Лапша удон с курицей и грибами
Описание рецепта
Ингредиенты
Бульон и соус
- 1 стакан Даши бульон (или куриный)
- 1 столовая ложка Напиток алкогольный, сакэ
- 0,5 стакана Соевый соус
- 0,5 чайной ложки Имбирь молотый
Для жарки
- 0,5 стакана Растительное масло
Лапша
- 500 грамм Лапша, японская, удон
Овощи и грибы
- 100 грамм Грибы, шиитаке (или шампиньоны)
- 100 грамм Шпинат
- 100 грамм Фасоль стручковая
- 2 штуки Лук репчатый
Основа (курица)
- 300 грамм Курица, филе
- 2 столовые ложки Кукурузный крахмал
Приготовление:
Курятину ополоснуть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки и обвалять в крахмале. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Грибы, шпинат и стручковую фасоль вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Лапшу всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, промыть холодной водой и дать стечь. Затем положить в лапшу 1 ст. ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.
Курятину посыпать имбирем, выложить в сковороду с 1 ст. ложкой сильно нагретого растительного масла и, постоянно помешивая, быстро обжарить на сильном огне. Затем влить сакэ и 2 ст. ложки соевого соуса, перемешать и вынуть мясо на тарелку. В сковороду влить оставшееся растительное масло, сильно его нагреть, положить туда лук, шпинат, фасоль и грибы и, помешивая, жарить в течение 5 минут. После этого положить в сковороду лапшу, добавить горячий бульон даси, оставшийся соевый соус, посолить, снова положить курятину и довести до готовности. Подавать сразу же.
Примечание:
Вместо стручковой фасоли или шпината можно использовать большой пучок петрушки.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
