Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Цветная капуста, свойства, рецепты
Марищка
сообщение 2.9.2013, 4:30
Сообщение #21


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Свежая цветная капуста, у нас привозится круглый год только по разной цене, сейчас самой выгодной smile.gif .
Готовлю её обычно в кляре, предварительно слегка отварив, однажды сварила не слегка, капустка начала разваливаться, пришлось порубить ножом, прям в миске, добавить туда кляр, так и вышли у меня капустные оладушки.
Еще я тушу овощи с цветной капустой и варю овощной суп, больше никак не использую.
Было дело, высадила я цветную капусту на огороде, прижилась, сначала между крупными листами, появились малюсенькие кочанчики give_heart.gif , которые впоследствии превратились в букеты из соцветий на длиннющих ножках to_take_umbrage.gif , только потом я узнала, что нужно обрывать какие-то листья, укрывать ими кочаны, что бы они не разрастались в стороны. Несколько веточек я сварила, по вкусу, даже просто вареные, они превосходят покупную капусту во сто раз good.gif , больше я такого великолепного вкуса не встречала, если бы места на участке было больше, выращивала бы еще.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 2.9.2013, 17:27
Сообщение #22


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Марищка @ 2.9.2013, 7:30) *
Было дело, высадила я цветную капусту на огороде, прижилась, сначала между крупными листами, появились малюсенькие кочанчики give_heart.gif , которые впоследствии превратились в букеты из соцветий на длиннющих ножках to_take_umbrage.gif , только потом я узнала, что нужно обрывать какие-то листья, укрывать ими кочаны, что бы они не разрастались в стороны. Несколько веточек я сварила, по вкусу, даже просто вареные, они превосходят покупную капусту во сто раз good.gif , больше я такого великолепного вкуса не встречала, если бы места на участке было больше, выращивала бы еще.




Вот это у меня домашняя на фото. Она тоже на очень длинных ножках была. Вкууусная, но у нас и ташкентская очень вкуснаяsmile.gif Капуста выращена прямо под моими окнами. Меня соседки угостили. Мы с Тимом с удовольствием и очень быстро съели (почти всю на пару и чуток запекли).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.9.2013, 18:16
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Марищка @ 2.9.2013, 4:30) *
Свежая цветная капуста, у нас привозится круглый год только по разной цене, сейчас самой выгодной smile.gif .

Я сегодня снова прикупила небольшой кочанчик цветной капусты (на разок приготовить) всего за 5 рублей.



Сейчас он вместе с другими овощами тушиться в мультиварке smile.gif Будем ужинать овощами с "кукси" wink.gif
Вообще, мне ооочень понравилась свежая цветная капуста, не знаю теперь, буду ли ещё заморозку брать..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 1.10.2013, 12:03
Сообщение #24


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



У нас сегодня из цветной капусты был приготовлен "соус" для пасты. Добавила в соус свежий имбирь и прикупленную у йогов смесь масала noodles masala. Очень вкусно получилосьsmile.gif




Мои уже охотнее едят цветную капусту. Деть припомнил, что он ее любит, а муж вроде как начинает потихоньку ее без забастовок съедать в нормальном количестве.

вот здесь ссылка на рецепт пасты с имбирем, томатами и цветной капустой
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 1.10.2013, 12:14
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Вот еще Валина запеканка из цветной капусты. У всех кто пробовал из форумчан пошла на ураsmile.gif Рецепт "Запеканка с цветной капустой"

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.10.2013, 19:44
Сообщение #26


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 1.10.2013, 13:14) *
Вот еще Валина запеканка из цветной капусты. У всех кто пробовал из форумчан пошла на ура smile.gif Рецепт "Запеканка с цветной капустой"


Вот, да, кстати о запеканке smile.gif Совсем забыла, что не показывала свой вариант запеканки с цветной капустой, готовила в мультиварке wink.gif



Здесь у меня морковка, цветная капуста, брынза (не соленая, маложирная), яйца smile.gif
Морковка и капуста отваривались в мультиварке на пару до готовности. Потом в той же мульте выкладывала на дно слой порезанной морковки, яйца смешивала с нарезанной брынзой, макала в эту смесь капусту и выкладывала сверху на морковь. Вылила сверху остатки яиц с брынзой и запекала на "Выпечке" smile.gif
Слопали с мужем и племянницей с удовольствием wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snejana1515
сообщение 23.1.2014, 3:41
Сообщение #27


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Рецептов: 0
Регистрация: 24.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43365



Моя семья тоже с удовольствием кушает цветную капусту. Детки любят ее даже в сыром виде. Я добавляю ее в жаркое, тушу вместе с мясом, добавляю в суп. Для детей я обычно отвариваю капусту в подсоленной воде, с добавлением уксуса, а затем обжариваю в льезоне. Для мужа делаю капусту по-корейски. Для этого отвариваю капусту, но чтобы она не была слишком мягкой. Затем добавляю сок лимона, соль, перец черный молотый и корейскую морковку. Получается очень вкусно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 17.9.2016, 18:24
Сообщение #28


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Случайно в интернете нашла рецепт риса из цветной капусты. Помню, что Валя хотела из нее много оригинальных блюд приготовить. А я как раз мельком в интернете видела фото, где капуста похожа на рис. Все времени не было найти рецепт, а сегодня случайно попался на глаза. Думаю должно вкусно получиться.

Рис из цветной капусты
На первый взгляд даже не скажешь, что это не рис.




Ингредиенты:

  • 1 велок цветной капусты
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. свежей петрушки
  • 1 ст.л. черного молотого перца
  • ½ стакана кинзы
  • ¼ чашки лимонного сока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. свежего тимьяна
  • 1 ½ ч.л. соли
Приготовление:

Разделить капусту на соцветия, хорошо помыть. Поместите в чашу кухонного комбайна.



Измельчать капусту до тех пор пока она не станет похожей на рис. Но не перестараться иначе получится пюре.




Полученную крупку обжарить на растительном масле не более 5 минут.

Затем разогреть масло в сковороде и обжарить в нем чеснок. Затем всыпать капустную крупку, посолить и поперчить. Тушить еще 5 минут. Затем выключить огонь, смешать капусту с лимонным соком и зеленью. Подавать теплой в качестве гарнира. Я думаю, что можно и типа плова сделать овощного с обжаренной морковкойит зеленым горошком. Можно даже специй для плова добавить.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.9.2016, 20:30
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(nzam @ 17.9.2016, 18:24) *
Случайно в интернете нашла рецепт риса из цветной капусты. Помню, что Валя хотела из нее много оригинальных блюд приготовить. А я как раз мельком в интернете видела фото, где капуста похожа на рис. Все времени не было найти рецепт, а сегодня случайно попался на глаза. Думаю должно вкусно получиться.

Рис из цветной капусты
На первый взгляд даже не скажешь, что это не рис.

Какой интересный способ приготовления цветной капусты. Никогда бы не подумала, что с ней такое можно придумать. i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 1.10.2022, 14:28
    ©