Личное меню

[верунчик]

Спасибки за быстрый ответ ,завтра ещё попробую

[елена25]

АНЯ А МОЖЕШЬ ДАТЬ ССЫЛКУ НА ЭТОТ САЙТ, С КОТОРОГО ТЫ ЗАКАЗЫВАЛА?

[slastena]

Анечка,
Я , не знаю , ты ли это написала мне сообщение или кто-то другои, столько времени прошло... Я буду очень рада ответить тебе
P.S :Нормально послать сообщение через эл. почту не получается

[byka6ka]

а что это за карамельный сироп???

Аннушка, как добавлять Ваши работы в избранное, ну никак не пойму. У Вас тут столько всего!!!

а как вы делаете мастику???? у меня не получилась

[~PurpleRain~]

елена25
Елена, я делаю Вам замечание! на форуме нельзя использовать CapsLock- большой шрифт)) в след. раз ваше сообщение будет удаленно..
--------------------------------------------------
Для Новичков!
Пожалуйста, обратите внимание что на форуме есть целый раздел Школа тортоделов!
Многие вопросы которые вы задаете Ане уже озвучивались ранее.
Здесь имеется общий форум, куда наши тортоделы выкладывают свои торты, задают вопросы..
В этой теме можете спросить о мастике, о том как крепить цветы на торт и др. интересующие вопросы.

В этой теме Мастер Классы)))
А в этом разделе можно найти о Мастике

Если же вы впервые на форуме, то можете воспользоваться Архивом.. вот тут кладовая знаний!

Девочки, цените Анютино время.. не задавайте ей повторных вопросов..

----------------------------------------------------------
Аня! тебе!

[byka6ka]

Спасибо попробую, а то я растроилась :-?

а масло какое - растительное или сливочное????

[byka6ka]

иулиания, новичкам всегда рады!!! тут на форуме есть основная темка http://povary.ru/forum/index.php?showtopic...amp;#entry34726 , заходи туда, у нас оч. теплый и радушный коллектив!!!

Камелия, у нас йогурт гуще самого густого российского. В основном из йогурта делают различные суфле, добавляя к нему взбитые слив и фрукты... Все на основе желатина.
Йогуртовые крема без желатина есть такие:

750 г клубники
100 г сахарного песка
2 яйца
150 мл молока
150 г сметаны
500 г йогурта
Ягоды вымыть, очистить и растереть в пюре с 75 г сахарного песка.
Белки отделить от желтков. Молоко слегка разогреть, размешать в нем желтки и нагревать до тех пор, пока масса не загустеет. Остудить, добавить в массу клубничное пюре и сметану.
Взбить белки в густую пену. Йогурт смешать с 25 г сахарного песка,
добавить взбитый белок. Всё перемешать.

400 мл натурального йогурта
200 мл 38% сливок
2 г желатина
70 г сахара
1/2 палочки ванили,
200 г замороженной вишни
150 г сахара.
В небольшом количестве сливок проварить ваниль. Остальные сливки взбить с сахаром, добавить йогурт, предварительно замоченный желатин и сливки с ванилью. Осторожно перемешать, что бы масса осталась воздушной, выложить в десертную порционную посуду. Поставить в холодильник на 1-1,5 часа - пока крем застынет.
Замороженную вишню засыпать сахаром и поставить в теплое место на 2 часа, что бы сахар растаял, а ягоды дали сок. Затем на медленном огне уварить до загустения. Положить поверх крема.

300 г йогурта
200 г диетического творога
2 ст.л. сливок
1 грейпфрут или апельсин
сахар
4 ст.л. рубленых фисташек
Йогурт смешать с творогом и сливками. Грейпфрут очистить и разделить на дольки острым ножом, полностью удалив все пленки. Из оставшегося грейпфрута выжать сок. Грейпфрутовый сок смешать с творожной массой, по желанию добавить сахар. Добавить фисташки.

что тут говорить, слова лишние!!!!!


вот я тут только пару дней, не могу сообразить: можно ли как-то утащить понравившееся в копилку, или только через Ваше "содержание искать"???

где у Вас скрыто столько потенциальной ФАНТАЗИИ? скопировать это, конечно, тоже трудное дело, а уж чтоб придумать??!!!... я делала тортик, радовалась, а посмотрела на Ваши - так мне потом плакать захотелось....ну тешу себе что это был Первенец в моей жизни...а по-поводу добавления масла в "русскую" мастику - это слив. или подсолнечное???

