Хлебопечка - как и какую выбрать
20.10.2012
Автор: Lilie
 Кто из нас хотя бы раз не задумывался о покупке хлебопечки? Она и тесто сама замесит, и хлебушек вкусный испечет, и вы точно знаете, что вы в него положили. А нужно-то всего - нажать на кнопочку. Разве не чудо?! Дело осталось за малым: решиться на покупку и приобрести чудо-технику.
На что следует обратить внимание при выборе конкретной модели?
Хлебопечка может иметь от 3 до 17 программ выпечки.
Базовые функции, которые имеются во всех хлебопечках:
- регулируемая степень поджаристости корочки (светлая, средняя или темная);
- замешивание дрожжевого и бездрожжевого теста разной консистенции - для пиццы, пельменей, блинчиков и др.;
- выпекание французских багетов - хлеб с хрустящей корочкой и мягкой серединкой;
- практически все агрегаты (кроме самых недорогих) имеют режим ускоренной выпечки - время сокращается вдвое, а тесто получается более плотным, так как время подъема теста сокращается.
Как вы понимаете, чем дороже техника, тем она больше возможностей хлебовыпекания она предлагает.
Возможные дополнительные функции:
- приготовление джема (только не для зимних запасов, в этом данный агрегат вам мало поможет)
- приготовление кексов
- программа выпечки бородинского хлеба
- выпечка хлеба с различными добавками
- специальная программа для ржаного хлеба
- выпечка куличей
- выпечка диетического бездрожжевого хлеба
- выпечка хлеба из кукурузной, рисовой, перловой, гречневой муки (программа безглютеновой выпечки)
- программа для выпечки из муки грубого помола
- программа для сладкой выпечки с изюмом, шоколадом, медом, сахаром и другими добавками
Защитные функции хлебовыпечки:
- защита от перепадов напряжения
- защита от детей
- защита от перегрева
Защита от перепадов напряжения встречается во многих моделях, время для возобновления работы обычно невелико - 7-15 мин. Только в самых дорогих моделях время порой достигает 40 мин. Оставшиеся две защитные функции в бюджетные варианты чаще всего не включены.
Важные технические параметры.
Вес агрегатов колеблется от 4 до 7,5 кг, а мощность - от 450 до 860 Вт. Чем выше мощность прибора, тем быстрее он работает, однако и расход электроэнергии больше.
Габариты также разнообразны. Лучше, если для хлебопечки на кухне найдется специальное место, ведь постоянно доставать и убирать обратно в кладовку аппарат тяжеловато, особенно при максимальном весе. Естественно, что более компактные модели при том же наборе функций стоят дороже.
Корпус хлебопечки может быть изготовлен из пластика либо из нержавеющей стали (у более дорогих моделей). Сталь, несомненно, прочнее и долговечнее пластика, но следы от рук более заметны на ее поверхности - что, в общем-то, не проблема и в корне повлиять на выбор не может.
Вес готового изедлия. Разные модели хлебопечек позволяют испечь хлеб различного веса: от 450 до 1500 г. Таким образом, каждая семья может выбрать наиболее подходящий для себя вариант. При этом выпечку весом около 1 кг делают и бюджетные модели, однако надо понимать: чем больший вес готовой продукции, тем большими будут габариты устройства. Многие современные модели предлагают несколько вариантов веса готовой продукции, что очень удобно. Но при увеличении выпечки время пропорционально увеличивается, от этого никуда не денешься.
Что касается формы выпечки, то она, как правило, прямоугольная - именно такое ведерко входит в комплект поставки.
Существуют модели, в комплектацию которых входят дополнительное круглое ведерко и подставка для выпечки четырех багетов, однако встречаются они редко.
В зависимости от модели ведерко может быть тефлоновым, алюминиевым или из нержавеющей стали.
Очищать ведерко следует деревянной или резиновой лопаточкой, оберегая поверхность от царапин. Для дополнительной защиты антипригарного покрытия можно смазывать форму маслом, использовать соль, только мелкого помола.
Каждая хлебопечка оснащена таймером от 12 до 15 часов, который позволяет отсрочить запуск программы.
Есть модели, оснащенные диспенсером - специальным устройством в крышке, благодаря которому при готовке вам не нужно по каждому сигналу подбегать и добавлять необходимые ингредиенты - хлебопечка все сделает за вас.
Но за все нужно платить, поэтому стоимость при наличии данной функции заметно возрастет.
Ещё одной из полезной, но необязательной функцией является и съемная крышка устройства, которая облегчает его очистку после использования.
Несмотря на то что почти каждая модель укомплектована мерным стаканчиком и ложкой, рекомендуется купить электронные весы, поскольку при приготовлении выпечки следует точно соблюдать дозировку, чтобы не нарушить консистенцию теста.
И напоследок. При выборе бытовой техники предпочтение следует отдавать известным маркам, но при этом обращайте внимание на длительность гарантии (никак не меньше 1 года) и наличие в вашем городе сервисных центров.
--
Подготовлено по материалам издания "Домашняя Кухня"
|
