Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



11 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Новости из мира кухни и кулинарии, Что, где, когда, кто и почему?
Елена Белашова
сообщение 11.12.2012, 12:03
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Предлагаю делиться интересными новостями из мира кулинарии smile.gif
Чтобы было ясно, что опубликована очередная новость и их было легче искать в ветке, предлагаю только новости публиковать с ФОТО!
Начну с того, что прочитала сегодня.

Самый дорогой рождественский обед обещает приготовить Бен Спалдинг (молодой и много обещающий лондонский шеф-повар, который успел "зазвездить" и "засиять"). В меню войдут эксклюзивные блюда, приготовленные из самых редких и дорогих продуктов. Например, будет использоваться шампанское за 37000 английских фунтов. Это шампанское времен первой мировой войны!!! Остальные продукты и перечислять страшно: съедобное золото, бычье сердце особого сорта, трюфели, икра, шафран и многое другое! Рождественский обед будет стоить 125000 английских фунтов.


К слову, в Англии много голодающих, надеюсь, что вырученные деньги (а это благотворительный обед) пойдут именно нуждающимся.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.12.2012, 18:01
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Из всего меню самого дорогого рождественского обеда более всего любопытно на съедобное золото глянуть..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 11.12.2012, 21:09
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Лиля, ты не видела съедобное золото???
Оно очень тоненькое))) Листочками. Им десерты часто украшают в дорогущих ресторанах. я, правда, только по телевизору его видела сама smile.gif


Еще одна новость.

В США, в Атланте, в ресторане Ливингстон прошел недавно "кровавый ужин". В меню были кровавые супы, десерты, хлеб и т.д. Ужин стоил 85 долларов с человека. Пришли на него 50 любопытных и отважных.




На нижнем фото десерт с ганашем из говяжьей крови.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.12.2012, 21:26
Сообщение #4


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 11.12.2012, 22:09) *
В США, в Атланте, в ресторане Ливингстон прошел недавно "кровавый ужин".

Фу, ужас! Аж тошнота подступила bad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 17.12.2012, 13:23
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



В Великобритании правительство (в лице министра по вопросам защиты окружающей среды) лоббирует сейчас интересы биотехнологов в лице таких "монстров", то бишь гигантов по производству ГМО продуктов, как Monsanto. Вообще-то на территории Великобритании не разрешено выращивать ГМО продукты, поскольку это грозит разрушением биосистемы. Конечно, в незначительном количестве ГМО все-таки выращивают (чуть ли не в лабораторных масштабах), однако до массового "производства" дело не доходит и едва ли дойдет.



Тем не менее скот нередко выкармливают кормами, которые так или иначе связаны с ГМО продукцией. Потребители этой информацией не владеют, поскольку на мясных продуктах нет никаких пометок о рационе животных.

Сообщение отредактировал Елена Белашова - 17.12.2012, 13:24
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 18.12.2012, 7:58
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Мне думается, что запрет на ГМО, для отвода глаз, на самом деле, в нашем насквозь пропитанном расчетливостью мире, никто не откажется от того, что приносит деньги. Если есть возможность удешевить себестоимость продукта, производители будут всегда ею пользоваться, ведь не сказать, это не значит обмануть. А что бы оправдать продукты, содержащие ГМО в глазах потребителей, вполне возможно в скором времени начнут говорить, что они наоборот, ну очень полезны.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 19.12.2012, 20:56
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706





Среди жителей Великобритании провели опрос, какое меню они выбирают для рождественского семейного ужина. 53% будут готовить по традиционным бабушкиным-маминым рецептам, а 47 будут искать вдохновения у известных шеф-поваров. Самый популярный повар - это Джейми Оливер (32%), после него идет Нигелла Лоусон, затем Делия Смит, Гордон Рамзи и Хестон Блюменталь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 20.12.2012, 17:49
Сообщение #8


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706





В Германии в специализированных натур-супермаркетах (где продают органическую еду и прочие полезности) решили помочь родителям накормить детишек свежими фруктами вот таким креативным способом. Надеюсь, про шоколадки на кассе никто и не вспоминает теперь! Фруктовое удовольствие стоит что-то около 2,5-3 долларов. Вариантов забавных зверюшек, машинок, цветочков и насекомых много!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 24.12.2012, 21:00
Сообщение #9


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



В Англии родители и младшие школьники чуть было не лишились многолетней традиции выпекания благотворительных тортов, пирожных, печенья и пирогов для рождественской ярмарки. Школы не совсем правильно трактовали новое руководство по организации общественных мероприятий (с участием еды) и разослали всем родителям письма, что приносить в школы домашние вкусности нельзя (только при наличие сертификата о безопасности). На самом деле, сертификат требовался не от родителей, а от крупных поставщиков продуктов, которые также участвуют в благотворительных ярмарках. Школы получили новые инструкции, а родители могут спокойно готовиться к празднованию Рождества и задействовать малышей в приготовлении ярмарочных сладостей.



Кстати, возмущались не только бабушки и мамы, что печь для школьных ярмарок больше будет нельзя, но и папы. При чем пап было не мало.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vkusnjshka
сообщение 25.12.2012, 18:21
Сообщение #10


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 42
Регистрация: 2.11.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Одесса
Пользователь №: 38414



Недавно дегустаторы из Великобритании пересмотрели список самых дорогих сыров в мире. В 2012 году первую строку занял сербский Pule.

