Раньше покупала нут только от фирмы "ЯРМАРКА" в 350-граммовых пачках. В супермаркете других вариантов и не было. Стоит такой нут недешево, больше 200 рублей за кг. Нут этот, кстати, очень крупный, красивый и вкусный. Я готовила из него хумус, варила суп и делала вегетарианский рис.
Сегодня на рынке увидела совсем мелкий нохут около 100 рублей за кг.
Продавец очень советовала. Сказала, что это очень удачный сорт и он хорошо набухнет. Готовить из него на нынешней неделе не планирую. Буду пока рецепты интересные искать. Может, кто из форумчан опытом поделиться, как и что из нута готовить.
Еще пересматривала вчера записи по йоге. Нашла, что нут очень полезно есть пророщенным. Даже рецепт "проращивание" где-то есть. Я купила на пробу 400 грамм, так что думаю, что для начальных экспериментов мне хватит.
В общем, дело было так... Я пока уезжала на 3 недели, у меня в шкафу завелась Моль - лапшу, крупы, маш обошла стороной а заселилась в пакеты с орехами (грецкий, лесной и тд) Как заселилась, паутинку пустила и детей повысаживала Ага, и значит Нут мой ей приглянулся... В общем орехи я отмыла, пожарила спрятала в банки - нормально А Нут, думаю, помою и сушится. Посушила на воздухе, посушила в духовке - нефига, он плесенью берется. Муж говорит- выкидывай, уже толку не будет. Ага щас! В общем решила я его отварить. Капец, теперь у меня 5 литровая кастрюля Нута Обожраться и не жить
У кого какие идеи.. куда его девать?
Я тут Хумусек ужо приготовила - целых 5 ложек нута потратила
В общем решила я его отварить. Капец, теперь у меня 5 литровая кастрюля Нута Обожраться и не жить У кого какие идеи.. куда его девать? Я тут Хумусек ужо приготовила - целых 5 ложек нута потратила
Ого, Валя! 5 литров нута.. Чтобы не выкидывать тебе действительно придется только им и питаться несколько дней. И будут у тебя разгрузочные нутовые дни Он же ещё и полезный вроде чем-то.. На самом деле я нут ни разу не ела, поэтому в этом деле не советчик..
Из нута можно приготовить фалафели, честно, я не готовила, про фалафели узнала из передачи званый ужин, гости были в восторге, правда нут там замачивался на ночь, а потом перекручивается на мясорубке, думаю, что сваренный тоже пойдет .
Я делала тесто для плэнчид (молдавских плацинд, пирогов/рулетов). В начинку добавляла много зелени, специи и гороховицу. С нутом размятым, мне кажется, будет вкуснее, чем с гороховицей. Можно сделать совсем другой вариант. Купить тонкий лаваш или сделать свои лепешки, завернуть туда нутовую пасту, слегка обжарить на сковороде. Я так тоже делала (типа кыстыбая с хумусом получилось).
Вообще, я бы половину отваренного нута сразу заморозила и потом бы с ним готовила хумус, фалафель, супы, салаты и т.д.
У меня теперь тоже есть упаковочка нута (с доставкой на дом прямо из Казахстана) Утром замочила в теплой воде (а в какой, кстати, лучше замачивать?), а что готовить с ним буду, пока не решила. Думаю, что для начала просто отварю, а там видно будет. Я же пока не знаю, какой он вкус
У меня теперь тоже есть упаковочка нута (с доставкой на дом прямо из Казахстана) Утром замочила в теплой воде (а в какой, кстати, лучше замачивать?), а что готовить с ним буду, пока не решила. Думаю, что для начала просто отварю, а там видно будет. Я же пока не знаю, какой он вкус
Я в обычной воде замачивала. А на вкус он ореховый А у меня все руки до своего нового нута на развес мелкого не доходят. Хочу его сделать с коричневым рисом, овощами и прикупленной масалой и "паштет/пасту" из него организовать.
Я в обычной воде замачивала. А на вкус он ореховый
Я замочила в остывшей кипяченой на 7 часов, а потом ещё 2 часа готовила этот нут в мультиварке - 1,5 ч. на "тушении" (добавила немножко воды) и ещё 30 мин. на "выпечке". Ореховый привкус пыталась раскушать, но не поняла. Мне нут понравился - вкусный и очень сытный. Первую порцию мы слопали просто с овощным салатом. Но мне прям ооочень хочется сделать нутовые лепешки с овощной начинкой. Я уже даже рецептик подходящий подыскала Думается, что это должно быть вкусно
Очень рада, что ты оценила нут. В следующий раз я пришлю больше Возьму на развес, я теперь знаю где. Это и дешевле в 2-3 раза Так что пиши список.
