Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



5 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Нут, нохут, турецкий горох, что приготовить с нутом, рецепты, информация
Елена Белашова
сообщение 31.7.2013, 11:12
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Раньше покупала нут только от фирмы "ЯРМАРКА" в 350-граммовых пачках. В супермаркете других вариантов и не было. Стоит такой нут недешево, больше 200 рублей за кг. Нут этот, кстати, очень крупный, красивый и вкусный. Я готовила из него хумус, варила суп и делала вегетарианский рис.

Сегодня на рынке увидела совсем мелкий нохут около 100 рублей за кг.


Продавец очень советовала. Сказала, что это очень удачный сорт и он хорошо набухнет. Готовить из него на нынешней неделе не планирую. Буду пока рецепты интересные искать. Может, кто из форумчан опытом поделиться, как и что из нута готовить.

Еще пересматривала вчера записи по йоге. Нашла, что нут очень полезно есть пророщенным. Даже рецепт "проращивание" где-то есть. Я купила на пробу 400 грамм, так что думаю, что для начальных экспериментов мне хватит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 18.8.2013, 20:14
Сообщение #2


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5116
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



В общем, дело было так...
Я пока уезжала на 3 недели, у меня в шкафу завелась Моль - лапшу, крупы, маш обошла стороной
а заселилась в пакеты с орехами (грецкий, лесной и тд)
Как заселилась, паутинку пустила и детей повысаживала
Ага, и значит Нут мой ей приглянулся...
В общем орехи я отмыла, пожарила спрятала в банки - нормально
А Нут, думаю, помою и сушится. Посушила на воздухе, посушила в духовке - нефига, он плесенью берется. Муж говорит- выкидывай, уже толку не будет.
Ага щас!
В общем решила я его отварить.
Капец, теперь у меня 5 литровая кастрюля Нута
Обожраться и не жить sclerosis.gif



У кого какие идеи.. куда его девать?

pleasantry.gif Я тут Хумусек ужо приготовила - целых 5 ложек нута потратила laugh1.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.8.2013, 21:48
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 18.8.2013, 21:14) *
В общем решила я его отварить.
Капец, теперь у меня 5 литровая кастрюля Нута
Обожраться и не жить sclerosis.gif
У кого какие идеи.. куда его девать?
pleasantry.gif Я тут Хумусек ужо приготовила - целых 5 ложек нута потратила laugh1.gif

Ого, Валя! 5 литров нута.. Чтобы не выкидывать тебе действительно придется только им и питаться несколько дней. И будут у тебя разгрузочные нутовые дни mosking.gif Он же ещё и полезный вроде чем-то..
На самом деле я нут ни разу не ела, поэтому в этом деле не советчик..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 18.8.2013, 22:13
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Из нута можно приготовить фалафели, честно, я не готовила, про фалафели узнала из передачи званый ужин, гости были в восторге, правда нут там замачивался на ночь, а потом перекручивается на мясорубке, думаю, что сваренный тоже пойдет don-t_mention.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 19.8.2013, 4:11
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Я делала тесто для плэнчид (молдавских плацинд, пирогов/рулетов). В начинку добавляла много зелени, специи и гороховицу. С нутом размятым, мне кажется, будет вкуснее, чем с гороховицей. Можно сделать совсем другой вариант. Купить тонкий лаваш или сделать свои лепешки, завернуть туда нутовую пасту, слегка обжарить на сковороде. Я так тоже делала (типа кыстыбая с хумусом получилось).

Вообще, я бы половину отваренного нута сразу заморозила и потом бы с ним готовила хумус, фалафель, супы, салаты и т.д.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 19.8.2013, 15:05
Сообщение #6


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5116
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Елена Белашова @ 19.8.2013, 4:11) *
Вообще, я бы половину отваренного нута сразу заморозила ....

Оооо.. кстати!

