Цитата(alisa-108 @ 1.10.2011, 14:35)
Вообще надо определиться что относится к постным рецептам. То есть без яиц? Что еще нельзя?
Считается, что пост – время, когда происходит очищение души и тела. Верующие православные соблюдают 4 длительных поста.
Великий пост, который начинается за 49 дн. до Пасхи и заканчивается, собственно самой Пасхой. Этот пост считается самым строгим. Основными продуктами питания в это время должны быть овощи и рыба, которая разрешается во все недели, кроме 1-ой, 4-ой и 7-ой.
На 58-й день после Пасхи начинается
Петров пост, или пост Святых Апостолов, заканчивающийся 12 июля (День Святых апостолов Петра и Павла). Этот
пост, напротив, считается самым мягким. В пищу можно употреблять всё, но по определенным дням. Так по понедельникам, средам и пятницам из рациона исключаются рыба и раст. масло, а в оставшиеся дни - молочные продукты, мясо и яйца.
Успенский пост проходит с 14 августа по 27. Во время раст. масло разрешается только в субботу и воскресенье, рыба - только 19 числа в день Преображения Господня.
Рождественский пост соблюдается с 28 ноября по 6 января. После 19 декабря по субботам и воскресеньям разрешается рыба, а в остальном, те же ограничения, что и в Петров пост. Самыми строгими являются последние 5 дн. поста, когда со 2-го по 5-ое января разрешается только один вечерний прием пищи за все сутки, и только растительного происхождения. А 6-го января - полный отказ от пищи "до появления в небе первой звезды".
Список продуктов, разрешенных в пост:- каши, сваренные на воде без добавления сливочного масла
- вареные и тушеные овощи, соления
- бобовые и соевые продукты с высоким содержанием растительного белка
- фрукты (сухофрукты), орехи
- грибы
- несдобные хлебобулочные изделия
- рыба и раст. масло – в разрешенные дни.
Продукты, запрещенные в пост:
- яйца
- мясо и птица
- молоко и любые молочные продукты
- рыбу и раст. масло в строгие постные дни