Личное меню

[Alisa-108]

Ну, я продавала напрямую клиенту, так что увеличиваю на 100%. Здесь это неписанное правило: приготовленная пища - продукты плюс 100% выручки. А вот как с оптом обстоят дела не знаю, не доросла еще

Ясненько! Спасибо.

[Lorikk]

Давненько не была на сайте.А тут такая темка интересная. Я очень люблю печенье и конфеты с кокосовой стружкой. У нас здесь делают.Но только на Песах. Вот тогда я себе покупаю.И невестушке моей очень нравится. Она меня просила,найти что-нибудь,что бы самой сделать. А тут как раз такие замечательные рецепты. И не только с кокосом.Все такое вкусное.Просто глаз не оторвать. Даже не знаю,что можно выделить.

[Alisa-108]

Давненько не была на сайте.А тут такая темка интересная. Я очень люблю печенье и конфеты с кокосовой стружкой. У нас здесь делают.Но только на Песах. Вот тогда я себе покупаю.И невестушке моей очень нравится. Она меня просила,найти что-нибудь,что бы самой сделать. А тут как раз такие замечательные рецепты. И не только с кокосом.Все такое вкусное.Просто глаз не оторвать. Даже не знаю,что можно выделить.

Ларисочка, надкусывай все по чуть-чуть!

[Lorikk]

alisa-108Ага,шо не зъим,то понадкусюю.

[tania]

Давненько не была на сайте.А тут такая темка интересная. Я очень люблю печенье и конфеты с кокосовой стружкой. У нас здесь делают.Но только на Песах. Вот тогда я себе покупаю.И невестушке моей очень нравится. Она меня просила,найти что-нибудь,что бы самой сделать. А тут как раз такие замечательные рецепты. И не только с кокосом.Все такое вкусное.Просто глаз не оторвать. Даже не знаю,что можно выделить.

Лариса, очень приятно! Рада знакомству! Заходите почаще!

alisa-108Ага,шо не зъим,то понадкусюю.

Можно и так!

[tania]

Гумми мандариновые


Ингредиенты:
3/4 чашки свежевыжатого мандаринового(или апельсинового) сока
3/4 чашки сахара
15 г. желатина в порошке
пару столовых ложек воды
ванилин
сахарная пудра или просто сахар для обкатки
растительное масло для обмазки формочек
Приготовление:
Рецепт совсем не новый, но поделюсь собственным опытом. Обильно намазать плоскую форму маслом. Я изпользовала формочки для конфет, но очень было трудно извлекать оттуда готовые конфетки - прилиплиииии! Замочить желатин в паре ложек холодной воды. Поставить на огонь сок с сахаром и ванилином. Сварить ну очень густой сироп, такой что бы с ложки тянулась не нитка, а падали тяжелые большие капли. Снять с огня, добавить туда желатин, размешивать до растворения, затем взбивать венчиком (можно и миксером) до побеления массы, если слишком загуснет, подержать несколько минут на огне, помешивая. Вылить в форму(очень липнет к ложке и к посуде), поместить в холодильник, когда полностью остынет и затвердеет, выложить на обильно посыпанную сах. пудрой или сахаром доску, теплым ножом нарезать на кубики, полосочки и т. п. и хорошо обвалять в пудре(сахаре). Получается не как мармелад, а потверже именно как мишки, яичницы, акулы и тому подобные жевательные конфетки. Мои детки были в восторге!

[Alisa-108]

Я такого рецептик еще не встречала. Главное что это собственного производства и более здоровая пища, чем купленные сладости. Похоже чем-то на рахат-лукум. Может это он и есть?

[deedo]

Танюш, обалденно!!!!

