Керамические ножи - в чем их преимущество?
09.03.2012
Автор: Lilie
 Кухня для каждой хозяйки является своеобразной мастерской, где она творит свои кулинарные шедевры, создавать которые просто невозможно без правильно подобранных кухонных инструментов. И предметом первой необходимости являются ножи. Поэтому очень важно, чтобы он был изготовлен из высококачественных материалов.
В последнее время всё более популярными становятся керамические ножи, и это не случайно - ведь перед обычными столовыми приборами они имеют целый ряд преимуществ.
В первую очередь, керамические ножи отличаются предельной остротой своего лезвия, которое, кстати, не нуждается в периодической заточке. В основе его режущего элемента лежит цирконий - именно благодаря ему достигается необычайная острота лезвия. Кроме этого, данный материал обладает высокой устойчивостью к коррозии, что также является одним из достоинств данного инструмента. 
Ещё один плюс керамических ножей - это то, что они не вступают в химическую реакцию с продуктами питания: не разрушают витамины, не выделяют вредных веществ и являются абсолютно безопасными приборами.
Необходимо отметить и качество материалов, из которых сделана рукоятка: это может быть как прорезиненный или нескользящий пластик, так и силикон. Такие рукоятки считаются очень удобными и практичными. В отличие от металлических, они обладают небольшим весом, и следовательно, при длительной работе кисть руки не так устаёт. Кроме того, такие рукоятки не впитывают в себя различные пищевые запахи, как к примеру деревянные.
Чаще всего кермаческие ножи выполнены в стиле хай-тек, поэтому идеально подходят для всех ценителей моды, а также для тех, кто соблюдает правила при оформлении интерьера жилища.
Но у чудо-ножей есть один недостаток - несмотря на всю твердость используемых при изготовлениии материалов, они достаточно хрупкие и при неправильном уходе быстро ломаются.
Керамические ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, не ронять и не рекомендуется использовать для разделывания очень твёрдых предметов или на твёрдой поверхности.
|
