Личное меню

[Сказка]

Ань,привет. Все откушали гости мои апельсинового бисквита с творожным кремом, все в восторге и я тоже, спасибо за рецепт!

[Сеструлька]

Анюта, каждая твоя идея - просто находка, каждая страничка в этой теме меня восхищает, спасибо тебе большое!

[Marinella]

Анюта, давно любуюсь твоими работами!!!!! Что ни торт,то шедевр !!!!!
Ты талантище!
Фея просто отпадная!!!)))))))
скажи,плиз,а что такое молд и как его самой сделать? я так понимаю,это макет кукольной головки?

[Annula]

Девочки, спасибо за отзывы по фее Заказчице показала фото (она для дочки на 18-летие торт заказала и всё переживает, чтоб красиво было), а она "И это кушать!!!" Короче, попросила как-то эту фею оформить, чтобы потом поставить за стекло на память... Сегодня оформила, аж отдавать жалко... Завтра уже на торте покажу...

Marinella, про молд подробно тут http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...ost&p=33146

DIOSA, думаю, добавят белки пышности. Их, пожалуй, лучше отдельно взбить хорошо с небольшим кол-вом сахара (они так крепче будут) и в уже взбитое суфле добавить, перемешать аккуратно и заливать в форму.

[DIOSA]

Спасибо Анют, напишу результат

[markel]

Аннула, присоединяюсь к всеобщему хору похвал.!!! У тебя руки золотые!!!
И как всегда к тебе за советом.
Ты пробовала делать росу на мастичных цветах? Я попробовала желатиновую сделать. Но мастика под желатином в холодильнике начала таять.
Ничего не посоветуешь?
Некоторые делают из густой глюкозы, но у нас ее нет. У меня есть кое-какие идеи, но чтобы не изобретать колесо. Спрошу у профессионала ))
Спасибо
А для желативых крылышек можно заменить желатин листовой на порошковый ? У нас нет листового. И я не нашла в рецепте пропорции воды. Может пропустила
Спасибо

[Annula]

markel, раз сиропа глюкозы нет, попробуй сама сахарный сварить. Берешь сахар, заливаешь его водой совсем чуть-чуть, только чтоб намок и варишь. Когда начнет густеть, станет тягучим, думаю как раз будет то, что надо. Палочку макаешь в сироп и на лепесток капельку отсаживаешь.
Про желатин: можно и порошковый, только не бери тот, что ьыстро застывает для покрыитя фруктов и т.п. Нужен самый обычный желатин. А пропорций воды там нет, замочила хорошо, а когда он разбух, всю лишнюю воду слила.

[svetynya]

Аня
попробовала я крылышки сделать как же это тяжело. Одно крыло получается а вторая часть не хочет. У меня еле еле получилось.

[Karamelka]

Анюта, вступаю в ряды ваших поклонниц! Наконец-то зарегистрировалась, хотя заглядываю к вам частенько. В восторге от ваших работ! Благодаря вам узнала, что оказывается очень люблю печь, но еще больше украшать! У меня к вам вопрос по-поводу торта "Человек-паук", как получить мастику серого цвета- есть серый пищевой краситель?

[Annula]

svetynya, просто приноровится надо...

Karamelka, есть черный пищевой краситель. Если таковой не найдешь, смешиваешь красный+желтый+синий. Должен получиться черный.

[Сказка]

Анют, привет!
Хотела спросить,хотела сделать по твоему МК Торт-сумку. А внутри сделать вот такой тортик http://www.good-cook.ru/tort/tort_328.shtml, как ты думаешь годятся такие внутренности для сумки? Просто мне нужен именно кофейный торт.
И еще, в холодильнике лежит приличный кусок мастики замешенный как уж дня 4, еги можно еще использовать или новый замесить?
Спасибо!

[Annula]

Jullia-a, думаю, пойдет, почему нет... А мастику используй, конечно, ничего с ней не случилось. Она и месяц пролежит в холодильнике...

[Lira]

Анюта, здравствуйте! Так рада что попала на вашу страничку. Спасибо Вам большое за такую огромную работу.
Анюточка, я конечно же с вопросом. Вчера села плести корзинку, что-то у меня не так. У Вас такая красивая ровная, а у меня получается какой-то вязаный шарф, и то в ужасном исполнении. Может что-то принципиальное упустила( делала по Вашему МК), помогите мне пожалуйста. И ещё один вопрос: из какой мастики Вы делали корзину?

[Annula]

Lira, так трудно сказать, не видя, о чем речь... Могу посоветывать более легкие варианты: не тянуть длинную нить, а нарезать жгутики длиной в высоту плетенки и каждый такой жгутик протянуть через поперечные, тоже хорошо будет смотреться. А еще вместо жгутиков можно просто полосочки наризать.
И я пользовалась мастикой мармышки + темный шоколад.

[svetynya]

Аня
а ты делала фею из мармышек? У меня масса пористая какая то и фея не такая гладкая как у тебя и вид как потресканный и она очень тяжело лепится. Что не так?

[Annula]

svetynya, да, из мармышек делала, но у меня хорошие конфеты, не то, что русские Ты масла добавь в мастику и меси подольше, чтобы не была пористой.

[yayagm]

Анют,когда МК по торту с феей выставлять будешь? Я прям вся заждалась?

[svetynya]

Спасибо попробую, а то я растроилась

[Annula]

Торт "Лунная фея"

Вес без украшения 7900.
Внутри простой бисквит, творожно-сливочный крем, шоколад на кипятке, йогуртовое суфле, взбитые сливки, фрукты, орехи.
Покрытие - матсика из маршмаллоу. Мрамор делала так: 3 куска мастики разных оттенков соединила вместе, порвала на куски, слепила все вместе, но не перемешивала и раскатала.
Срезы отделала айсингом.
Фея крепится на луну при помощи айсинга, а луна и фея крепятся при помощи шпажек к трубке, внутри которой пенопласт, сверху трубка обмазана айсигом и протыкает 2 верхних яруса торта, так и держится.
Облака - сахарная вата, но у нее есть большой минус - быстро тает. Я делала куски побольше прям перед самой отдачей торта. Долго облака бы не продержались, но я отвезла торт сразу в кафе, где девочка отмечала день рождения. если б постоял, растаяли бы мои облака...

[@Tanya@]

Девченки привет всем!!!А вы новеньких принемаете ?У вас сдесь столько красоты и такие доступные МК,это просто здорово что вы есть Я хочу научиться тоже делать такую красоту........Анна - фея просто волшебная