Рецепты и советы от А до Я:
Буженина
 Свинину без косточек нашпиговать луком, чесноком, натереть солью, перцем, положить в керамическую или эмалированную кастрюлю, залить хлебным квасом с уксусом, добавить лавровый лист, мяту и на 1-2 суток поставить в холодное место для маринования. Маринованное мясо вынуть, положить в форму для запекания и запекать в духовке до готовности. Готовую буженину нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и украсить зеленью петрушки. Отдельно подать жареный картофель, огурцы, помидоры и сладкий перец.
1 кг свинины
50 г лука
30 г чеснока
150 г сливочного масла
500 г хлебного кваса
50 г уксуса
соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки по вкусу.
|
