Личное меню

[~PurpleRain~]

МУЛЬГИКАПСАД
500 гр. свинины
250 гр. перловой крупы
1,5 кг квашеной капусты.
Положить все слоями в кастрюлю с толстым дном или котелок. Добавить немного воды. Поставить на плиту тушиться часа на 1.5.

Приготовила! наконец фото делюсь!
Очень понравилось и муж вроде носам не крутил, как обычно на перловку..
Я так вообще много съела.. потому что составчик в общем то не плохой.. кислая капуста с перловкой супер получается...
Добавляла я воду, сперва мало добавила потом на каком то этапе слышу что мясо скворчать начало.. и я добавила еще воды, если бы был чисто капустный сок, было бы вообще бомба.
Вроде чуть больше часа готовилось.
Мне повезло. в холодильнике из свинины оставался наиболее вкусный кусок- шея.



Капусты думаю что маловато, но положила то что было..
Капуста даже чуть с морковкой.



и перловка где то 1 -1,5 стакана



Ну собственно мясо в низ выложила, потом перловку и сверху капусту...
Вот что вышло



Очень понравился вкус пропитанной перловки квашенной капустой!
Думаю что еще раз буду готовить так..

Единственно не понятно как в Эстонии со специями..
какие специи и приправы используются в еду?

OljaN
Ольга скажите правильно ли приготовлено? ато я наугад..
хочу выставить в рецепты чтоб другие тоже попробовали..

[Kamilla]

Привет!
Мне очень нравится жареный сыр в Европе. Вот и в Таллинне были и заказали его. Выглядело это так: шарики из мягкого сыра, обвалены в панировке и обжарены в масле. Невероятно вкусно! хочу спросить, кто знает, как это блюдо готовится? Из какого сыра можно такое сотворить?
Не знаю, относится ли это к эстонской кухне, но раз в Таллинне ели, значит должно относиться! Но мы и в Праге подобное ели. Похоже, что каждый по-своему готовит этот жареный сыр!

Вот так он выглядел примерно

вкуснятина!!!

Сообщение отредактировал Lilie - 1.6.2012, 18:56

[Lilie]

Kamilla, нашла для вас рецепт жареных сырных шариков
Для них подходит любой сорт сыра. Натереть сыр на терке, добавить яйцо (в некоторых вариантах предлагается добваить ещё и сметаны или майонеза) и сформировать шарики. Окунуть шарики сначала в яйцо, затем в панировочные сухари и снова в яйцо и обжаривать в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Но предупреждаю, что это блюдо очень калорийное, поэтому подавать шарики лучше с листьями салата.

[valentin]

Думаю такое тут никто не кушал. Молочно - крупяной суп (Эстонский)

Что нам надо. 3/4 стакана крупы ячневой. 5 картофелин. Молока полтора литра. Ложку столовую масла. И воды 0.75 литра.

Как готовим. Отвариваем крупу до полуготовности в воде. Добавляем картофель и потом варим до готовности. Потом наливаем молоко, доводим до кипения, солим и масло поливаем. Готово. Попробуйте, очень вкусно.





.

[Lilie]

Думаю такое тут никто не кушал. Молочно - крупяной суп (Эстонский)

Нечто подобное для племянницы иногда готовлю, она любит молочные супы. Только я немного сахара обязательно добавляю или же вместо молоко - сгущенку (если есть).