А ВЫ Т А Л А Н Т И Щ Е ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

это мамуличка с тортом

Прикрепленные файлы

 18102011133.jpg ( 716,31 килобайт ) Кол-во скачиваний: 96

 

[Annula]

елена25, Леночка, конечно могу))) Вот тут http://www.sugarshack.co.uk/
Сайт дизайн изменил)))) Еле его узнала)))

byka6ka, карамельный сироп я готовый покупаю, но в рецепте карамельного бисквита рассказано, как можно его сделать самостоятельно.
Про мастику тоже уже неодноератно рассказывала)))) Мой способ самый простой))) нагреваю конфеты, высыпаю их на сах. пудру и замешиваю.
Масло сливочное несоленое хорошего качества)))
Отличный тортик для начала)))) желаю дальнейших успехов)))

~PurpleRain~, Валечка, спасибо огромное))))

---------------------------------------------------------------------

slastena, Оленька, я это)))) Все найти тебя пытаюсь)))) У тебя отключены личные сообщения. Напиши мне на мыло __anna__@mail.ru

[верунчик]

Раз уж начала здесь у Ани про мармелад писать ,то ещё немного отвлеку её.Сегодня опять пробовала рисовать. Добавила воду он у меня вообще кусочками растворился. Пришла к выводу, что мне будет удобнее свой мармелад делать. Я делала просто желе погуще.и при застывании пробовать рисовать.Как думаете, получится. Ведь сейчас за качество магазинной продукции никто не поручится,у нас в России.Кто знает чего они туда пихают!

[елена25]

спасибо большое Анюта!!!

[Elly]

верунчик , я попробую тебе ответить. Покупной мармелад делают на агаре, а ты собираешься делать самодельное желе и скорее всего на желатине. Мастика потечет от желатина, это уже проверено, рисунок держаться не будет.

[byka6ka]

byka6ka, карамельный сироп я готовый покупаю, но в рецепте карамельного бисквита рассказано, как можно его сделать самостоятельно.
Про мастику тоже уже неодноератно рассказывала)))) Мой способ самый простой))) нагреваю конфеты, высыпаю их на сах. пудру и замешиваю.
Масло сливочное несоленое хорошего качества)))
Отличный тортик для начала)))) желаю дальнейших успехов)))

уррррраааааааааа!!!!!! мне ответили спасибо!!!! у мамы свадьба, вот глаза разбегаются, что сделать!!! смотрю там, думаю этот, смотрю тут, нет, думаю этот попробую, а потом еще смотрю - ну все, те нет, а этот - да!!!! что ж Вы так мучаете!!!!!!!

[Annula]

верунчик, попробуй))) Главное делай хорошие контуры шоколадом, а то желе утечет))) И еще интересно, что станет с мастикой под желе))) Я делала картинку на марципане.

byka6ka, сама такая))) До последнего момента не знаю, что выбрать))) А получается вообще не то в итоге)))

[верунчик]

Аня ,Эля спасибо ,что ответили. Эля я конечно не спец и далеко не спец. Торты раньше делала только масляные и то давно. Но ведь не обязательно такой рисунок на мастику. Я пока в принципе пробую всё изготовить в отдельном виде. и конечно попробую положить на мастику ,но не на готовый торт, а просто на мастику.Надеюсь с вашей помощью что к дням рождения внуков хоть что-то получится. Это 5 и 17 декабря .В общем скажу вам по секрету мечтаю внуку машину а внучке Барби. Хоть и боюсь даже мечтать.Отдельно вроде получается всё. С тестом вообще без проблем, проблема одна -отсутствие навыков рисования и воображения. Но надеюсь когда- нибудь , закрыв глаза от страха показать вам ,что получится.

[Elly]

верунчик , у меня просто мастика под икрой из желе таяла и многие тоже говорили тоже самое, но конечно же пробуй. Заходи в нашу общую тему http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=4060&st=1780 , тоже много интересного узнаешь.

Annula , Анюта, прости, что влезла с советами на твою страничку.

[верунчик]

Я думаю ,Аня нас простит, а мы перейдём в общую тему.Спасибо.Но мы будем заглядывать.

[byka6ka]

Кокосовый бисквит

И разрезик: кокосовый бисквит + крем (сливочно-йогуртовый) + консервированные ананасы и сироп от них для пропитки + посыпан кокосовой стружкой.

вот смотрю какая вкуснятина!!! слой бисквита равен слою из крема, тогда возникает вопрос: сколько уходит на такое добро крема???

[nasty]

Анечка, ты прости что я так настойчино спрашиваю, у тебя торт подушечка большого размера была? коржи выпекать большого размера,а потом корректировать я так понимаю? ты делала 2-ю порцию и сколько примерно коржей у тебя выходит, у меня обычно получается коржей 10 этого хватит или мало? Очень хочу свою мамулю удивить на Д.рождения.

[mahovih]

Анечка приветик! у меня вопрос как раз по твоей компетентности ...В общем брат у меня женится через месяц...торт естественно делаю я. И свадьба у них будет в ГРЕЧЕСКОМ стиле. Вот посоветуй пожалуйста может есть какие вариантики свадебных тортов именно в греческом стиле....Заранее спасибо. Мой мейл mahovih@mail.ru

[Annula]

верунчик, с опытом придет и вдохновение))) Идеи будут так и сыпаться))) лишь бы повод найти очередной тортик сделать))) И показывать, конечно, нужно)))

Elly, не против, дорогая))) У меня сейчас совсем мало времени(((

byka6ka, по весу на 1 кг бисквита у меня идет около 2 кг крема (ну это так примерно)))

nasty, у меня подушечка была маленькой. Я пекла коржи примерно 20 см по каждой стороне. Одной порции на такой размер, кажется, было достаточно)))

mahovih, я в темке В поисках вдохновения собирала подюорку по Греции. Вот тут http://povary.ru/forum/index.php?s=&sh...ost&p=54245