---
наверное котлетки еще сделаю.
фалафели тоже вариант.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.8.2013, 16:15
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



У меня теперь тоже есть упаковочка нута (с доставкой на дом прямо из Казахстана) wink.gif Утром замочила в теплой воде (а в какой, кстати, лучше замачивать?), а что готовить с ним буду, пока не решила. Думаю, что для начала просто отварю, а там видно будет. Я же пока не знаю, какой он вкус blush2.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 26.8.2013, 2:40
Сообщение #8


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 25.8.2013, 19:15) *
У меня теперь тоже есть упаковочка нута (с доставкой на дом прямо из Казахстана) wink.gif Утром замочила в теплой воде (а в какой, кстати, лучше замачивать?), а что готовить с ним буду, пока не решила. Думаю, что для начала просто отварю, а там видно будет. Я же пока не знаю, какой он вкус blush2.gif


Я в обычной воде замачивала. А на вкус он ореховыйsmile.gif
А у меня все руки до своего нового нута на развес мелкого не доходят.
Хочу его сделать с коричневым рисом, овощами и прикупленной масалой и "паштет/пасту" из него организовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.8.2013, 16:00
Сообщение #9


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2013, 3:40) *
Я в обычной воде замачивала. А на вкус он ореховый smile.gif

Я замочила в остывшей кипяченой на 7 часов, а потом ещё 2 часа готовила этот нут в мультиварке - 1,5 ч. на "тушении" (добавила немножко воды) и ещё 30 мин. на "выпечке".
Ореховый привкус пыталась раскушать, но не поняла.
Мне нут понравился - вкусный и очень сытный. Первую порцию мы слопали просто с овощным салатом. Но мне прям ооочень хочется сделать нутовые лепешки с овощной начинкой. Я уже даже рецептик подходящий подыскала i-m_so_happy.gif
Думается, что это должно быть вкусно wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 26.8.2013, 21:19
Сообщение #10


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Очень рада, что ты оценила нут. В следующий раз я пришлю большеsmile.gif Возьму на развес, я теперь знаю где. Это и дешевле в 2-3 разаsmile.gif Так что пиши список.

Лиль, хумус тоже попробуй хоть чуточку...
Он даже без "натуральной" тхины вкусный.
Хоть пару ложечек сделай.

В супах нут очень вкусный. С рисом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.8.2013, 22:38
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2013, 22:19) *
Очень рада, что ты оценила нут. В следующий раз я пришлю больше smile.gif Возьму на развес, я теперь знаю где. Это и дешевле в 2-3 раза smile.gif Так что пиши список.

Лена, может, тебе свой интернет магазин открыть по доставке товаров из Казахстана в отдаленные уголки Сибири? laugh1.gif Будешь небольшую наценку на продукты делать, хоть прибыль будет, а я рекламу у себя в городе обеспечу wink.gif

Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2013, 22:19) *
Лиль, хумус тоже попробуй хоть чуточку...
Он даже без "натуральной" тхины вкусный.
Хоть пару ложечек сделай.

Думаю, да.. можно попробовать.. Он ведь не сложно делается smile.gif
Только я пропорции не знаю scratch_one-s_head.gif
Там на вкус все добавляется?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 27.8.2013, 14:30
Сообщение #12


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 27.8.2013, 1:38) *
Лена, может, тебе свой интернет магазин открыть по доставке товаров из Казахстана в отдаленные уголки Сибири? laugh1.gif Будешь небольшую наценку на продукты делать, хоть прибыль будет, а я рекламу у себя в городе обеспечу wink.gif


Какая интересная мысльsmile.gif
Интернет-магазин...
Тогда уж я лучше буду всякие необычные "продукты" доставать и доставлять. Как в твоей статье, например, про съедобные ложкиsmile.gif Надо поискать в сети чего-нибудь уникальное и вперед)))

Цитата(Lilie @ 27.8.2013, 1:38) *
Думаю, да.. можно попробовать.. Он ведь не сложно делается smile.gif
Только я пропорции не знаю scratch_one-s_head.gif
Там на вкус все добавляется?


