Личное меню

[svetynya]

Девочки сделала свои первые розы.Осталась очень довольна самим процессом, это так затягивает! Сами розочки покажу чуть позже. Как мне все это нравится! Но у меня розы не шедевр.

[Сказка]

Камелия, спасибо. я на нее 4 часа потратила Каблук вообще ровный ни как не получался, так и остался с неровностями.
Ань, все хотела спросить, сегодня хочу попробовать лилии сделать, но до меня не доходит, как деревянной палочкой можно сделать волны по краям?

[Наташуля]

Девочки,подскажите пожалуйста,каким кремом вкуснее промазать бисквитные коржи?
Как украсить торт капитану-моряку?
Ничего придумать не могу.

[yayagm]

Анют,спросить хочу- вот у тебя МК по бисквиту,который 900 гр выходит,когда из него готовый мастичный торт сделаешь,сколько весит? Два кг получается или больше?Если не секрет,конечно.

[Лекса]

до меня не доходит, как деревянной палочкой можно сделать волны по краям?
[/quote]
Jullia-a волны даются очень легко, берешь лепесток, шпажку и раскатываешь шпажкой края лепестка.
Края становятся тоньше и волнятся.
А вот как крепить пестики и тычинку... вот вопрос???

[Сказка]

Лекса, вчера сама наконец то додумалась. В пестик я вставляла зубочистку, а тычинки рисовала в виде точек.

[Annula]

yayagm, сли не сильно обрезать, то вместе с украшением и больше 2 кг получается.

Jullia-a, туфелька замечательная!!!! А каблук выровнить действительно оч. трудно. Я его катаю по столу и сверху не рукой прижимаю, а пластмассовой крышечкой квадратной как раз по дрине каблука, тогда вмятин от пальцев нет.
Ну и жду твоих лилий красавиц

Irinax, коржи не пропитывала, сразу крем, но много. Он у меня 2 дня в холодильнике стоял и 2 часа в ресторане (пока основное ели) и отлмчно пропитался. Я специально сметану и положила, для пропитки. Конечно, лучше, когда только сметанный крем, но побоялась, что рухнет моя колонна.

Камелия, я всегда режу гладким ножом, другим и не пробовала...

Наташуля, ссылочку на торты для моряка дала в основной темке.

Лекса, всё просто втыкается в мастику.

[Мана-Мана]

Анют пекла сегодня по твоему МК апельсиновый бисквит, это нечто, спасибо тебе огромное , за такой чудный рецепт, сделал из него тортик с банановым кремом из взбитых сливок и белковым суфле, ммммммммммммммм пальчики оближешь

[Сказка]

Ань, спасибо.
А вот и мой тортик вместе с лилией и туфелькой, внутри шоколад на кипятке
#spec#preview#spec#:

[Камелия]

Камелия, я всегда режу гладким ножом, другим и не пробовала...

я попробовала резать пилой (ну это нож дляхлеба), очень неудобно, бисквит ломается и крошиться

[Annula]

Камелия, значит, и не буду пробовать

Мана-Мана, пожалуйста!!! Кстати, я в этом рецепте меняла фруктовую составляющуб и получался просто обалденный клубничный бисквит, лимонный и ананасовый. Другие варианты еще не пробовала.

Jullia-a, все по отдельности оч. хорошо смотрится, но вот вместе получилось оч. много всего, всё сразу хотелось пристроить и попробовать? Тут надо было для фото сделать 3 торта. Один с лилией, другой с туфелькой и третий с шоколадными завитушками
У лилии что в серединке - кружочек какой-то, на него тычинки крепила или лепестки? Этот кружок лучше под лепестки спрятать. А так молодечик, потрудилась на славу!!!!

[Сказка]

Annula, все сразу, это потому что, сегодня идем на ДР к свекрови, а она давно хотела посмотреть, что я так н0чами усердно леплю И еще дело в то, что, я уж слишком поздно прочитала, что изделия из мастики нельзя хранить в холодильнике, все начало сыпаться, а выкинуть я не смогу, лучше уж свекровь выкинет,чем я... А с лилией, вообще катастрофа произошла, когда я ее достала, то лепестки осыпались, так что из заново пришлось крепить под кружком на белый шоколад

[Мана-Мана]

Мана-Мана, пожалуйста!!! Кстати, я в этом рецепте меняла фруктовую составляющуб и получался просто обалденный клубничный бисквит, лимонный и ананасовый. Другие варианты еще не пробовала.

ага буду пробывать, а ананас ты потом кусочки клала (вместо цедры)? или просто сок?

[markel]

АННУЛА, спасибо за МК с самодельным маршмелоу, ну и конечно за свсе МК!!!
Вы писали, что всегда маршмелоу получается разное. Наверняка это из-за добавления лимонной кислоты.
Я прочитала в литературе, что желатин и агар снижают желирующие свойства в присутствии кислот.
Потому кислоту добавлять нежелательно.
Может эта инф. окажется полезной.

))

[Annula]

Jullia-a, ну ничего, бывает. Зато свекровь долго еще будет челюсть подбирать с пола и всем рассказывать, какая ты рукодельница!!!!

Мана-Мана, использовала сушеный ананас.

markel, спасибо за информацию. Во всём виновата моя привычка всё делать на глазок. Видимо, мой "глазок" каждый раз по-разному прикидывает, сколько лимонки положить Буду делать всё строго по рецепту.

[Мана-Мана]

АГа, поняла, а еще вот мне подскажи, какие крема хорошо к нему?

[Annula]

Мана-Мана, к ананасу я делала панакотту (готоавя смесь) и взбитые сливки.

[Сказка]

Ань, спасибо))))))))))))
Хотела спросить:
1 ты когда выравниваешь масляным кремом, остужаешь его перед началом? а то у меня в этот раз крем на столько растекался, что вообще не намазывался
2 как тонко ты раскатываешь мастику. перед тем как покрывать торт?
3 почитала отзывы о твоем апельсиновом корже, теперь на свой ДР хочу такой испечь. СКАЖИ, какой можно туда крем, только чтоб по проще немного был, чем ты указала. да, и если сливки в порошке, их можно в крем?

[natulik33]

Анюта!!!
Огромная Благодарность за такую полезную и поучительную темку!!!
Всё взяла на заметку, при случае обязательно буду пользоваться твоими МК!!!(ничего что на "ты"?)
А тебе за проделанную работу и помощь нам новичкам

[Annula]

Jullia-a, масл. крем не остужаю перед выравниванием. Он у меня и так густой. Может, ты много сгущенки добавляешь? На пачку масла (250гр.) полбанки сгущенки? Так делаешь? И еще, может, слишком масло нагреваешь. Попробуй подольше повзбивать. А само масло в начале отдельно взбиваешь? Иногда это помогает.
Мастику для покрытия раскатываю 2-3 мм. Для декора - тоньше.
Самый простой крем - сметанный. В него можно сливки добавлять и порошковые. Только сметана должна быть жирная, чтобы крем форму чуть держал, а то весь уплывет и впитается.

natulik33, хорошо, что на "ТЫ". И всегда рада помочь