Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Колбаса, колбаса и её разновидности.
Какая колбаса, на ваш взгляд, самая вкусная?
Разновидностей колбас очень много, какая самая вкусная?
Вареная [ 12 ] ** [25,53%]
Варено-копченая [ 7 ] ** [14,89%]
Полукопченая [ 5 ] ** [10,64%]
Сырокопченая [ 11 ] ** [23,40%]
Сыровяленая [ 5 ] ** [10,64%]
Ливерная [ 4 ] ** [8,51%]
Не люблю/ не ем колбасу [ 3 ] ** [6,38%]
Колбасу какого производителя вы предпочитаете?
Велком (Рос.) [ 2 ] ** [5,41%]
Микоян (Рос.) [ 1 ] ** [2,70%]
Царицыно (Рос.) [ 2 ] ** [5,41%]
Черкизовский (Рос.) [ 0 ] ** [0,00%]
Кампомос (Рос.) [ 0 ] ** [0,00%]
Дымов (Рос.) [ 1 ] ** [2,70%]
Клинский (Рос.) [ 1 ] ** [2,70%]
Останскинский (Рос.) [ 3 ] ** [8,11%]
Ремит (Рос.) [ 1 ] ** [2,70%]
Сызрань (Рос.) [ 0 ] ** [0,00%]
Родинна ковбаска (Укр.) [ 3 ] ** [8,11%]
Беккер&К (Каз.) [ 2 ] ** [5,41%]
Первомайские деликатесы (Каз.) [ 0 ] ** [0,00%]
Другая компания производитель [ 21 ] ** [56,76%]
Всего голосов: 33
Гости не могут голосовать 
~PurpleRain~
сообщение 10.2.2012, 1:09
Сообщение #21


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(prost@k @ 10.2.2012, 1:57) *
Вот здесь ,Леночка,подробнее.Вы имеете ввиду домашнюю колбасу типа "охотничьих" колбасок т.е. внутри кусочками?Я вот пробую делать дома варенку,вкус МНЕ нравится,а вот вида нет.Она внутри почемуто почти как котлета. scratch_one-s_head.gif

У нас тоже делают колбасу из кусочков (покупная у бабушек)..
причем в одну колбаску могут положить и самого мяска и жирных кусочков и даже печень..
вкусно.. мне больше нравится чем как из фарша..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
gexman
сообщение 24.2.2012, 19:30
Сообщение #22


***
**

Группа: Новичок
Сообщений: 15
Рецептов: 0
Регистрация: 21.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33037



К сожалению, в супермаркетах среднего уровня, очень сложно купить хорошую колбасу, поэтому я ее стараюсь не покупать. Ну, не охота мне переплачивать за сою и жиры сомнительного качества. Лучше сала хорошего съесть и закусить бужениной, если без мяса жизни нет )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksan
сообщение 12.4.2012, 19:30
Сообщение #23


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Рецептов: 0
Регистрация: 22.1.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32066



Цитата(~PurpleRain~ @ 10.2.2012, 1:09) *
У нас тоже делают колбасу из кусочков (покупная у бабушек)..
причем в одну колбаску могут положить и самого мяска и жирных кусочков и даже печень..
вкусно.. мне больше нравится чем как из фарша..


Из печени есть одна замечательная колбаса. Только там кроме печени еще добавляется легкое, сердце, селезенка (но ее не обязательно), свиной бочок, гречневая каша и яйца. Сначала все варится, кроме бочка. Затем все ингредиенты режутся ножом на мелкие кусочки. Процесс трудоемкий, но оно того стоит. После этого в фарш добавляют специи, рубленый чеснок, сырые яйца и начиняют им гузенку или кишку. Затем все это чудо долго запекают в духовке, пока хорошо не зарумянится. Вот это настоящая колбаса - без всякой химии.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kykla
сообщение 2.5.2012, 18:27
Сообщение #24


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 28
Рецептов: 9
Регистрация: 1.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Москва
Пользователь №: 33303



Цитата(gexman @ 24.2.2012, 19:30) *
К сожалению, в супермаркетах среднего уровня, очень сложно купить хорошую колбасу, поэтому я ее стараюсь не покупать. Ну, не охота мне переплачивать за сою и жиры сомнительного качества. Лучше сала хорошего съесть и закусить бужениной, если без мяса жизни нет )

Согласна, домашняя буженина лучше любой колбасы.

Но иногда хочется побаловать себя этой вредностью. Люблю сырокопченую в бутербродах. И ветчину качественную с охотничьими колбасками в солянке.

У нас в Харькове есть пара мясокомбинатов, которые делают вкусную колбасу.
А вообще, нормальная колбаса и стоит недешево. И еще хорошо, когда попробовать есть возможность.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сластена
сообщение 14.5.2012, 23:05
Сообщение #25


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Рецептов: 0
Регистрация: 14.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35097



Последнее время редко покупаю колбасу rolleyes.gif стараюсь сама ее готовить своей семье))) рецепты в инете беру search.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ustas
сообщение 25.5.2012, 1:03
Сообщение #26


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 24.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35291



Цитата(knot72 @ 19.12.2011, 1:12) *
А мне больше нравиться варёные колбасы, полукопчёные и копчёные, которые используют в качестве холодных закусок и ветчина, которую можна использовать