Я все на вкус делаю, по рецептам не умею. Рука не подниметсяsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.8.2013, 22:12
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 27.8.2013, 15:30) *
Тогда уж я лучше буду всякие необычные "продукты" доставать и доставлять. Как в твоей статье, например, про съедобные ложки smile.gif Надо поискать в сети чего-нибудь уникальное и вперед)))

Для меня и нут необычен, и все остальное, что было в посылке wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 28.8.2013, 19:51
Сообщение #14


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Я уже один раз делала хумус, он получился совсем неплохой и по консистенции, и по вкусу. Теперь, учтя все свои небольшие огрехи в процессе его приготовления, я намерена сделать еще и побольше. Банку нута уже прикупила. Тхина у меня есть и хватит этой баночки на много раз для заправки хумуса. Сегодня специально посмотрела в магазине - средней величины баночка готового хумуса стоит 15 шекелей - около 4 долларов. Баночка моя тхины стоит 14 шекелей, ее хватит примерно раз на 10, если не больше. Получается, что домашнее приготовление хумуса, это довольно выгодная штука. И чеснока можно положить по своему вкусу, и посолить, и поперчить.

Хумусная паста замечательно подходит в качестве основы для начинки бутербродов и сэндвичей.

Сообщение отредактировал Ahat - 28.8.2013, 19:53
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.8.2013, 6:15
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Ahat @ 28.8.2013, 22:51) *
Хумусная паста замечательно подходит в качестве основы для начинки бутербродов и сэндвичей.


give_heart.gif

Я хумус тоже люблюsmile.gif муж довольно равнодушен как-то, но надо енто исправлять (освоить бы питы, вот бы куда я его напихалаsmile.gif). Я сейчас замочила часть своего мелкого нута, потом покажу, как его "разнесло". Сфотографирую. Подумываю приготовить его с коричневым рисом и сладким перцем (других овощей дома просто нетsmile.gif) и немного оставить на суп. Суп сделать по типу своего предыдущего горохового супа (в пюре разварить или измельчить нут) с домашней лапшой (недавно нарезала и высушила еще одну порцию).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 29.8.2013, 15:04
Сообщение #16


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2013, 6:15) *
give_heart.gif
Я хумус тоже люблюsmile.gif муж довольно равнодушен как-то, но надо енто исправлять (освоить бы питы, вот бы куда я его напихалаsmile.gif).

Только что сделала хумус. И ушло на весь процесс его приготовления около 15 минут. Я использовала консервированный нут. Быстренько прокрутила его через мелкую решетку мясорубки вместе с чесноком.

Прикрепленное изображение

Присолила, добавила 2 ст. ложки пасты тхины, все взбила миксером, посыпала паприкой и полила растительным маслом. Оливкового у меня не было, так что я обошлась простым рафинированным подсолнечным маслом.



Сообщение отредактировал Ahat - 29.8.2013, 15:15
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.8.2013, 15:08
Сообщение #17


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Вот, кстати, мой обещанный нутик...


Купила совсем недорого, на вес, на рынке.
Он мелкий-мелкий, но набух хорошоsmile.gif

Уже отварила, на части поделила.
Рис с перцем, масалой, чесноком и нутом приготовила. Ща, пойду запечатлю...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.9.2013, 15:42
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Раздобыла приличное количество интересных рецептов с нутом, сейчас пробую один - салат с нутом и баклажанами smile.gif Процесс приготовления в самом разгаре. Посмотрим (попробуем), что выйдет wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.9.2013, 16:53
Сообщение #19


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10808
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Вышло вкууусно! yes.gif
Нут определенно вошел в список моих любимых продуктов wink.gif



Рецепт добавлю чуточку позже smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 3.9.2013, 16:55
Сообщение #20


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Я добавила на портал рецепт нутового супа-лапши, который мы недавно приготовили.

В супе у нас имелось:
нут отваренный и нутовый отвар,
соль, душистый перец, немного сахара,
зелень,
репчатый лук, морковь, перец болгарский зеленый (все тонкой соломкой),
растительное масло,
картофель,
лапша домашняя (мука, вода, соль и масло растительное),
зелень

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 23.9.2018, 20:42
    ©