Личное меню

[Дама]

Анечка здравствуйте!У меня вопрос к вам.... или из девочек кто может ответит операясь на опыт,я правильно понимаю что для работы с цветами,покрытия тортиков и фигурок лучше всего работать с разной мастикой?Для цветов наверно мармышки с желатином,покрывать тортики просто мармышки....или как?Помогите мне пожалуйста советом

И ещё вопрос,кто делает тортики на заказ,как расчитать цену,девочки живущие в Германии,скиньте на мыло ответ пожалуйста tata2001@bk.ru

Таня, где ты живешь?

[Маринелли]

Анечка, добрый вечер! Подскажите пожалуйста- карамельный шифоновый бисквит-в рецепте карамельный сироп, это что за сироп? Он продаётся или его сделать можно, заменить ни чем нельзя?

[Tanuscha]

Дама


Я живу в Нюрнберге,почему?..........

[alenka02]

Маринелли Извиняюсь, что вмешиваюсь!!! Может я и ошибаюсь, но есть такие сиропы для мороженого например, они с различными вкусами о очень густые, у нас они продаются в полулитровых пластиковых бутылках.

Сообщение отредактировал alenka02 - 30.4.2012, 0:00

[Annula]

Маринелли, я пользуюсь покупным.
Если затруднительно сироп купить, можно приготовить самим: прокалить на сковороде 1 стакан сахара до приятного коричневого цвета, добавить в сахар полстакана воды, размешать до однородности.

alenka02, совершенно точно)))

В России их еще называют топпинги
к примеру http://icecreamclub.ru/catalog/toppings/to...t_caramel_quot/

[Маринелли]

alenka02 Алёнка, спасибо.Я не встречала у нас.
Annula Анечка, спасибо большое, попробую сама как нибудь сделать.

[alenka02]

Annula Анюта пеку апельсиновый бисквит по твоему рецепту, я скоро слюной захлебнусь, аромат на всю квартиру, и похоже не только в подъезде тоже наверное пахнет. Надеюсь получится хорошо, на этот раз! А то у меня с ним беда, опадает и всё.

[володиевна]

Анечка, с праздником 1 мая!!! У вас этот день считают праздником?

[Annula]

alenka02, надеюсь, все вышло удачно на этот раз)))

володиевна, спасибо большое!!!! Тебя тоже с праздником!!!
В Греции в этот день был выходной, а в Англии рабочий день)))

[ПростоЛида]

Анечка, спасибо большое за многослойный, пробовала коржи которые понежнее, получился очень мягкий и воздушный тортик, еле обрезала.

[alenka02]

Annula Я экспериментатор еще тот, я решила апельсиновый бисквит выпечь коржами, как многослойные делают, и получилось просто супер, главное их потом сильно кремом не мазать, как это сделала я. А полностью бисквит я побоялась печь, следующий раз рискну.

[Tanuscha]

Annula

Мы тоже сегодня отдыхали-))От меня тоже с праздником!

Анюта у меня вопрос.... вы с айсингом фигуры делали?Я хотела Эйфелеву башню сделать,заготовки крошаться почему не пойму
Белок (не холодный) вроде всё как по резепту,добавляла глюкозу,может быть такое что я перебила?

[Annula]

ПростоЛида, надеюсь, на вкус тоже понравится)))

alenka02, так коржиками можно испечь практически все))) Точно ничто не опадет и тортик выйдет вкусным и красивым в разрезе)))

Tanuscha, спасибо))) Взаимно с праздником!!!
Единственное, что могу сказать, для более крепких украшений айсинг нужно взбивать аккуратно вручную вилкой, например. И дать ему сначала хорошенько отстояться, а потом уже приступать к работе. Так в нем будет меньше воздушных пузырьков и он будет более плотным.

[ПростоЛида]

))))на вкус тоже очень при очень , всем понравился

[Tanuscha]

Annula ,ага буду знать-))рукой значит,я даже не миксером (ну да думаю что я тут долбиться буду ,а в машине..... ужОс-)))

[Lusha79]

Annula, спасибо тебе за твою темку! Я давно на нее подсела, правда пока только твой медовый пекла и бисквит с апельсиновым соком. Бисквит этот теперь мой самый любимый, я его несколько раз делала и всегда он шикарно получается. Домашние его даже без крема и без ничего едят.
Я к тебе за советом. Хочу опять этот бисквит сделать, но в это раз не апельсиновый, а клубничный сок добавить. Как ты думаешь получится?

Сообщение отредактировал Lusha79 - 2.5.2012, 16:33

[Annula]

ПростоЛида, я рада)))

Tanuscha, удачи!!!

Lusha79, я добавляла и сок и даже клубничный джем))) Вкусно)))

[Lusha79]

ПростоЛида, я рада)))

Tanuscha, удачи!!!

Lusha79, я добавляла и сок и даже клубничный джем))) Вкусно)))

Спасибо!!! Буду печь! Потом похвастаюсь)

[Tanuscha]

Аня можно ли красить белый шоколад?Почему бы нет Хотя кто знает-)))Не пробовали?

[Annula]

Tanuscha, Танюш, можно))) Я красила не раз))) Заметила, что лучше окрашивать жидким красителем.