Лена, может, тебе свой интернет магазин открыть по доставке товаров из Казахстана в отдаленные уголки Сибири? Будешь небольшую наценку на продукты делать, хоть прибыль будет, а я рекламу у себя в городе обеспечу
Цитата(Елена Белашова @ 26.8.2013, 22:19)
Лиль, хумус тоже попробуй хоть чуточку... Он даже без "натуральной" тхины вкусный. Хоть пару ложечек сделай.
Думаю, да.. можно попробовать.. Он ведь не сложно делается Только я пропорции не знаю Там на вкус все добавляется?
Лена, может, тебе свой интернет магазин открыть по доставке товаров из Казахстана в отдаленные уголки Сибири? Будешь небольшую наценку на продукты делать, хоть прибыль будет, а я рекламу у себя в городе обеспечу
Какая интересная мысль Интернет-магазин... Тогда уж я лучше буду всякие необычные "продукты" доставать и доставлять. Как в твоей статье, например, про съедобные ложки Надо поискать в сети чего-нибудь уникальное и вперед)))
Цитата(Lilie @ 27.8.2013, 1:38)
Думаю, да.. можно попробовать.. Он ведь не сложно делается Только я пропорции не знаю Там на вкус все добавляется?
Я все на вкус делаю, по рецептам не умею. Рука не поднимется
Тогда уж я лучше буду всякие необычные "продукты" доставать и доставлять. Как в твоей статье, например, про съедобные ложки Надо поискать в сети чего-нибудь уникальное и вперед)))
Для меня и нут необычен, и все остальное, что было в посылке
Я уже один раз делала хумус, он получился совсем неплохой и по консистенции, и по вкусу. Теперь, учтя все свои небольшие огрехи в процессе его приготовления, я намерена сделать еще и побольше. Банку нута уже прикупила. Тхина у меня есть и хватит этой баночки на много раз для заправки хумуса. Сегодня специально посмотрела в магазине - средней величины баночка готового хумуса стоит 15 шекелей - около 4 долларов. Баночка моя тхины стоит 14 шекелей, ее хватит примерно раз на 10, если не больше. Получается, что домашнее приготовление хумуса, это довольно выгодная штука. И чеснока можно положить по своему вкусу, и посолить, и поперчить.
Хумусная паста замечательно подходит в качестве основы для начинки бутербродов и сэндвичей.
Хумусная паста замечательно подходит в качестве основы для начинки бутербродов и сэндвичей.
Я хумус тоже люблю муж довольно равнодушен как-то, но надо енто исправлять (освоить бы питы, вот бы куда я его напихала). Я сейчас замочила часть своего мелкого нута, потом покажу, как его "разнесло". Сфотографирую. Подумываю приготовить его с коричневым рисом и сладким перцем (других овощей дома просто нет) и немного оставить на суп. Суп сделать по типу своего предыдущего горохового супа (в пюре разварить или измельчить нут) с домашней лапшой (недавно нарезала и высушила еще одну порцию).
Я хумус тоже люблю муж довольно равнодушен как-то, но надо енто исправлять (освоить бы питы, вот бы куда я его напихала).
Только что сделала хумус. И ушло на весь процесс его приготовления около 15 минут. Я использовала консервированный нут. Быстренько прокрутила его через мелкую решетку мясорубки вместе с чесноком.
Присолила, добавила 2 ст. ложки пасты тхины, все взбила миксером, посыпала паприкой и полила растительным маслом. Оливкового у меня не было, так что я обошлась простым рафинированным подсолнечным маслом.
Раздобыла приличное количество интересных рецептов с нутом, сейчас пробую один - салат с нутом и баклажанами Процесс приготовления в самом разгаре. Посмотрим (попробуем), что выйдет
Нут, нохут, турецкий горох, что приготовить с нутом, рецепты, информация
31.7.2013, 11:12
Я тут Хумусек ужо приготовила - целых 5 ложек нута потратила 
Он же ещё и полезный вроде чем-то..
.
Утром замочила в теплой воде (а в какой, кстати, лучше замачивать?), а что готовить с ним буду, пока не решила. Думаю, что для начала просто отварю, а там видно будет. Я же пока не знаю, какой он вкус 
