Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



17 страниц V  « < 13 14 15 16 17 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вегетарианство
Toropyga
сообщение 30.11.2013, 10:49
Сообщение #281


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



Интересная информация для начинающих сыроедов и венитарианцев.




Вот Андрей во все красе ))



Сообщение отредактировал Lilie - 31.12.2013, 13:00
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 30.11.2013, 14:06
Сообщение #282


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Toropyga @ 30.11.2013, 11:49) *
Вот Андрей во все красе )

Ох, Лена ... у меня же сердце слабое! Laie_4.gif шутка ..
очень хорошее видео, спс

не помню писала я или нет...
При всей нашей с мужем диете (уже очень хочу похудеть, а он очень потолстеть) , мы отказались от внутренних частей в мясе (сердце, печень, почки, желудки и тп), с этической и медицинской точки зрения - так как это органы перерабатывающие и через них проходит вся основная ненужность. Как например печень, если животное кормят таблетками, печень является фильтром.
Так что так .. вот мы так потихонечку superstition.gif мозг себе вправляем
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.11.2013, 15:13
Сообщение #283


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 30.11.2013, 15:06) *
При всей нашей с мужем диете (уже очень хочу похудеть, а он очень потолстеть) , мы отказались от внутренних частей в мясе (сердце, печень, почки, желудки и тп)

~PurpleRain~, Валь, и муж тоже?
Это радует smile.gif Насколько помню, ты писала, что он очень мясо любит..

Toropyga, Лена, спасибо give_rose.gif
Видео просмотрела с удовольствием smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 30.11.2013, 18:10
Сообщение #284


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 30.11.2013, 15:13) *
~PurpleRain~, Валь, и муж тоже?
Это радует smile.gif Насколько помню, ты писала, что он очень мясо любит..

Да любит мясо, относительно. На пару сомной отказывался от мяса. Он вообще позитивно относится, ковсему что может не навредить здоровью.
Колбасы, сосиски мы не едим. Ну, я точно т.к. на диете, а муж иногда потому что очень захотелось.
Он очень похудел из-за моей безмясной пищи (а я толстею), сейчас ходит в зал качатся и ему нужно много белка. Собственно сильно не извращается, ест курицу. А вообще очень много овсянки ест и бананов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.12.2013, 20:04
Сообщение #285


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 30.11.2013, 19:10) *
А вообще очень много овсянки ест и бананов.

Это чтобы вес набрать или просто нравится? smile.gif
Читала, что сыроеды особенно на бананы налегают, чтобы хоть немного вес набрать, поскольку большинство поначалу очень худеют..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 31.12.2013, 9:56
Сообщение #286


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



Цитата(~PurpleRain~ @ 30.11.2013, 15:06) *
Ох, Лена ... у меня же сердце слабое! Laie_4.gif шутка ..
очень хорошее видео, спс

У меня тоже )))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 31.12.2013, 10:11
Сообщение #287


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



2014 – ГОД ЛОШАДИ

ЛЮБИТЕ ЛОШАДЕЙ - ОТКАЖИТЕСЬ ОТ КОПЧЁНЫХ КОЛБАС !


Готовясь к новому году, многие люди ежегодно внимательно изучают гороскопы, стремясь соответствовать символу года в одежде, вкусовых пристрастиях, украшениях и интерьере дома. В ожидании предстоящего года Лошади все лотки кишат игрушечными лошадками: мягкие игрушки, ювелирные украшения, надувные шарики и даже пряники!

Однако, все эти коммерческие ходы в реалии никак не способствуют улучшению жизни благородного, терпеливого и преданного человеку животного - Лошади. И даже наоборот! Новогодние праздники принесли лошадям массу страданий во время многочисленных уличных празднований и выездов на корпоративы. Так, в подмосковном Иваново, лошадь, на которой Дед Мороз приехал на гулянье, впопыхах поставили рядом с динамиками, и от мощных ударов звука животное скончалось на месте от разрыва сердца, а толпа продолжала развлекаться, забросал тело лошади тряпками.

Что действительно стало бы замечательным подарком символу года? Отказ от всеми любимых копчёных и сырокопчёных колбас, которые, по обыкновению, всегда присутствуют на праздничном столе! Ведь во многие известные дорогие сорта копчёных колбас входит конина, иногда до 10%, что, по мнению технологов, обеспечивает колбасам упругость и вязкость. Эту информацию не принято говорить покупателю, но именно ради сервелатов, салями, брауншвейгских колбас и прочих изысков мясной кулинарии молодые жеребята, только начинающие жить, заканчивают свою жизнь на бойне в возрасте от нескольких месяцев до 1 года.

Масштаб убийства лошадей ради колбас достаточно велик. Так, за год только в одной Франции продается до 30 000 тонн конины и продуктов из неё, в частности, знаменитых французских колбас, что побудило известную актрису Брижит Бардо в 2009 году обратиться к своим соотечественникам с призывом усмирить свои гастрономические аппетиты. «Подобная практика мне отвратительна", - сказала Бардо. "Считаю просто ужасным, что люди способны положить на тарелку кусок мяса столь прекрасного животного как лошадь", - подчеркнула она.