Сербский сыр Pule
$1 280 за килограмм
Килограмм сыра сорта Pule, который производится из ослиного молока, был оценен в $1 280. Это дало возможность кисломолочному продукту занять первое почетное место в рейтинге самых дорогих сыров в мире. Дегустаторы, которые принимали участие в сырной ярмарке пришли к единогласному решению касательно вкусовых качеств этого прекрасного сыра. Также они вполне согласились со столь высокой ценой продукта – сыр Pule явно того стоит.
Сыр Pule изготавливается по особому рецепту, которому насчитывается несколько сотен лет. Продукт производится из молока только одной редкой породы балканских ослиц. Отметим, что животные выращиваются и живут на одной ферме, которая находится в экологически чистой местности – на территории заповедника, что около Белграда.

Второй и третий

В 2012 году британские эксперты присудили «серебро» английскому сыру Чеддер, который делают в хозяйстве Уайк Фарм в графства Сомерсет. Рецепту этого сыра 150 лет. Один килограмм английского Чеддера стоит $390.

Третье место в рейтинге самых дорогих сыров досталось французскому Бри, в состав которого входят свежие трюфели. Его стоимость — $83 за 1 кг.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 25.12.2012, 21:28
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



В Китае выпустили Lays со вкусом курицы и пепси.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.12.2012, 21:37
Сообщение #12


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 25.12.2012, 22:28) *
В Китае выпустили Lays со вкусом курицы и пепси.

А в новости не написано, насколько это пользуется спросом?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 26.12.2012, 21:49
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 26.12.2012, 0:37) *
А в новости не написано, насколько это пользуется спросом?


Лиля, их не так давно выпустили, но (!!!) читала, что блюдо из куриных крылышек с колой пользуется популярностью. Как готовят - понятия не имею. Наверное, маринуют. Поэтому есть вероятность, что чипсы "пошли". Я заметила, что китайцы вообще любопытные. Если каждый китаец просто решит 1 раз попробовать новинку, то продажи побьют продажи по всей Европеsmile.gif Тогда "аналитики" скажут, что новые Lays СПРОСОМ пользуются smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.12.2012, 22:04
Сообщение #14


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 26.12.2012, 22:49) *
Я заметила, что китайцы вообще любопытные. Если каждый китаец просто решит 1 раз попробовать новинку, то продажи побьют продажи по всей Европе smile.gif Тогда "аналитики" скажут, что новые Lays СПРОСОМ пользуются smile.gif

haha.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 8.1.2013, 12:18
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Недавно случился маленький "шкандаль". Гордон Рамзи сделал замечание Джейми Оливеру, сказав, что он сейчас не в лучшей форме, выглядит нездоровым и обрюзгшим, поэтому не имеет права выговаривать американцам за их неправильное питание.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 9.1.2013, 12:37
Сообщение #16


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



В Великобритании (недалеко от Cornwall) в специальных теплицах (где поддерживались условия тропиков) на конском навозе были выращены ананасы (всего 8 плодов). Затраты на выращивание одного ананаса в таких условиях составляют 1200 английских фунтов. Первый созревший плод оценили в 10000 английских фунтов.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 9.1.2013, 12:51
Сообщение #17


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Супермаркеты часто "дурят" своих покупателей акциями и скидочными товарами. Например, английские супермаркеты Asda, Tesco, Sainsbury’s, Waitrose и Ocado иногда поднимают цены на товар, после чего предлагают покупателям купить 3 по цене 2-х (на деле получается, что 2 по цене 3-х). Это происходит с 10% всех товаров, которые продаются по подобным скидкам (покупаем больше, платим меньше).

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.1.2013, 19:45
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 9.1.2013, 13:51) *
Супермаркеты часто "дурят" своих покупателей акциями и скидочными товарами. Например, английские супермаркеты Asda, Tesco, Sainsbury's, Waitrose и Ocado иногда поднимают цены на товар, после чего предлагают покупателям купить 3 по цене 2-х (на деле получается, что 2 по цене 3-х). Это происходит с 10% всех товаров, которые продаются по подобным скидкам (покупаем больше, платим меньше).


Это, к сожалению, распространенное явление большинства супермаркетов.
Вот, например, акции нашего магазина (цена указана за один экземпляр товара)




За качество фото прошу прощения give_rose.gif
Просто брошюрки с магазина под рукой нет, чтобы свои снимки сделать, а в интернете нашла только это..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 6.3.2013, 13:35
Сообщение #19


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Картофель фри теперь можно приготовить с минимумом масла (14 миллилитров на 1 кг картофеля) с помощью "воздушной фритюрницы", air fryer. Воздушные фритюрницы стоят порядка 100 фунтов. Готовить в них можно не только картофель, но и курицу, рыбу, овощи, гранолу, пироги и кексы.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.3.2013, 19:59
Сообщение #20


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 6.3.2013, 14:35) *
Картофель фри теперь можно приготовить с минимумом масла (14 миллилитров на 1 кг картофеля) с помощью "воздушной фритюрницы", air fryer. Воздушные фритюрницы стоят порядка 100 фунтов. Готовить в них можно не только картофель, но и курицу, рыбу, овощи, гранолу, пироги и кексы.

Если не ошибаюсь, у нас по такому же принципу аэрогрили работают scratch_one-s_head.gif
Только выглядят эти воздушные фритюрницы по привлекательней и не такие громоздкие smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 19.6.2019, 2:13
    ©