[tania]

Карамелизированные бергамоты в шоколаде


Количество порций:
Ингредиенты:
6 бергамотов(по нашему - лимас)
1.5 чашки сахара
100 г. шоколада или кувертюры
Приготовление:
Спасибо Марине и Ларисе за рецептик http://povary.ru/recipes.php?id=6052 ! Вот мой ответ с обещанными бергамотами! Рецепт немножко изменила.
Бергамоты - цитрусовые, иногда кислые, иногда чуть сладкие, почти безвкусные(у меня эти), шкурка имеет очень сильный приятный аромат, за что ее(масло) используют для ароматизации чая Ерл Грей.
Взять помытые бергамоты, нарезать их на кружечки 0.5 см. толщиной, сложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. шумовкой осторожно вынуть кружки, воду вылить и снова залить холодной водой. Процедуру повторить 3 раза, последний раз варить до мягкости шкурки. Отдельно сварить сироп, положить в него осторожно вынутые шумовкой бергамоты и варить до густоты сметаны. Вынимать вилкой на пекарскую бумагу. Подсушить в еле теплой духовке до состояния цукатов, т. е. что бы засахарились. Растопить на водяной бане шоколад, вмокнуть бергамоты и остудить на пекорской бумеге. Аромат по всему дому был! Всем понравилось!

Сообщение отредактировал Lilie - 25.2.2012, 15:25

[tania]

Я такого рецептик еще не встречала. Главное что это собственного производства и более здоровая пища, чем купленные сладости. Похоже чем-то на рахат-лукум. Может это он и есть?

Леночка конфетки получаются похожие на жевательный мармелад, они плотнее рахат лукума. Рахат лукум готовится без желатина, я делала, но по-моему недоваривала, он у меня немного растекался, как только получится выложу с подробностями.

Танюш, обалденно!!!!

Спасибо Мариш!

[deedo]

Так вот вы какие! Бергамоооты!!!

[Alisa-108]

Бергамоты похожи на лимоны, даже цвет такой же, интересно, какой у них аромат, похож на лимонный или что-то другое?

Как же я забыла, чай ведь с бергамотом пьем.

[Lorikk]

tania
Чай с бергамотом очень люблю. Но никогда не видела бергамот.думала,что это трава,типа лимонника.А с шоколадом очень даже ничего смотрятся.И я представляю,какой был запах!!!!

[Lorchen]

Таня у нас Королева конфет!!!!
Чудо, а не конфеты!!!!!

[tania]

По нашему эти цитрусовые называют Лима, они еле сладенькие, без кискинки, но аромат очень ситьный и бергамотовый. Я в интернете искала их, и в некоторых местах их зовут бергамотом, а в некоторых сладким лимоном. Чес слово на знаю ... Но т. к. запах явно бергамотовый, будем его так и называть. (добавляла цедру в обычный чай - ммммммммммммм ! Аромат!!!!!!)

Таня у нас Королева конфет!!!!
Чудо, а не конфеты!!!!!

Спасибо Ларис!

[tania]

Конфеты Хабиби


Количество порций: 24
Ингредиенты:
150 г. тахина (кунжутной пасты)
сах. пудра - сколько войдет
200 г. шоколада
Драже кунжут в шоколаде для декорации(если нет, то просто зернышки поджаренного кунжута)
Приготовление:
В тахин понемножку добавлять сах. пудру до консистенции тугого теста(войдет более-менее то же количество пудры, что и тахина), выделать небольшие шарики, обмакнуть их в растопленном на водяной бане и охлажденного до комнатной температуры, но еще жидком шоколаде(или кувертюре). Выложить на пекарскую бумагу для застывания. Конфеты немного расплывутся, пока шоколад не застыл, украсить драже или кунжутом.
Мои любимые )))

[Alisa-108]

Удивительные конфеты. Ну, пасты у нас такой нет. А название мне понравилось.

[Lorikk]

tania Ой,Танюша,я представляю,как это вкусно. Я перемешиваю тхину с медом.Получается вкуснейшая халва.

[tania]

Удивительные конфеты. Ну, пасты у нас такой нет. А название мне понравилось.

Спасибо Леночка! Очень вкусно получается. Но если нет кунжутной пасты, то ее можно заменить арахисовым маслом, оно даже форму лучше держит, только название изменится на Ми амор или что-то в этом роде

tania Ой,Танюша,я представляю,как это вкусно. Я перемешиваю тхину с медом.Получается вкуснейшая халва.

Спасибо Лариса! Обожаю кунжут ! Тахин с медом - ммм! вкуснятинка!

[tania]

С выставленных выше конфеток вот такое ассортишко получилось:

Прикрепленные файлы

 asorti.jpg ( 114,97 килобайт ) Кол-во скачиваний: 119