Сделайте животным настоящий подарок – не покупайте продукты, полученные ценою их жизни! Тем более, что сегодня для этого даже не надо жертвовать своими вкусовыми пристрастиями: копченые вегетарианские колбасы из пшеничного, горохового и др. растительных белков продаются в большом ассортименте и по вкусу ничем не отличаются от известных аналогов.

Источник
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 31.12.2013, 12:31
Сообщение #288


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



Центр защиты прав животных «ВИТА» опубликовал список основных событий уходящего года, связанных с мировым этическим прогрессом!

Уходящий год был полон побед в сфере защиты прав животных – в мире и в России. Прежде всего, это шаги по переходу людей на вегетарианство.

Минздрав Австралии признал веганство полезным для здоровья, а австралийские страховые компании снизили для вегетарианцев тарифы на страхование жизни по причине их преимуществ со здоровьем перед мясоедами.

В Канаде стартовала широкая кампания уличной рекламы «Почему одних мы любим, а других едим?».

В Калифорнии прошёл VI Международный конгресс по вегетарианскому питанию

В Вашингтоне 100 автобусов украсила реклама с изображением русской веганочки Алисы.

1 канал России впервые озвучил информацию известной Гарвардской медицинской школы о вреде молока для здоровья, а голливудская звезда Эмили Дешанель бросила открытый призыв: «Долой молочные фермы!».

Веган Фиона Оукс стала победительницей экстремальных марафонов вблизи обоих полюсов Земли – Северного и Южного

Десятки призовых мест в соревнованиях по тягловой силе заняли спортсмены «Вегетарианской силы».

О пользе вегетарианства открыто заявили знаменитые спортсмены Алексей Воевода и Ольга Капранова.

В России создалась Экологическая палата, в состав которой вошла ВИТА

В Манеже прошла Эконеделя с участием этичных брендов.

Открылся первый вегетарианский санаторий в Псебае.

В нескольких городах РФ веганское движение показало свою мощь в первомайском зеленом блоке

Открылись новые вегкафе и магазины в Москве, Рязани и Череповце

Изданы на русском знаменитые книги о пользе веганства «Китайское исследование» и «Рецепты здоровья и долголетия», вышло в свет 2 издание книги этичных рецептов «Веганская кухня»

На кинофестивале «Дни Европы» показан откровенный фильм И.Парфёнова «Инакомыслие» о бойне

Телеканал «Мир» выпустил фильм «Путь мяса»

Журнал Forbes впервые рассказал о движении за права животных

Переведён на русский фильм о 10-летнем успехе первой в мире партии за права животных (Нидерланды)

В г. Кириши появилась первая вегетарианская реклама на улицах города

Певица и вегетарианка Анна Пингина выпустила новый альбом «Ахимса»

Группы «Магнитная аномалия» и «Опасные» издали синглы о веганстве, певец и пародист Сева Москвин принял участие в эфире по теме веганства (слушать).

В 2013 Евросоюз запретил ввоз на свою территорию тестированной на животных косметики из других стран,

Израиль и Индия ввели запреты проведения тестов на животных

Саннадзор Китая предложил также отменить тесты на животных ради косметики

В Украине открылся новый сайт о гуманном образовании без опытов на животных.

В Москве и Санкт-Петербурге впервые появилась реклама против тестирования на животных косметики

Прошел конкурс плаката «свободные от жестокости»

Вышел на русском немецкий мультфильм «Абсурд: опыты на животных», а также переведены на русский известные книги против экспериментов на животных: историка медицины Ганса Рюша «Большой медицинский обман», доктора медицины А. Вальца «Опыты на животных с медицинской и научной точек зрения», психиатров Герберта и Маргот Штиллер «Эксперименты на животных и экспериментаторы» и доктора Корины Герике «Что вы всегда хотели знать об опытах на животных. Взгляд за кулисы».

В 2013 Голливуд запретил продажу меха животных, а Нидерланды – пушное звероводство

В России прошёл грандиозный Антимеховой марш в 46 городах, а также сразу в нескольких городах РФ впервые появилась массовая социальная реклама против мехов с участием звезд (более 300 плакатов)

На конкурсе молодых дизайнеров «Русский силуэт» появилась новая номинация «Этичный стиль»

Открылись десятки новых салонов этичной одежды.

И, наконец, гигантский прорыв произошел в сфере развлечений.

Великобритания ввела окончательный запрет цирков с животными

Колумбия, Бельгия и Италия ввели поэтапные запреты цирков с животными

Германия начала мощную кампанию за запрет цирков с животными в 2014 году с использованием рекламы на такси

Лос-Анжелес запретил использование багров для слонов,

Индия запретила дельфинарии.

