Личное меню

[Елена прекрасная]

По идее твои котлетки должны быть, ну оооочень вкусные!

Котлетки очень вкусные,сочные и очень сытные.Я часто делаю такие котлетки , по всякому комбинированные.

[Елена прекрасная]

Не вижу смысла писать рецепты- словно разговариваешь сам с собой,как параноик.........

[Alisa-108]

Не вижу смысла писать рецепты- словно разговариваешь сам с собой,как параноик.........

Елена, что без настроения! ? А ну не ругаться, не бурчать! Ко всем заглядываю.

[Багира]

Не вижу смысла писать рецепты- словно разговариваешь сам с собой,как параноик.........

А я сама с собой в темке про фото
Ничего страшного нет...

[Елена прекрасная]

А я сама с собой в темке про фото
Ничего страшного нет...

Страшного конечно ничего нет, но когда дома сам с собой, на сайте опять сам с собой-как то наваливается зелёная тоска и ощущение ненужности и собственного бессилия,которое неможет это все изменить.
Простите пожалуйста,что напрягаю вас......
Спасибо за отклики , значит не всё так плохо как кажется!

[Елена прекрасная]

Домашний сыр


Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
1 литр кефира
1литр молока коровьего натурального.
яйца
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки шафрана в порошке.
Приготовление:
Закипятить молоко,влить в кипящее молоко 1 литр кефира постояяно помешивая. Как молоко створожится , выключить газ и дать ему немного остыть. Отцедить получившийся творог,но сильно не отжимать. Выложить в кастрюльку или любую ёмкость с высокими бортами(лучше в ковшик).Добавить соль,шафран и яйца.Вымесить до однородной массы и поставить нагреваться на водяной бане,постоянно помешивая 25 мин. Когда масса начнёт закипать,добавить соды и продолжать интенсивно помешивать(масса увеличится в объёме),до тех пор пока объём будет оставаться одним и тем-же в течении 5 мин. Полученную массу вылить в форму,накрыть тарелкой(что-бы та проваливалась в форму) и поместить на неё груз.
После того как сыр остынет,можно кушать. Вкусно очень!!! Ваши родные оценят ваши старания!!!
Примечание:
Можно добавить в сыр грибы,зелень,мясо отварное или запечёное,корнишоны.Вобщем всё что угодно!

[Елена прекрасная]

Роллы творожные


Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
2 листа морской капусты для суши
4-5 столовых ложек зернёного творога.
50гр красной рыбы(у меня была форель)
1столовая ложка зелени(укроп,петрушка и зел.лук).
1 отварное яйцо
1столовая ложка майонеза.
черный перец по вкусу.
порошек имбиря -на кончике ножа.
Приготовление:
Творог отцедитьот влаги,натереть на терке яйцо,добавить зелень(нарубленную очень мелко),мелко нарезать рыбу кубиком (примерно размером как творожные зёрна). Добавить перец и имбирь,смешать всё с майонезом. Выложить на листы для суши,свернуть и нарезать на порции.
Для свех это блюдо было открытием.Нежное и очень вкусное.

Примечание:
Можно подать с соусом из кефира с зеленью,огурцом и специями.

[Елена прекрасная]

Елена, что без настроения! ? А ну не ругаться, не бурчать! Ко всем заглядываю.

Я не ругаюсь, совсем нет.........только вот что без настроения.......эт да.............((((((((

[Елена прекрасная]

Штрудли морковные (немецкое блюдо)


Ингредиенты:
Картофель 10шт.
Мясо 500гр.
лук репчатый 500гр.
морковь 500гр.+2 моркови.
соль, перец,зелень.
3столовые ложки сливочного масла.
для теста:
0,5 стакана миниральной воды.
1 яйцо.
муки,столько что бы замесить крутое тесто.


Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки примерно равные-3 на 3 см.
Кубиками нарезать морковь и репчатый лук. Тушим все до готовности мяса,затем солим и перчим.Пока мясо тушится,замешиваем тесто,раскатываем его в тонкий пласт,толщиной 1,5 млм.Смазываем сливочным маслом и натирем морковь на тонкой тёрке.Закручиваем в рулетик и нарезаем на кусочки примерно 2,5 см. Затем добавляем картофель в тушёное мясо,сверху выкладываем рулетики и заливаем водой(кипятком),не доливая до рулетиков) Варим 20-25 мин,не поднимая крышки. Затем даём настоятся под закрытой крышкой минут 5-7(при выключеном газе). Вытаскиваем сначало рулетики и выкладываем их по краям блюда,затем картошку и сверху высыпаем мясо с морковью и лукм. Украшаем зеленью.
Равнодушных точно не будет!
Примечание:
Наверняка рецепты этого блюда есть на сайте,хочу вам предложить рецепт моей бабули.

[kalina]

Лена, какой интересный рецепт. Я вот думаю, штудли-то можно и не только с картошкой сделать. Практически с любыми овощами будет совершенно замечательно!

[Alisa-108]

Я пробовала такие штрудли! Это очень вкусно! Спасибо за то что напомнила, а то тут мозги сушу, что приготовить. А на счет настроения загляни сюда Может чуток исправится. А вообще, я обычно музыку включаю.

А скайп или аська у тебя есть?

