Лучший рецепт

Постный лагман с фасолью в стручках

Автор: Елена Белашова

Постный лагман с фасолью в стручках

Готовая лагманная лапша (или очень толстые спагетти, соломка и т.д.),

Вода (примерно 4-5 стаканов),

Помидоры (2 приличных),

Морковь (1 средняя),

Фасоль в стручках (п...

Читать дальше (2474)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №420 от 10.02.2006

Вкусные рецепты #420

Новые материалы на сайте:

Костромских коров кормят шоколадом...

 

Рецепты и советы от А до Я, сегодня у нас:

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Источник информации: "Книга о вкусной и здоровой пище", М.,1954

   Приготовить под маринадом можно любую рыбу - осетрину, судака,  щуку,
навагу, корюшку и др. Рыба подготовляется так же, как указано во вступи-
тельной части к этому разделу. Крупную рыбу (например, судака, осетрину)
нужно нарезать кусками, мелкую (корюшку, навагу и др.) оставить целой.
Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджа-
рить на растительном масле, охладить и залить маринадом. Для приготовле-
ния маринада очистить и вымыть 2-3 моркови, 1 петрушку, 2-3 луковицы,
нарезать их тонкими ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, добавить
3-4 ложки растительного масла и слегка поджарить (в течение 10-15 ми-
нут). Затем прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пряности - лав-
ровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, накрыть крышкой и
тушить 15- 20 минут. После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана некрепкого
уксуса, 1 - 1 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить
солью, сахаром и охладить.
Подавать рыбу под маринадом следует в салатнике или в глубоком блюде.

Приятного Вам аппетита!


Сейчас на сайте 395 гостей и 0 пользователей.