Рескомприроды Крыма выпустил социальный ролик против фотобизнеса с животными, который транслируют по центральным каналам Крыма.

В России более 1000 000 граждан узнали о жестокости цирковой дрессуры после расследования Виты с помощью скрытой камеры (Ютуб)

Во многих городах России прошли пикеты против цирков с животными

Кампанию «За цирк без животных» поддержали в Украине, Беларуси, Латвии, Эстонии

Впервые в России прошёл школьный конкурс о проблеме использования животных в цирках, против цирков открыто выступили российские звёзды.

В 2013 стартовала кампания против дельфинариев в Новосибирске и Санкт-Петербурге

К кампании против притравочных станций присоединилась общественность – петиция от 112 000 граждан была передана М.Ширвиндтом в Госдуму

1 канал в содружестве с Витой выпустил сюжет против контактных зоопарков.

Не обошлось в уходящем году и без курьёзов. Так, Департамент культуры г.Москвы, выдавший в начале года положительное заключение по социальной антимеховой рекламе, в конце года вдруг изменил своё решение, заявив, что «может давать рекомендации только мероприятиям в области культуры», а посему цитаты звёзд о нравственной стороне ношения мехов, по его мнению, относятся к компетенции Комитета ветеринарии г. Москвы (?). А Департамент региональной безопасности г. Москвы, в нарушение ФЗ №54 «О собраниях, митингах, демонстрациях…», 4 раза отказал организаторам Антимехового марша в Москве в предоставлении заявленного маршрута, указав, что проведение мероприятия будет мешать гражданам, не принимающим в нём участия (?!). И, наконец, апофеозом всему в 2013 году стали действия ОВД №78 г. Санкт-Петербурга, умудрившегося при необычайном резонансе цирковой темы в прессе, не вызвать главного свидетеля и отфутболить дело в Москву, где его «благополучно» спрятали московские коллеги санкт-петербургских полицейских.

Но победа всегда будет за теми, на чьей стороне правда!

С любовью и наилучшими пожеланиями, сотрудники ВИТЫ

Центр защиты прав животных «ВИТА»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 7.1.2014, 11:18
Сообщение #289


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



Если мясо тебе надо,
Ты пойди туда, где стадо.
Ты погладь теленку спинку,
С ним постой чуть-чуть в обнимку
И реши, что твой обед
Обойдется без котлет.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 7.1.2014, 11:32
Сообщение #290


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047





РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКОГО МОЛОКА

1) МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО.
Миндальное молоко содержит много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, цинка. Благодаря содержанию витамина Е миндаль называют «орехом женской красоты». В стакане миндального молока всего 63 калории и 208 мг кальция. Хороший источник фосфора, поэтому полезен для костей и зубов.

Ингредиенты.
• 1 чашка сырого миндаля.
• От 4 до 5 чашек воды.
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили.

Приготовление.
Замочите миндаль на ночь. Далее промойте орехи водой. Переложите их в блендер, добавьте 4-5 стаканов чистой воды. Добавьте ваниль. Смешайте на высокой скорости в течение 1-2 мин.
Процедить миндальное молоко через марлю. Миндальное молоко получается довольно пресным, поэтому для улучшения вкуса можно добавить мед, корицу или финики и ваниль.
Хранить в холодильнике желательно до 3-х дней. Перед употреблением взбалтывать.

2) КОКОСОВОЕ МОЛОКО.
Группа витаминов В положительно воздействует на здоровье сердечно-сосудистой системы и глаз. Регулярное употребление кокосового молока снижает холестерин, нормализует функционирование щитовидной железы, уменьшает риск возникновения рака и заболеваний сердца и сосудов. Способствует укреплению иммунитета, помогает восстановить силы и энергию после усиленных умственных и физических нагрузок. Содержащиеся в молоке компоненты, помимо вышеперечисленных качеств обладают ранозаживляющим и антибактериальным действием, снижают степень привыкания к антибиотикам. А его противовирусные, глистогонные и противомикробные свойства выше всяких похвал. Наличие в молоке в большом количестве марганца, положительно сказывается на репродуктивных функциях мужского организма.

• От 1 до 4 зрелых кокоса (в зависимости от того, какой жирности и густоты молоко вам нужно)
• 3 стакана воды
Вкусовые добавки:
• 1 чайная ложка ванильного экстракта/ванильной пасты или ½ чайной ложки мякоти ванили
• 4 столовые ложки нектара агавы или 3-6 фиников, без косточек
Очистить кокос. Поместите мякоть от одного кокоса в блендер с 3 стакана воды и взбейте. Процедить через марлю или спец. мешочек. Оставшийся кокосовый жмых можно использовать для приготовления кокосовой муки.
Далее:
1. Возьмите кокосовое молоко, которое вы только что сделали и смешайте с мякотью от второго кокоса в блендере. Процедите. И так далее, в зависимости от желаемой жирности и густоты молока.

