Думаю, что такое тофу знают все и лишний раз об этом писать не стоит. У нас в магазине этот продукт появился совсем недавно. Поначалу я обходила его стороной, но потом любопытство все же взяло верх и купили мы на пробу один вот такой брикет (125 г)
На самом деле, выбор был довольно большой: тофу классический, с грибами, с морской капустой, сладким болгарским перцем и ещё с какими-то добавками. Я выбрала классический, поскольку у него был самый короткий состав: соя бобы, вода, хлорид кальция и соль. Упаковка гласит, что продукт натуральный и не содержит ГМО.
Ну, и вот так он выглядит в нарезанном виде
Вот Теперь хочется что-нибудь с ним приготовить Я, конечно, читала, что тофу прекрасно сочетается практически с любыми продуктами, но хотелось бы конкретики. Мы с мужем пока едим его просто так или в салате со свежим помидором и луком У кого будут вкусные рекомендации?
Оооо, это моя тема Я сюда еще загляну и нарекомендую
Я тофу люблю обвалять в муке, посолить и обжарить на сковороде или просто запечь в духовке. Он очень быстро готовится. Заправляю, правда, я его соевым майонезом, посыпаю перчиком, какой-нибудь травкой вкусной для меня.
Еще вкусно тофу с тыквой. Это теплый салат. Обжариваем на сковороде тыкву и тофу, солим, добавляем перец и чеснок, немного лука, тушим все вместе под крышкой, потом заправляем соевым майонезом. В случае с Лилей, сметаной. Но с соевым майонезом классно. Жаль, что у Вас его нет. Хотя я только наш местный ела, он вкусный, про другие соевые майонезы ничего сказать не могу. Мой муж тоже ест соевый майонез, а это показатель. Он вообще сою не любит
Таким же образом можно готовить тофу с помидорами. Я пробовала.
Тофу можно в супы добавлять.
Мариновать и запекать-жарить-грилить))))
Мы с тофу делаем окрошку и салат "зимний", то есть оливье.
Я делаю бутерброды с тостов поджареных, соевого майонеза, свежих овощей (помидор, огурец, салат), тофу.
Я люблю приготовить ячневую кашу с овощами, заправить маслом, порезать мелко тофу кубиками и смешать с кашей. Мне очень вкусно.
Еще я тофу в нори заворачивала
Лиля, я вернусь в тему с подробностями)))))
Аааа, мы любим тофу!!!
С ним в Америке такие салаты со свежими овощами и лимонной заправкой, маслинами-оливками ели и с грибами.... Мммм, Лиля
Оооо, это моя тема Я сюда еще загляну и нарекомендую
Я на это и надеюсь Ни тушить, ни запекать тофу не пробовала пока. Тыквы у нас нет, может, с помидорками попробую Окрошку твою с тофу я уже приглядела и квас на неё поставила, так что через пару дней будет квасная окрошка А салат "зимний" у тебя в рецептах есть? Что-то не помню.. Лена, и вот этот американский салат хочууу! Грибы, оливки, тофу, а овощи какие? И заправку как делать, расскажешь?
Lilie, ну что, что готовили с тофу? Я все никак не решусь купить просто даже ради пробы.... Какой он на вкус?...
Он бывает разный. Это зависит от закваски и наполнителя. Тофу на вкус может быть совсем никаким, а может быть солоноватый и с легкой кислинкой. Наш местный тофу с кислинкой. Мне нравится, я его так ем, иногда в бутербродах. Тофу бывает со специями, копченый, с орехами, с изюмом/черносливом/курагой, с морской капустой и т.д.
Lilie, ну что, что готовили с тофу? Я все никак не решусь купить просто даже ради пробы.... Какой он на вкус?...