К колбасным изделиям, отношусь то же положительно.В нашем доме, она практически всегда.Но качество колбасы, очень редко соответствует стандартам.Я не верю большим ценам,производителям.Считаю, что свободный рынок, очень плохо отразился на колбасных изделиях.Каких только марок колбасы не продают и ни чего хорошего.Соя везде или ещё какой-нибудь химии добавят и травят людей.Об этом публично заявил премьер министр наше страны Азаров Н.Я.(Украина).Колбаса не только плохая ,она угрожает здороью людей, мяса всего в ней около 3%.Поэтому, сначала беру грамм 200 и если ,хоть на вкус понравиться,покупаю больше.Аналогичное происходит с ветчиной,окороком,бужениной.Что они с ними делают,ума не приложу.Делают по совсем другому рецепту и вкус у них одинаковый.То есть.безвкусный,по сравнению с продуктами,которые выпускались ранее. Законы нашей страны, поощеряют,мошейников выпускать такую продукцию.Что бы проверить качество колбасных изделий ,необходимо за 10 дней предупредить производителя о проверке.Маразм!
Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 15.6.2012, 15:21
Сообщение #27


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



а вот такую колбаску пробовали? laugh1.gif



что только не придумают, чтобы завлечь покупателей! mda.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.6.2012, 15:45
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 15.6.2012, 16:21) *
а вот такую колбаску пробовали? laugh1.gif
что только не придумают, чтобы завлечь покупателей! mda.gif

По-моему, так она ещё более отталкивающе выглядит negative.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 15.6.2012, 19:22
Сообщение #29


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



а мне понравилась с зайчиком и клоуном. Сделать бы так свою шоколадную колбасу blush.gif

жаль, что в опросе нет шоколадной колбасы, я бы за неё проголосовала! laugh1.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.6.2012, 19:39
Сообщение #30


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 15.6.2012, 19:22) *
а мне понравилась с зайчиком и клоуном. Сделать бы так свою шоколадную колбасу blush.gif
жаль, что в опросе нет шоколадной колбасы, я бы за неё проголосовала! laugh1.gif


Ну, от шоколадной я бы тоже не отказалась smile.gif
Кстати, рецепты шоколадной колбаски можно поискать в десертах или рецептах, не требующих выпечки wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 15.6.2012, 20:14
Сообщение #31


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Я сейчас делаю домашнюю колбаску по рецепту mim . Очень вкусно получается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.6.2012, 21:23
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(romaska @ 15.6.2012, 21:14) *
Я сейчас делаю домашнюю колбаску по рецепту mim . Очень вкусно получается.

romaska, Ира, ткни носом, пожалуйста в рецепт.. не могу его найти dntknw.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 15.6.2012, 22:19
Сообщение #33


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



вот здесь колбаска , вернее рецепт. i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.6.2012, 22:30
Сообщение #34


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(romaska @ 15.6.2012, 22:19) *
вот здесь колбаска , вернее рецепт. i-m_so_happy.gif


Ой, а я думала почему-то, что колбаска шоколадная imbad.gif
Мясо-то не ем to_take_umbrage.gif
Но все равно спасибо give_rose.gif Может, кому-нибудь ссылочка пригодится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 16.6.2012, 0:52
Сообщение #35


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Lilie @ 15.6.2012, 23:30) *
Ой, а я думала почему-то, что колбаска шоколадная imbad.gif


laugh1.gif а я тут не одна сладкоежка!

Lilie, вот рецепт Шоколадная салями
но я его не пробовала
Извините за офф!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 16.6.2012, 1:14
Сообщение #36


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



рецепт колбаски кондитерской: 0,5 кг. печенья 200гр. сливочного масла 3 ст.л. какао 0,4 кг. сахара 3 ст.л. молока.
Какао, молоко, сахар-перемешать, подогреть, добавить масло кусочками , опять подогреть до полного растворения сахара. Печенье поломать - мелко и частично не очень маленькими кусочками.
Все соединить, тщательно перемешать, добавить орехи, изюм, цукаты. Выложить массу на пищевую пленку, придавая форму колбасы- и в холод. Такую колбаску ела я в детстве еще.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 16.6.2012, 8:42
Сообщение #37


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



А вообще мы колбасу не едим никакую! один раз в год - на Новый год в салате Оливье smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 16.6.2012, 10:03
Сообщение #38


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 28.8.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 13236



Привет всем!
Я работаю с колбасой.продаю. Так вот найти действительно вкусную и качественную колбаску заводскую,почти невозможно.Это такая редкость))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 16.6.2012, 13:57
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Lilie , я вот тут подумала, вам, вегетарианцам, сейчас смело можно есть колбасу покупную- там мяса нет точно. laugh1.gif laugh1.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.6.2012, 16:06
Сообщение #40


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Kamilla, romaska, за колбаски шоколадные спасибо give_rose.gif Оба рецепта отличаются от того, что я обычно делаю, поэтому пробовать буду обязательно!

Цитата
Lilie , я вот тут подумала, вам, вегетарианцам, сейчас смело можно есть колбасу покупную- там мяса нет точно. laugh1.gif laugh1.gif

Мяса-то нет, но зато там полно всяких жилок, шкурок и субпродуктов. И не будет забывать о стабилизаторах и эмульгаторах..

Цитата
Так вот найти действительно вкусную и качественную колбаску заводскую,почти невозможно.Это такая редкость))

В самом деле - редкость..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 1.10.2022, 13:36
    ©