3) КУНЖУТНОЕ МОЛОКО.
Кунжут чрезвычайно богат кальцием, фосфором, цинком и железом. Помимо прочего, этот продукт содержит в большом количестве витамины E и B. Таким образом, этот богатый кальцием напиток укрепляет кости. Суточную потребность кальция можно удовлетворить 100 граммами семян кунжута.
В кунжуте содержится – 783 мг кальция на 100 г. В коровьем молоке - 150 мг (для сравнения).
Однако полезные свойства кунжута не ограничиваются только этим. Молоко из кунжута выводит из организма приносящие вред продукты метаболизма. Цинк и фосфор участвуют в строительстве костной ткани, поэтому наличие их в составе кунжутных семечек относит их в разряд средств, способствующих профилактике остеопороза. Большое количество клетчатки кунжутных семечек предотвращает заболевания пищеварительной системы, так как способствует регулярной функции кишечника. Полезные полиненасыщенные жиры понижают уровень холестерина в крови.

• стакан кунжутных семечек;
• стручок ванили;
• 1 ч. л. мёда;
• 1 литр воды.

Предварительно замочить кунжут на ночь. Далее - кунжут поместить в блендер, добавить воду и подсластители, все взбить. Затем следует процедить полученное молоко через марлю.
Совет: измельчая кунжут, важно не переусердствовать, а в противном случае он выделяет масло и быстро становится твердым.

4) МАКОВОЕ МОЛОКО.
Главные полезные свойства мака — расслаблять и успокаивать. На организм человека мак действует как снотворное средство, избавляет от различных болей, благодаря содержащимся в маке опийным компонентам.
Мак – самый богатый источник кальция – 1460 мг на 100 г. В коровьем молоке - 150 мг (для сравнения).
Даже употребления семян мака в пищу в небольшом количестве, обеспечивает организм необходимой суточной дозой марганца, калия, железа и магния. Помимо этих микроэлементов человек получает с пищей, содержащиеся в маке витамины группы: Е, А, С и D. Полезные свойства мака проявляются и в его глистогонном воздействии на человеческий организм. Маковое молоко, которое получается из семян, является также прекрасным источником белка.

• 3/4 стакана мака
• 3 стакана воды
• 1 с.л. агавы или мёда
• ваниль
Замочите мак на ночь. Утром мак промойте и переложите в блендер или ступку с небольшим количеством воды. Хорошенько взбейте (разотрите), добавив 1/4 палочки ванили и мед. Затем добавьте еще воды. Хорошо взбейте в течение 5 минут, процедите через марлю. Перелейте в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике.

5) ЛЬНЯНОЕ МОЛОКО.
Льняное семя – один из богатейших источников лигнанов, которые обладают антиканцерогенным, антиаллергенным, а также мощным антиоксидантным действием. Семена льна богаты минеральными веществами, особенно богаты калием, которого в них содержится примерно в 7 раз больше, чем в бананах. Семя льна – сильнейший противопаразитарный продукт. Отвар семени льна губительно действует на все виды гельминтов, кроме аскаридов. Он также не оставляет в живых грибки, вирусы гепатита. Состав льняного семени богат протеинами, жирами, клейковиной и клетчаткой. Протеины богаты незаменимыми аминокислотами.

Ингредиенты
• 1/4 стакана сырых семян льна
• 6 чашек воды
• 5 фиников без косточек
• 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
• Специи на ваш выбор: корица, мускатный орех , имбирь , гвоздика ...

Поместите семена льна в блендер и добавьте воды. Смешайте на высокой скорости в течение 1 минуты. Процедите через несколько слоев марли или с помощью специального мешочка.
Перелейте процеженное льняное молочко обратно в блендер и добавьте туда же финики, ваниль и специи или добавки, если используете. Взбивайте еще около 2 минут.
Хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Перед употреблением молоко встряхнуть.

6) КЕДРОВОЕ МОЛОКО.
Протеины кедровых орехов на 95% усваиваются организмом человека и превосходят по своему аминокислотному составу и питательной ценности протеины большинства злаковых и бобовых культур, а также большинство белков животного происхождения (содержащихся в яйцах, мясе, рыбе, птице, молоке). В состав белков кедрового молока входит 19 аминокислот, из которых 70% являются незаменимыми. Состав кедрового молочка отличается также высоким содержанием ценных витаминов группы B (B1, B2, B3), витаминов Е и А. По содержанию витамина Е кедровые орехи, из ядер которых вырабатывается кедровое молочко, значительно превосходят большинство известных видов орехов, в т.ч. грецкие, арахис и миндаль. Витамин А, содержащийся в кедровом молочке, также как и витамин Е, является антиоксидантом, играющим важную роль в профилактике онкологических заболеваний. Кедровое молочко также является отличным источником необходимых организму человека макро- и микроэлементов ( фосфор, калий, магний, кремний, железо, кальций, марганец, цинк, медь, молибден, ванадий, йод, бор, никель и др.).

