Очень люблю куриные сердчеки и котлетки из фарша куриного. Только выбирать нужно, чтобы очень жирный не был - не люблю, когда котлетки очень жирные.
Помню, когда мясо ели, фарш куриный довольно часто брали, но он никогда жирным не был. Многие знакомые наоборот все время сетовали, что он слишком пресный, и в дополнение к нему брали кусочек сала свиного, чтобы отдельно перекрутить и к фаршу добавить.
Помню, когда мясо ели, фарш куриный довольно часто брали, но он никогда жирным не был. Многие знакомые наоборот все время сетовали, что он слишком пресный, и в дополнение к нему брали кусочек сала свиного, чтобы отдельно перекрутить и к фаршу добавить.
Мне кажется, фарш куриный и берут затем, что он не жирный в отличие от другого мяска. я стараюсь только его и индейку кушать. никакое сало не добавляю))у нас в москве и тем более на районе вообще невозможно ничего путнего найти
Цитата(malenkaya_lisa)
В гипермаркетах не лучше мясо, все лотки в подтеках кровяных. Куриные ножки лежат плохо ощипанные, шкурка на кончик
главное все хорошо обсмотреть и ощупать. куриные желудочки и прочую "экзотику на любителя" редко, конечно беру. но если беру, то сердечки и с соевым соусом и чесночком тушу! вкуснааааа
Вообще вопрос хорошего мяса-извечный вопрос))) Но вегетарианцем пока становиться не готова))
Обычно я мясо на фарш прошу перекрутить прямо в магазине. Но не всегда это бывает удобно – нужно же выбрать подходящие кусочки, отрезать-то нельзя. Поэтому, когда увидели фарш с надписью «из постной говядины и постной свинины», решили взять на пробу, несмотря на то, что он дороже обычного. На вид, конечно, не определишь, что он из себя представляет .
Но даже уже, когда я начала из него шарики лепить, по отсутствию привычного жира на руках, стало ясно, что мясо, в самом деле, постное. И в бульоне тоже излишний жир не ощущался.
Тефтельки мужу понравились, решили, что такой фарш стОит брать .
Недавно услышала по ТВ, что на продукцию животноводства распространятся те же требования, что недавно применены к молочной продукции. То есть, если изделие из мяса содержит не менее 70% самого мяса, то называться это будет «мясной продукт», если же меньше, то «мясосодержащий продукт». Думаю, что эти благие пожелания столкнутся с теми же трудностями – отсутствие нормальной аналитической базы и объективного контроля; и в конечном итоге единственным критерием, по прежнему, останутся вкусы потребителей .
Я тоже "в последнее время руках держала" пару раз только постный фарш, постнейший. Перекрученный из коровки. Нам передавала абика его, покупала у соседей-казахов, которые свою животинку держат в колхозе. То есть в составе только мясо и ... мясо. Мы с него лепили пельмени. Мужу очень нравились, но, подозреваю, что такой фаршик нежирный на любителя. Свекровь из этого же фарша делала тефтельки, как Вы, Василиса, и жарила изумительно мягкие котлетки. Внуки их хорошо лопали. Нежные получались. Она их обжаривала, а потом подливала водички и еще дотушивала. Состав простой: фарш, кусочек хлеба, лук, специи, мука для обваливания.
Девочки, а курицу какую берете? Последние два раза прямо очень недовольна осталась. В лотке курица красивая такая вся, но видно что не естественная, будто водой накаченная. Съели, но ели с опаской