[Багира]

Роллы творожные....очень интересно, не слыхала про такие

[Ольга]

Леночка, да почти всегда бывает, что сам с собой разговариваешь
Но это не так! Мы читаем, смотрим, что-то копируем (я вот люблю копировать )
Я уже давно привыкла, напишу и иногда забываю глянуть, может кто что спросить хотел
Так уж интернетный мир устроен....

[Елена прекрасная]

Спасибо всем большое! Мне очень ценно ,хоть иногда знать что ты не один.
Танюш(kalina),с овощами будет конечно же очень вкусно,но будет уже совсем не штрудли. Ещё можно морковь заменить тёртым сыром или брынзой. Это тоже очень вкусно или сделать классический вариант, тесто смазать сливочным маслом и всё.
Алиса,скайп у меня есть,только залезть мез мужа я в него не могу(((((((.
Багира- да я тоже не слыхала, просто сделала на обум(как говорится), получилось очень даже неплохо!Всем понравилось,просили повторить уже несколько раз.
Ольга, это я всё понимаю, только когда нет общения очень сложно.......Спасибо что заглянула ко мне!
Я ОЧЕНЬ ВСЕМ РАДА!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Елена прекрасная]

Баклажаны маринованные с овощами


Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
10 шт маленьких баклажан.
2 сладких перца разных цветов.
1 большая морковь.
1 пучёк петрушки.
1 пучёк укропа.
1 пригоршня мелко нарезаной капусты(свежей,белокачанной).
1 головка чеснока.
1 чайная ложка 70% уксуса(разбавить в 0,5 стакане воды)
4 столовые ложки соли.
острый перец по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны очистить от плодоножки,промыть и разрезать вдоль. В большую кастрюлю налить воды,высыпать 3,5 столовые ложки соли и закипятить. В кипящую воду опустить баклажаны и как только они закипят,убавить огонь на минимум и варить 3 минуты. Затем вытащить баклажаны и дать стечь воде и немного остыть. Пока бвклажаны остывают делаем "салатик" морковь натереть на терке,порезать соломкой перец,мелко нарубить зелень, добавить капусту очень тонко нарезанную. Выдавить чеснок чеснокодавкой, посолить( немного сильнее чем обычно). Помять руками до выделения сока. Остывшие баклажаны,выкладываем в ёмкость( шкурками вниз) и персыпаем "салатиком", и так слой за слоем. Затем,когда всё выложим накрыть тарелкой или крышкой меньшего диаметра и положить груз. Выливаем через щель между тарелкой и ёмкостью уксусную воду и слегка потрясываем,что бы распределить её по всем баклажанам. Ставим на 2-3 мин. на небольшой огонь-что бы только слегка нагреть рассол. Выключаем как только внутри зашумит жидкость или на 1,5 мин в микро-ку при среднем нагреве. Дать остыть и приятного застолья. Вкус маринованных грибов.
Примечание:
Очень вкусно, и как закуска, и как самотоятельное блюдо. Это всегда каронное блюдо на столе.
Долго хранится в холодильнике,до 2-х месяцев в банке с грузом.

[kalina]

ой, как я люблю лето и летние рецепты!

[Alisa-108]

Леночка, баклажанчики надо обязательно попробовать. Только скажи, если нет микроволновки, можно в духовочке, наверное, прогреть? Или просто оставить без прогревания?

[Елена прекрасная]

Прогреть можно на обычной плите,на газе. Использывать кастрюлю с высокими бортами,а затем переложить в банку и придавить грузиком.

Алис,попробуй,очень вкусные получаются!

[Елена прекрасная]

Чебуреки с гречкой


Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан миниральной газированной воды.
50гр водки.
0,5 чайной ложки соли.
Муки,что бы замесить тесто,что бы не липло к рукам.
**********************************************
Для фарша.
1,5 стакана отварной гречневой крупы.
3 большие луковицы.
3 отварных яйца.
Приготовление:
Замесить тесто, накрыть полотенцем и даль ему полежать минут 20.
Нарезать кубиками лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Порубить яйца и смешать с гречкой. Посолить,поперчить по вкусу.
Из теста раскатать лепёшечки и слепить чебуреки. Что бы краешки не разлипались, перед тем как лепить смазать края водой. Жарим в раскалённом масле до образования румяной корочки.
Примечание:
Ваши домашние будут довольны,даже те кто ооооочень любит мясо!!!!!!!!!

[Елена прекрасная]

Омлет фаршированный морковью


Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
6 яиц
0,5 стакана сливок 10%
соль.
3 столовых ложкаи майонеза
1 большая морковь.
1 большая репчатая луковица.
Приготовление:
Лук нарезать кубиком и натереть морковь на терке мелкой. посолить,попречить и обжарить на сливочном масле до готовности моркови.
Яйца взбить со сливками. Разделить на 2 части. в одну часть добавить майонез и взбить,вылить в приготовленую форму(смазанную и посыпанную сухарями) Поставить в духовку на 5 минут(духовка должна быть горячей 180гр). во вторую часть добавить крохмал и тоже взбить до однородности. Как только пройдёт 5 мин, вытащить протвинь и ложкой выложить морковь с луком,равномерно распределяя по всему омлету.Сверху вылить вторую половину яйцовой смеси-предварительно хорошо взбив. Поставить выпекаться в духовку до полной готовности.Готовность проверить шпажкой.
Подать с кетчупом или соусом сметанным с чесночком и соевым соусом.
Примечание:
Вкусный и питательный завтрак получается!