Ингредиенты:
• 1 стакан ядер кедровых орехов
• от 3 до 6 чашек воды
В зависимости от необходимой жирности и густоты молока берутся и пропорции составляющих.

Приготовление:
Орехи надо очистить от скорлупы, пленку счищать не обязательно. Далее орехи измельчаются блендером или в ступке (предпочтительней выполнять все действия в деревянной посуде, чтобы избежать окисления молока) пестиком. Постепенно добавляется вода до необходимой густоты. Если вы будете использовать блендер, добавьте сразу к семенам кедра немного жидкости. Это позволит тщательнее измельчить ядрышки. Смешивайте в течение 4 - 5 минут. Чтобы подсластить добавьте мед, бананы, финики, инжир, изюм, кленовый сироп или ваши любимые фрукты. Смешайте снова до однородной массы.
Полученная жидкая кашица должна настояться около получаса. Затем нужно процедить ее через марлю. Живое и полезное кедровое молоко готово.

7) МОЛОКО ИЗ СЕМЯН ЧИА.
Семена чиа содержат 32-39% масла, около 25% клетчатки, 19-23% белка и нулевое кол-во холестерина. Богаты жирными кислотами Омега -3 и Омега-6, процент их содержания в масле чиа около 64%. Это почти в 2 раза больше чем в икре лосося, в 3 раза больше, чем в печени трески и в 42 раза больше, чем в оливковом масле. Омега-3 улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных приступов и инфарктов, нормализует кровяное давление и пр. Омега-6, в свою очередь, также обеспечивает здоровье коже, снижает уровень холестерина и улучшает свёртываемость крови. Семена чиа понижают давление и стабилизуют уровень сахара в крови, разжижают кровь, делая ее менее вязкой и склонной к образованию тромбов. Зерна испанского шалфея богаты пищевыми волокнами, минералами, витаминами, антиоксидантами и протеинами. Семена чиа являются источником цинка, меди, марганца, молибдена, витаминов B1, B2, B3, витаминов С, А. Также употребление в пищу чиа способствует снижению веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира и на длительное время снижает аппетит.

• 2 ст. л. Семян Chia
• 1 ст. л. измельченного миндаля
• 1 ст. л. Сезам Tahini
• 1 ст. л. сиропа агавы
• 1/2 ч.л. ванили
• 1/2 ч.л. корицы
• 2 1/2 чашки воды

Семена чиа и миндаль предварительно замочить на ночь. Затем смешайте в блендере миндаль и семена чиа с одной чашкой воды. Добавьте кунжутное тахини, ваниль, сироп агавы и корицу. Смешайте их вместе, а затем медленно добавьте оставшуюся воду. Молоко готово! Поставить в холодильник на 4 часа минимум, еще лучше на ночь.

blum2.gif МОЛОКО ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК.
Тыквенные семечки – это целое хранилище полезных элементов, где сосредоточена чуть ли не вся таблица Менделеева, поэтому они спасают нас от различных недугов. Здесь вы найдете железо, фосфор, медь, цинк, марганец, витамины: А, В, C, D, K, аминокислоты, а также витамин Е в больших количествах, являющийся природным антиоксидантом. Наличие в семенах тыквы высокого процента белков, жиров и углеводов наряду с клетчаткой дополнило пользу тыквенных семечек еще и сбалансированным питанием. Эти замечательные семена необыкновенно эффективно снижают уровень сахара в крови.

• 1 чашка тыквенных семечек, очищенных (сырых)
• вода
• 1/2 чайной ложки корицы для аромата.
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха (для аромата).
• 3-4 финика
• ваниль
Замочить семечки на 8 часов. Слить воду. Переложить семечки в блендер. Залить 4 ст. воды. Взбить.Процедить через марлю. Перелить готовое молоко обратно в блендер и добавить специи. Все еще раз смешать. Перелить в стеклянную банку. Хранить молоко в холодильнике.

9) МОЛОКО ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА.
Семена подсолнуха – это удивительный продукт. Биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они гораздо легче.
Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, содержащиеся в семечках, улучшают состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семена подсолнуха часто применяются в косметологии.
В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме; в семечках очень много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.

Ингредиенты
• 1 чашка сырых семечек подсолнуха предварительно замочить на ночь (не менее 8 часов)
• ¼ чайной ложки ванили (или 2 чайные ложки ванильного экстракта)
• 1-2 чайные ложки кленового сиропа
• 4 чашки воды

Замочите семечки на ночь. Затем воду слейте, семечки промойте и переложите в блендер. Добавьте туда же кленовый сироп, ваниль и воду. Смешайте на высокой скорости в течение 1 минуты.
Процедите через марлю или спец. мешочек. Готовое молоко охладите и храните в холодильнике не более 3-х дней. Перед употреблением молочко встряхнуть.