Пока что только салатики овощные - помидорки, огурчики, перчик, лук.. Что есть, то и крошу Или просто так едим, тоже нравится. Очень хочу окрошку с тофу сделать, но пока не получается. На вкус он мне напоминает фучжу немного. Обычно мы берем тофу классический, но разок попался с грибами, вот он совсем не понравился (возможно, от того, что состав там не очень хороший, много лишнего). Первый раз тофу пробовать советую сразу в каком-нибудь салате, просто так не стоит - может не понравится. Мужу когда дала на пробу кусочек - выплюнул, а потом дала попробовать в салате, так теперь почти любимое блюдо стало Та же история с сестрой была. Племяннице сразу салатик предложила, лопала с огромным удовольствием, даже специально кусочки тофу выбирала
Цитата(Елена Белашова @ 17.3.2013, 12:59)
Он бывает разный. Это зависит от закваски и наполнителя. Тофу на вкус может быть совсем никаким, а может быть солоноватый и с легкой кислинкой.
Делала сегодня салатик с тофу, помидоркой, луком (репчатым и зеленым) и сельдереем. Заправляла оливковым маслом с лимонным соком. Вкуснооо!
У меня пачка тофу лежит, тыкву купила, соевый майонез и хороший чеснок. Наверное, вечером потушу себе и ребенку. Муж тофу ест в небольших количествах окрошки и зимнего салата. Больше никак не хочет. Рецепт на сайте есть, но возможно обновлю фото
У меня пачка тофу лежит, тыкву купила, соевый майонез и хороший чеснок. Наверное, вечером потушу себе и ребенку. Муж тофу ест в небольших количествах окрошки и зимнего салата. Больше никак не хочет. Рецепт на сайте есть, но возможно обновлю фото
Эх, тыква.. У нас она не скоро появится Зато сейчас есть колба (черемша), вкуснятина! И сегодня у нас на завтрак (или это был обед ) был рулетик с тофу и черемшой, к вечеру попробую добавить рецептик
Делала как-то салат с тофу, но что-то особого восторга не испытала. Может, я что-то не так с ним делала? Мне показался он совсем безвкусным и не слишком дешевым. Однако я не буду спорить о его полезности, наверно, его употребление многим просто необходимо.
Делала как-то салат с тофу, но что-то особого восторга не испытала. Может, я что-то не так с ним делала? Мне показался он совсем безвкусным и не слишком дешевым.
А что ещё в салате было? Сам по себе тофу и правда безвкусный (по крайней мере тот, что у нас продают), но в сочетании с разными овощами - совсем другое дело (на мой вкус)
А что ещё в салате было? Сам по себе тофу и правда безвкусный (по крайней мере тот, что у нас продают), но в сочетании с разными овощами - совсем другое дело (на мой вкус)
У меня в салате присутствуют кедровые орешки. Орешки можно использовать в сыром виде или слегка обжарить их на сухой сковороде для проявления большего аромата. В салат режется очень много разнообразной зелени. Здесь и салатные листья хасы, и красно-кочанная капуста, болгарский перец и т. д. Все заправляется рафинированным маслом и лимонным соком, немного соли и сахара. Еще можно огурчики порезать, даже яблоко.
А мне нравится очень тофу Да, он безвкусный изначально, зато можно его замариновать/заправить и придать абсолютно любой вкус. Мы приготовили мой любимый теплый салат с тыквой у свекрови. Угостили ее и золовку. Мне салата почти и не досталось Он хорошо выходит. Подчистили его со вторым гарниром из макарон.
Рецепт есть на сайте, я готовила совсем упрощенный вариант.
Мелким кубиком тыква, нашинкованный репчатый лук и мелко-мелко порубленный чеснок все слегка обжаривается на сковороде (отдельными кучками сначала, потом смешивается), я по сути тушила, под крышкой, огонь средний. Посолила немного. Когда тыква стала размягчаться, то сгребла все овощи на самый край сковороды, выложила тофу в один слой, чуть подрумянила его, потом все перемешала, немного вместе пожарила/потушила, затем чуток еще посолила и заправила соевым майонезом, еще минуту прогрела и разложила по тарелкам.
