яиц, я контролирую весь этот важный процесс, а ведь иногда мне так не хватает этого самого чувства контроля".
Уайт пытался избегать приема назначенных лекарств, пробовал другие традиционные методы лечения, включительно терапию и всевозможные тренинги. Но больше всего ему помогает написание новой главы для книги своих рецептов, при этом стоит уточнить, что он сторонник угнетенного виды выпечки из-за своего психического здоровья. Благодаря благотворительной инициативе творческого консультанта Эммы Томас в начале августа создан специальный магазин в Лондоне депрессивной выпечки. Считая, что съедая такую еду, люди борются со своими проблемами.
Депрессивная кондитерская выпустила серию тортов и пироженых по всей стране в начале этого месяца, которые продаются только в серых тонах, таким образом, заработав несколько тысяч фунтов для благотворительных акций направленных на обсуждение психического здоровья.
Мелани Денаер, хозяйка Депрессивной кондитерской в Лондоне, говорит, что успех этого мероприятия был феноменальным. "Для многих из нас, кто брал участие в этом проекте, психические заболевания и выпечка связаны между собой. Многие из нас обращаются к выпечке, когда чувствуют себя подавленными. Некоторые из нас даже начали печь, потому что они были больны и должны были хоть чем-то заняться. И действительно есть что-то очень терапевтическое о выпечке. Я в течение многих лет, занималась на кухне – варила, солила, выпекала, потому что получала некоторое облегчение в создании чего-то, что, само по себе, доброе, красивое и вкусное", говорит она. Денаер боролась с проблемами психического здоровья в течение 15 лет и недавно ей был поставлен диагноз пограничного расстройства личности. В результате ей были назначены антидепрессанты. "Очень не хотелось причинять себе вред лекарствами, альтернативой стало приготовления пищи и выпечки, которое буквально спасло мне жизнь, давая выход эмоциям, с которыми я не могла справиться".
Д-р Марк Солтер, психиатр-консультант работает в восточной части Лондона, и говорит, что выпечка и приготовления пищи – это хороший профессиональный метод лечения, который помогают пациентам развивать навыки планирования, кратковременной памяти и социальные навыки. Он говорит, что выпечка особенно мощна из-за ее символики в нашей культуре - связи с воспитанием и добром.
--
Полное или частичное размещение данной статьи на других ресурсах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru
|