10) МОЛОКО ИЗ КИНОА.
Киноа (Quinoa) –это одно из древнейших, культивируемых человеком, зерен, родом из Южной Америки. Киноа считается одним из самых полезных продуктов питания в мире. Киноа – это природный, абсолютно натуральный и идеально-сбалансированный комплекс минералов и витаминов. Киноа богата клетчаткой, кальцием, цинком, калием, марганцем, фосфором (которого столько же, сколько в рыбе), железом (которого в два раза больше, чем в пшенице), витаминами группы: А, Е, С, В – включая рибофлавин, который необходимым, в том числе, и для обновления крови. Кроме того, в зернах киноа высокое содержание лецитина и селена – важнейших веществ, участвующих в формирования нашего здоровья. Плюс - уникальный состав аминокислот, содержащихся в киноа, делают её белок полноценным и близким по составу к коровьему молоку. К тому же, белка в киноа - от 16 до 20% - больше, чем любом другом растении.

Состав:
• 1 стакан белой киноа
• вода
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 столовая ложка сиропа агавы или другого подсластителя

Сырую крупу хорошенько промойте. Затем пересыпьте промытую киноа в стеклянную банку, залейте водой, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. На след. утро слейте воду, в которой замачивали киноа, и еще раз хорошо промойте крупу (это нужно для того, чтобы смыть горькое покрытие с семян).
Хорошо промытую крупу пересыпьте в кастрюлю, налейте туда 2 стакана воды и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения.
Далее сделайте газ потише и варите киноа в течение 20 минут, пока вся вода не выварится (следите, чтобы крупа не подгорела).
Сварившуюся и остывшую киноа переложите в блендер, налейте туда 2 стакана воды и смешайте на высокой скорости в течение 1-2 минут. Затем добавьте воды, чтобы молоко было нужной вам консистенции.
Добавьте приправы и подсластители, на ваш вкус. Процедите молоко через марлю или спец. мешочек, перелейте в банку и уберите в холодильник. Храните в холодильнике, перед употреблением взбалтывать.

11) ОВСЯНОЕ МОЛОКО.
Овсяное молоко является источником важных витаминов и минералов, которые поддерживают нашу энергию и настроение, а также улучшают состояние кожи. Овсяное молоко является источником кальция и железа. Среди других минералов, присутствующих в овсяном молоке, есть фосфор; магнезий; калий; витамины: А, B-1, B-2, B-3, B-6 и B-12. Овес также является источником антиоксидантов, которые служат для предотвращения и защиты от серьезных заболеваний, включая некоторые виды рака.

Для приготовления нам понадобятся:
• 140 г цельнозерновых овсяных хлопьев и 1,5 л воды.
Приготовление:
Замочите хлопья минут на 10-15, пока они хотя бы слегка не разбухнут. Разбухшие хлопья перекладываем в блендер и добавляем воду. Плотно закрываем крышкой и взбиваем на высокой скорости минуты 3, пока жидкость в блендере не утратит прозрачность и не приобретет цвет слоновой кости. Процедить молоко через несколько слоев марли.
В готовое молоко можно добавить подсластители - финики или ложку нектара агавы, или щепотку стевии и взбить в блендере.
Хранить в холодильнике. Перед употреблением взбалтывать.

Продолжение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.1.2014, 13:26
Сообщение #291


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Toropyga @ 7.1.2014, 11:32) *
РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКОГО МОЛОКА

Ещё вариант миндального молока и Домашнее соевое молоко от Лены smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 12.1.2014, 12:48
Сообщение #292


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



Экология и животноводство

Нерациональное использование пищи и возделанной земли
40-50% зерна во всем мире используется на корм скоту. Для сои это 75%.
От каждых 10 килограммов зерна, скормленных скоту, мы получаем лишь 1 килограмм мяса – все остальное перерабатывается в навоз.
На строгого вегана расходуется в 2 раза меньше земли, чем на питание обычного вегетарианца, и в 4 раза меньше, чем на человека, употребляющего в пищу мясо.
Только Великобритания смогла бы прокормить 250 миллионов вегетарианцев.
Eсли бы весь мир питался так, как американцы, то уже сейчас голодала бы половина населения земного шара.

Кислотные дожди
Одна корова производит около 23 тонн навоза в год.
10 свиней производят 21 тонну навоза в год.
Разбросанный по земле навоз способствует образованию кислотных дождей и загрязнению почвы и воды.
Аммиак из животноводческих ферм считается главной причиной выпадения кислотных дождей, вызывая в некоторых областях более 70% общей кислотности.
Фермеры в Голландии, где поголовье скота в семь раз превышает население страны, вынуждены были на четверть сократить свои стада ради сохранения умирающих лесов.