Обычно добавляю еще и всякую зелень, немного оливкового масла, но готовили мы у свекрови, продукты с собой какие захватили, ими и обошлись. Оливковое масло в том доме не водится Разве что мы купим и угостим, сами они, наверное, 1-2 раза покупали.
Кстати, солить много не надо, если соевый майонез используете. У нас соевый майонез с кислинкой, тофу тоже чуток подсоленый сразу делают. Лучше сначала пробовать, потом солить. Я на этом прокололась как-то, пересолила.
Эхххх, жалко фото нет, я не брала с собой камеру Пока купалась, сковородку подчистили. Хотела натрескаться и страдать, что объелась, ан нет, не удалось
Сырым тофу есть не стала, он уже был близок к концу срока годности, а так хотела и с овощами как Лиля или Ahat сделать.
Лиль, у Вас срок хранения тофу какой? У нас приблизительно неделя, дней 10 - это максимум.
У меня в салате присутствуют кедровые орешки. Орешки можно использовать в сыром виде или слегка обжарить их на сухой сковороде для проявления большего аромата. В салат режется очень много разнообразной зелени. Здесь и салатные листья хасы, и красно-кочанная капуста, болгарский перец и т. д. Все заправляется рафинированным маслом и лимонным соком, немного соли и сахара.
С капустой я тофу не пробовала, не знаю, как это на вкус.. А вот все остальные ингредиенты, по-моему, отлично с тофу должны сочетаться
Цитата(Елена Белашова @ 11.5.2013, 10:43)
Сырым тофу есть не стала, он уже был близок к концу срока годности, а так хотела и с овощами как Лиля или Ahat сделать.
Я сырым его редко ем, а когда все же ем, подсаливаю его себе немного. А мужу и так нравится, без соли
Цитата(Елена Белашова @ 11.5.2013, 10:43)
Лиль, у Вас срок хранения тофу какой? У нас приблизительно неделя, дней 10 - это максимум.
Ой, а у нас больше: 6 мес., если хранить в холодильнике в упаковке, и не более 36 часов - в открытом виде в том же холодильнике.
Ой, а у нас больше: 6 мес., если хранить в холодильнике в упаковке, и не более 36 часов - в открытом виде в том же холодильнике.
У нас в вакуумной упаковке с жидкостью он хранится чуть дольше. Так на упаковках пишут (наверное, 2 недели), но наши перестали в вакуум тофу упаковывать. Знаю, что открытый тофу можно хранить около недели, если погрузить его в чашку с водой, а воду менять каждый день. Это показывали в передаче "Жить здорово" с Малышевой. Если не неделю он так хранится, то дня 4 точно.
О, друг как-то рассказывал. Где-то в Китае тофу дают заплесневеть (возможно, закапывают в землю), не помню сколько и чего с тофу делают (может, пару недель доводят до кондиции, может, пару месяцев). Запах говорят жутчайший, но сам тофу очень вкусный.
У нас в вакуумной упаковке с жидкостью он хранится чуть дольше. Так на упаковках пишут (наверное, 2 недели), но наши перестали в вакуум тофу упаковывать. Знаю, что открытый тофу можно хранить около недели, если погрузить его в чашку с водой, а воду менять каждый день. Это показывали в передаче "Жить здорово" с Малышевой. Если не неделю он так хранится, то дня 4 точно.
У нас брикет тофу всего 120 грамм (+/-5 г), поэтому мы за день его легко съедаем, если открываем
Цитата(Елена Белашова @ 11.5.2013, 12:30)
О, друг как-то рассказывал. Где-то в Китае тофу дают заплесневеть (возможно, закапывают в землю), не помню сколько и чего с тофу делают (может, пару недель доводят до кондиции, может, пару месяцев). Запах говорят жутчайший, но сам тофу очень вкусный.
Фиии А с желудком или кишочками потом проблем нет?