Я сегодня на завтрак тушила брокколи с фасолью (консервированной, не стручковой), черемшой, помидорками и кукурузой. Получилось вкусно и быстро, поскольку фасоль отваривать не нужно было, кукуруза была уже вареная, а брокколи и черемша готовится очень быстро
Брюссельская капуста. На вид она самая аппетитная – миниатюрные кочанчики. В ней самое высокое содержание витамина С по сравнению с другими видами капусты и даже цитрусовыми. Также в ее состав входит фосфор, магний, фолиевая кислота и белок. Брюссельская капуста улучшает работу мозга и иммунитет. Она также требует термической обработки и хороша в качестве гарнира.
А я хочу признаться в любви к пекинской капусте! Из нее можно кучу салатов сделать,от самого простого - с огурцом, помидором, до праздничных - с креветками, сыром. Единственное - она иногда пресновата, я ее немножко мариную с лимонным соком, перцем, солью, прямо минуток 10-15 в холодильнике. И все - с овощами, маслом - и на стол. Вот такой салатик с креветками и помидорками черри я готовила недавно дочке на ДР - оцените!
Спасибочки! Кстати, она оч. полезная, недавно читала про это статью и храниться может долго.
Да, это точно, у меня по 2 недели лежит. Это потому что я покупаю ее по 3-5 штук. Так, чтобы не было ее вообще в холодильнике- редкость. Я уже как то писала вроде, пекинская по сущности может заменить листья салата ))
Я бы сказала, что белокачанная и брокколи - в первой витамин К, во второй вообще какой-то антираковое вещество... но, кстати, заквасить то можно любую, как и другие овощи - не совсем корректный вопрос. Квашенная очень полезная если только там молочнокислые бактерии, а если уксус или масло, сахар.. то это уже совсем не полезный продукт.
Как-то не видела, чтобы квасили брокколи или цветную капусту Интересно, это вкусно? Обычно, бело или краснокочанную квасят..
У меня сейчас огромный кочан цветной капусты лежит в холодильнике (килограмма 2 - 2,5 весит), но меня как-то не тянет попробовать ее заквасить
Очень люблю цветную капусту на пару или запеченную в рукаве. Особенно с солью и оливковым маслом (заправляю уже готовую). Она и без соли для меня вкусная Деть говорит, что сладкая...
У меня такое ощущение, что где-то на форуме или на портале видела рецепт цветной капусты на зиму (то ли соленой, то ли острой).
Еще у меня сейчас вот такая капуста есть.
Нашла следующее:
Цитата
Автор: roolen 15.7.2006, 0:20
Цветная капуста маринованная
Маринад: на 1 литр воды - 2 стол. л. соли, (именно две!) 2 стол. л. сахара, лавровый лист, черный перец, чеснок, 0.5 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса или 2 ч.л. укс. эссенции остальные специи и зелень по вкусу. Капусту подержать в подсоленной воде (чтоб избавиться от возможных жучков), разобрать на соцветия, сложить в банку и залить кипящим маринадом. Если все это проделать вечером, утром убрать в холодильник и можно кушать. Пользуюсь этим рецептом уже лет десять, всегда съедается на "ура". Кто б не попробовал обязательно просят научить готовить. Так что рекомендую!
Мне кажется, что самая полезная - это брокколи. Очень ее люблю и ем просто вареную без соли и специй. А вот цветную и белокачанную делаю на зиму, называю это блюдо - "розовая капуста", там просто добавляется свекла и она дает розовый цвет - уходит на Ура всегда!
Мне кажется, что самая полезная - это брокколи. Очень ее люблю и ем просто вареную без соли и специй. А вот цветную и белокачанную делаю на зиму, называю это блюдо - "розовая капуста", там просто добавляется свекла и она дает розовый цвет - уходит на Ура всегда!
Брокколи саму по себе, просто на пару я тоже очень люблю
А что за зимний салат "розовая капуста"? Можно поподробнее? Рецепт?
Наибольшее количество питательных веществ содержит листовая капуста, согласно ANDI - совокупному индексу питательной ценности - разработка американцев. За ней идет БОК чой, Брюссельская капуста, Капуста кочанная, Брокколи, Цветная капуста.
я бы если для себя расставляла по местам, то первое отдала морской капусте, потом брюссельской, третье место разделили бы цветная и брокколи, потом пекинская и потом белокочаная как в свежем так и в квашеном виде.
я бы если для себя расставляла по местам, то первое отдала морской капусте, потом брюссельской, третье место разделили бы цветная и брокколи, потом пекинская и потом белокочаная как в свежем так и в квашеном виде.
Как у вас все четко и уверенно по местам расставлено У меня редко с каким продуктом так бывает
Я бы спела оду белокочанной капусте, хотя люблю и цветную, и пекинскую, из которой часто готовлю корейский салат "кимчхи". С белокочанной капустой получается очень вкусный салат со свежими огурчиками и зеленью. Под сметаной.
А как она вкусна пожаренная в кляре. Замечательный гарнир к любому блюду. Да и просто так она самодостаточна, без всяких дополнений весьма хорошо употребляется. В кляре пожаренная, да на сливочном масле - это просто сказка. Даже цветная капуста ей уступает, пожалуй, во вкусовом отношении. На мой взгляд, во всяком случае.
А дел-то... Я просто отвариваю целый вилок, делю его на части, затем обмакиваю в яйце и сухарях, можно в муке. И жарю до румяной корочки на сливочном масле.