Погибающие моря
9 из 17 главных рыболовных регионов в мире пришли в глубокий упадок ещё в 1995 году. Остальные уже достигли лимита.
Во всем мире на ловлю рыбы ежегодно затрачивается 124 млрд.$, а фактически пойманной рыбы получают всего лишь на 70 млрд.$.
Последние исследования показывают, что более 40% рыбы, пойманной в Северном море, заражено и часто имеет раковые опухоли.
Приблизительно 240 000 тонн ПХБ (полихлорированные бифенилы) отравляют воды мирового океана. Великобритания запретила их использование в 1980 году.

Вырубание лесов
Тропические леса служат местом обитания для 90% всех видов животных и растений на земле.
В год уничтожается 164 000 квадратных км тропических лесов.
В Коста-Рике 71% вырубленных лесов стал пастбищами. За последние 20 лет Непал потерял почти половину своего леса – в основном на содержание скота.
1 гектар даже нового пастбища может прокормить только одну корову.
Латинская Америка экспортировала в 1991 г. почти 8 миллионов тонн сои, в основном на корм скоту.

Истощение почвы
США, самый большой в мире потребитель мяса (после Китая) потеряли 1/3 своей лучшей почвы.
Ресурсы грунтовых вод истощены и не успевают пополниться дождевой водой.
Почти половине полей в Великобритании угрожает эрозия, поскольку интенсивное земледелие разрушает структуру почвы.
Почва перестает обеспечивать рост даже кормовых культур, которым требуется много воды. Жизненные потребности скота губительны как для воды, так и для полей, отданных под кормовые культуры. На орошение пастбищ требуется в 12 раз больше воды, чем на выращивание овощей.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 13.1.2014, 18:56
Сообщение #293


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



В Лос-Анджелесе запретили использование пластиковых пакетов

Городской совет Лос-Анджелеса, как сообщает женский журнал allwomens, ввел запрет на использование пластиковых пакетов в супермаркетах; 7,5 тысяч магазинов обязаны в течение шести месяцев перейти на упаковку из бумаги, картона или других разлагаемых материалов, сообщает информационное агентство Рейтер.

«Это прекрасно для окружающей среды – для океана и пляжей, это сделано для нашего же блага в будущем. Я считаю, это победа для всех нас», – сказал член городского совета Лос-Анджелеса Эд Рейес (Ed Reyes), чьи слова цитирует агентство.

По оценкам экологов, в городе с населением около 3,7 миллиона человек ежегодно используется около 2,3 миллиарда одноразовых пластиковых пакетов.

«Пластик крайне неприятен со всех точек зрения: естественным путем он разрушается сотни лет, искусственно сжигать или перерабатывать его – чаще всего себе дороже. И из океана так просто его не выловить», – сказал РИА Новости сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) Кирилл Кивва.

По его словам, от пластика, который уже попал в природную среду, избавиться практически нереально – слишком трудоемким и дорогим стал бы этот процесс. При этом единственной мерой, по его мнению, оказался бы постепенный отказ от полиэтилена и полипропилена – основных «мусорных полимеров».

В мире ежегодно используется от 500 миллиардов до триллиона одноразовых пластиковых пакетов, из них 380 миллиардов приходится на США. Впервые запрет на использование пакетов был введен в некоторых магазинах Сан-Франциско еще в 2013 году, затем эту меру применили отдельные города в еще нескольких штатах. В Калифорнии от использования пластиковых пакетов отказались 45 городов.



Сообщение отредактировал Toropyga - 13.1.2014, 18:56
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 16.1.2014, 7:10
Сообщение #294


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047





77-летний культурист заставит вас пересмотреть свою диету.

Джим Моррис запечатлён на свежей социальной рекламе PETA, побуждающей людей перейти на веганство. Для съёмок рекламного плаката, дополняемого слоганом «Думай, прежде чем ешь», 77-летний культурист (ныне 78-летний) принял позу роденовского «Мыслителя».

Джим, обладатель множества титулов, бывший телохранитель Элтона Джона, стал вегетарианцем в 1985 году и перешёл на веганство в 2000. В своём интервью для PETA он говорит о проблемах со здоровьем, с которыми сталкивался, когда ел мясо и молочные продукты, и утверждает, что, вероятно, не был бы поныне жив, если продолжал их есть.

Он рассказывает, что сейчас не только чувствует себя лучше физически, но также ощущает себя лучше как личность, поскольку своим пищевым выбором он не причиняет вреда сознательным и чувствующим существам - животным. Джим не беспокоится о получении белка, потому что знает, что в растительности достаточно белка - в бобовых, зерновых, орехах, овощах.

В то время как не каждый желает выглядеть как культурист, большинство людей хотят быть бодрыми и подтянутыми в свои золотые годы. Исследования показывают, что вегетарианцы и веганы живут дольше и реже страдают от распространённых хронических заболеваний - сердечно-сосудистых и раковых .

Если хотите выглядеть и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте, переходите на веганство.

