Личное меню

[Marina_P]

Аня, привет! Делала крылышки из желатина, теперь вопрос - как ты их блеском обсыпала, да еще и так красиво?? У меня из блестящего пока только кандурин, пока я его намазюкала пойду поищу другой блеск для украшений, но все равно как он липнет к желатину? я его чуть водой смочила - так появились складочки на крылышках - так обидно.. и вроде неплохо но смотрю на твои и понимаю что надо переделать..

[Annula]

naden6ka, посмотрю обязательно

Marina_P, крылышки, как только желатин на них натянулся, я посыпала блеском (мама мне в России на рынке в лотке покупала всяких разных цветов, продавец говорил, что это пищевое, но оч. уж на простой блеск похож, на торты не рискнула сыпать, а вот на крылья оч. кстати пришелся...), а на проволочку по краю еще кисточкой этот блеск наносила, чтобы побольше было и уже потом оставляла их сушиться.

[ksu]

Annula, спасибо огромное за МК!!! Тортики у тебя просто произведения исскуств.
Вчера попробовала по твоему рецепту сделать бисквит, пока не пробовала еще....
перемазывала творожным кремом.
У меня к тебе вопросик,соблюдала для крема все пропорции...тортик 24 см.. у меня крем остался лишний...сейчас еще один пеку...., на какой размер торта такое количество крема.
И еще попробовала обтянуть мастикой из мармышек... ну уж очень тугая она получилась....для цветочков там всяких совсем не удобно использовать, практически не реально выдавить нужную формочку да и режеться плохо.. не подскажешь в чем причина???
Короче поняла что еще учиться и учиться

[Annula]

ksu, а ты сколько коржей делала 2 или 3? Я обычно 1 порцию творожного крема (300гр творога, по 200-250 гр сливок и сметаны) делаю на форму 26-28см и 3 коржа. Когда торт меньше и крем остается, он не долго лежит, у меня муж его обажает, и с блинчиками ест, и просто так. Просто ты в след. раз уже будешь знать, сколько нужно.
А в мастику добавь немного слив. масла или шоколада растопленного, мастика сразу станет мягче.

[Мама Ксении]

Анюта я пыталась лепить из молочной мастики и чуть с ума не сошла
она рвется , и такое ощущение что она тает прямо при лепке. пыталась сделать кубики но не возможно выровнять, липнут детали друг к другу хорошо а вот лепить сложно оно каб бы форму не держит расплывается чуть чуть это я не домесила???
раскатать вообще ее не смогла

[Marina_P]

ну не знаю, я и покрытие делала и немного лепила все нормально, соотношение брала 200 200 160

[Annula]

Мама Ксении, раз такая мягкая мастика получилась, надо просто еще пудры добавить. она должна стать как пластелин - плотная и пластичная. Просто у кого-то сгущенка гуще, у кого-то жиже, вот и получается, что рецепты под свои продукты приходится приспосабливать...
пробуй, все обязательно получится!!!!

[Танюнька]

Аня я в восторге от ваших шедевров, я уже поочти месяц смотрю вашу страничку и никак не налюбуюсь, вы такая молодец просто супер!!!!

[DAnnet]

Девочки, а "Шоколад на кипятке"-после того как стакан кипятка влить, перемешивать нужно?

[_Элина_]

Анечка, делала первый раз апельсиновый бисквит в пятницу. я просто в восторге!!! гости тоже!!! спасибо тебе большое!!!

У меня квадратная форма 24*24. поднялся так, что смогла разрезать на 3 части. делала творожный крем и выкладывала резаные персики. все по твоему МК!!! как положено!!!

После праздника подружка и кума настоятельно потребовали у меня рецепт)))

[eli]

Здравствуйте Аня.Недавно случайно забрела на Ваш сайт и была поражена вашим талантом.Ваши торты это просто произведения искусства.Спасибо Вам большое,что делитесь с нами секретами вашего мастерства.Вот и я хочу попробовать сделать что нибудь необычное сыночку на День Рождения.Подскажите пожалуйста,какой бисквит(на сколько яиц) нужно испечь в форме 30 на 40.И если делать какие-нибудь детали из *картошки*и обтянуть их потом мастикой то где их можно пару дней хранить?Заранее спасибо.

[Fozy]

Аня... целые сутки не отходила от монитора. Читала, восхищалась, опять читала и снова восхищалась. Одно для меня загадка: КОГДА ТЫ ВСЕ ЭТО УСПЕВАЕШЬ? Короче, в твоей армии поклонников появился еще один)) МОЛОДЕЦ! ТАК ДЕРЖАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Annula]

DAnnet, обязательно. Всё тщательно и быстро перемешать и заливать в форму.


eli, 30 на 40 - большая форма. Если хочешь, чтобы сразу получился с одного захода торт, то с 14 яиц, думаю, надо делать.

[Марино4ка]

Анечка! Спасибо огромное за твои МК, за огромное количество полезных советов и идей, которыми ты делишься, и которые помогают осваивать тортоукрашательство!!!!!!!!!!
У меня к тебе вопрос. Заказали мне корзинку с розами на 3 кг. МК твой видела, все очень доступно объяснила, впрочем как всегда!!! Я что-то не могу сообразить в форме какого диаметра ее делать и какая высота корзинки должна быть? Если можешь, подскажи, пожалуйста. Заранее спасибо!!!!

[DAnnet]

Анечка! Спасибо! Ещё-сколько кг получаеться этот тортик по стандартному рецепту?

[Annula]

DAnnet, без украшения около 2 кг.

Марино4ка, с розами украшение будет тяжелым, поэтому форма 26 см и в высоту (для эстетики) см 8 хотя бы надо.

[ksjusha]

Анечка!!!! Спасибо тебе большое за твои рецепты, МК и такие замечательные тортики!!!!!!

Мой сынишка просто влюбился в твою гусеницу - " Хочу такую!!!!" и всё. Так что пришлось копировать
Вот что у меня получилось - а сынуля был просто счастлив!!!

 Bild_039.jpg ( 78,22 килобайт ) Кол-во скачиваний: 265

[Марино4ка]

Аня, спасибо большое за быстрый ответ!!!!!

[Беляшик]

Аня, я снова со спасибками

Мастика получилась прекрасно, больше я за мармышками охотиться не буду. А то еду в Москву в командировку, и оттуда тащу эти штучки. Ужас

Ещё хочу сказать спасибо за МК по лилиям. У меня сестра Лилия, у неё ДР скоро, хочу этими цветами украсить. Так вот, сделала по твоим объяснениям пробные 2 штуки вчера и ...ходила весь вечер любовалась А раньше они у меня как топором вырубленные получались

Буду дальше в твоей теме учиться.
Не знаю, где тут есть смайлик *сто тысяч благодарностей*, но я такой хотела бы оставить в твоей теме

[DAnnet]

Анечка, Спасибо!!!!!