35O г хлеба

80 г масла

20 г соуса из анчоусов

50 г. анчоусов

1 яйцо

зелень петрушки.

Гренки круглой формы смазать маслом смешанным с соусом из анчоусов, Сверху положить филе анчоуса, свернутое колечком, вложив в середину его кусочек соленого или маринованного огурца, а вокруг филе сделать ободок из крутого желтка, протертого через сито и перемешанного с мелко нарезанной петрушкой.