Взято в группе Вегетарианцы
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.2.2014, 23:06
Сообщение #295


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Вот уже почти два года, как я полностью исключила из своего рациона мясо, но рыба, яйца и молоко остались. А ровно месяц назад обнаружила сначала, что не могу есть кисломолочные продукты, и вот совсем недавно в меня не полезли и яйца - меня от них тошнит. Не могу сказать, что я этому рада, поскольку хоть и редко, но эти продукты я ела.
Помню, Лена (Белашова) где-то писала, что после перехода на вегетаранское питание, организм постепенно перестает усваивать животный белок (дословно не помню, но смысл такой). Так что думаю, что у меня настал именно этот момент. Сейчас я иногда все-таки ем блюда, содержащие молоко и/или яйца, проверяю, прошло или нет. Но часто, чтобы снять тошноту (а вместе с ней и общую слабость и жуткую сонливость), приходится пить таблетку (врач выписала "Церукал").
И вот о чем я хочу спросить.
Было ли у кого-нибудь что-то подобное?
Когда организм "переболеет", смогу ли я снова кушать яйца и молочные продукты?

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 6.2.2014, 13:03
Сообщение #296


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



У меня такое было и есть. Каждый раз как "лотерея", поэтому я больше масштабных экспериментов не ставлю, но крайне редко могу съесть немного сыра и немного сырой сс семги. Иногда проходит без последствий, иногда с небольшими приключениями. С веганскими блюдами проблем нет. Хоть кастрюлю гороховой каши могу слопатьsmile.gif Яйца не могу есть вообще. Хотя как-то давным-давно в салате со сметаной они без неприятностей запихнулись.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.2.2014, 21:18
Сообщение #297


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 6.2.2014, 14:03) *
С веганскими блюдами проблем нет. Хоть кастрюлю гороховой каши могу слопать smile.gif Яйца не могу есть вообще.

Видимо, придется вынужденно переходить преимущественно на веганское питание sad.gif
Яйца, кстати, мне тоже хуже всего идут, и кефир.. Смесь яиц и молочки (в выпечке, например, или омлет) вообще кошмар kattemad_03.gif
Чуть лучше идет сыр (некоторые сорта) и.. все to_take_umbrage.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 7.2.2014, 10:55
Сообщение #298


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 7.2.2014, 0:18) *
Видимо, придется вынужденно переходить преимущественно на веганское питание sad.gif
Яйца, кстати, мне тоже хуже всего идут, и кефир.. Смесь яиц и молочки (в выпечке, например, или омлет) вообще кошмар kattemad_03.gif
Чуть лучше идет сыр (некоторые сорта) и.. все to_take_umbrage.gif


Может, пройдет какое-то время и все успокоитсяsmile.gif Только, наверное, полгода или год понадобится. Сможешь яйки лопать, кефиром запивая, но уже не захочешь. Все-таки я чувствую качественную разницу питания с обилием свежей пищи, приготовленной веганки и обычной традиционной, но это мои личные ощущения. У меня на веганке сил больше, кожа очищается, настроение лучше, запаха нет, тяжести в желудке вообще не бывает, ну и всяко-разно там по мелочи и не только по мелочи.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.2.2014, 15:41
Сообщение #299


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 7.2.2014, 10:55) *
Может, пройдет какое-то время и все успокоится smile.gif Только, наверное, полгода или год понадобится. Сможешь яйки лопать, кефиром запивая, но уже не захочешь.

Ой, как долгоооо.. За такой срок я действительно успею отвыкнуть..
Я знаю, что веганское питание и полезней и легче организму, но пока не готова на него перейти. К тому же, я ж худеть пытаюсь, на Дюкане, а там акцент преимущественно на белковую пищу идет. А на одной рыбе не очень-то посидишь, через пару дней её не то что есть, видеть не захочется wacko.gif Да и одна только рыба без овощей или круп мне тоже не очень хорошо идет sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Toropyga
сообщение 10.2.2014, 9:42
Сообщение #300


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 459
Рецептов: 9
Регистрация: 16.5.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск, Украина
Пользователь №: 19047



Цитата(Lilie @ 7.2.2014, 16:41) *
Я знаю, что веганское питание и полезней и легче организму, но пока не готова на него перейти. К тому же, я ж худеть пытаюсь, на Дюкане...

Лиля, на веганстве быстрее худеют, чем на Дюкане (и полезнее). Только исключить мучное.

Приблизительно 3 года назад мне ТАК захотелось яичницы с помидорами (дома никого не было - можно согрешить blush.gif ). Я соорудила ее из трех яиц. Через час у меня была жутчайшая рвота. Я думала умру. Самое печальное было то, что мне срочно нужно было выезжать в другой город встречать поезд...
Больше яичницы не хочется laugh1.gif

Лиля, я грешна, и иногда у родственников могу съесть тортик своего происхождения на яйцах, а так же с подружками выпить капучино. Даже с моим привередливым желудком все проходит нормально.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

17 страниц V  « < 13 14 15 16 17 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 8.12.2019, 14:09
    ©