Рецепт дня

Мясной салат с айвой

Автор: NataliaLavrova

Мясной салат с айвой


150 г отварной говядины
1 огурец свежий
100 г сыра
2 см лука порея
2-3 дольки айвы
заливка из загустевших сливок
...

Читать дальше (171)
Комментировать
(Комментариев: 1)




Лучший рецепт

Широкая Масленница.

Автор: lorikk

Широкая Масленница.

Молоко - 1,5 литра.

Яйца - 8 шт.

Мука - 10 ст. ложек.

Крахмал картофельный - 10 ст. ложек.

Соль.

Растительное масло.

Для фарша:

Мясо отварное...

Читать дальше (4598)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №187 от 28.02.2005

Вкусные рецепты ¦ 187 Проект сайта povary.ru и компании gudimfood
ПАШТЕТ В ЖЕЛЕ
 

  • 1 кг паштета из домашней птицы или телятины
  • 1 пучок зелени петрушки
  • для желе - 800 г мясных костей
  • 200 г овощей (сельдерей, петрушка, репчатый лук)
  • 15 г желатина
  • 2 л воды
  • 2 мясных бульонных кубика
  • 2 лавровых листика
  • несколько горошин черного и белого перца
  • 1/3 ложки уксуса
  • 2-3 яичных белка

    Приготовить отвар из костей, овощей и бульонных кубиков. Желатин замочить на 30 мин. в холодной воде. Взбить пену из белков. 1 л отвара процедить, влить в него уксус, прибавить отжатый желатин и пену. Смесь взбить венчиком, подогревая ее. пока не вскипит. Снять с огня и дать отвару отстояться в течение 30 мин, а затем процедить сквозь влажное полотно или марлю. Паштет нарезать одинаковыми ломтиками. Дно прямоугольного или овального блюда залить полузастывшим желе слоем 1 см. Когда желе застынет, уложить на нем нарезанные ломтики паштета так, чтобы край одного ломтика опирался на край другого ломтика, украсить листиками зелени петрушки или зеленым горошком. Затем осторожно залить ломтики паштета полузастывшим желе. После того как желе застынет, залить блюдо еще раз ровным слоем желе.

  •  

    Сейчас на сайте 299 гостей и 0 пользователей.