Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Свекла.
Изначально нужна была вареная свекла и клюква сушеная, но так как у меня не было этого, то я пошла другим путем. Обжарила лук. Добавила сырую, натертую на крупной тёрке свеклу, соль, сахар, соевый соус. Пока свекла тушилась - приготовила пюре из свежих томатов и добавила к свекле. В самом конце добавила свежую клюкву. Отличная холодная закуска и на второй день значительно вкуснее (свекла становится более мягкой и более сладкой). Закусочные омлеты с творогом Сам рецепт через поиск можно найти в 20 номере ШГ за 2009 год. К яйцам я добавила только сыр (меньше, чем указано) и петрушку. Получилось 4 тонких блина. Они очень хрупкие. К творогу только соль и перец. Творог был сухой и смазать блины не получилось, поэтому я просто распределила по блину и сложила 2 раза пополам (а не рулетом). Кекс со свеклой (без яиц) Найти оригинал рецепта можно в журнале Гастрономъ №11 2010 Я немного напортачила, так как неправильно уменьшила шоколад - решила, что взяла вместо 250 г - 200, а в в итоге всего 110 г, поэтому по рецепту у меня не вышло - тесто не было жидким, он практически собралось в шар. Но я всё равно выложила его в форму для кекса и результат превзошел все мои ожидания! Очень вкусный и мягкий. Свекла не ощущается. Сахара взяла 100 г, а не 150, но в следующий раз возьму 70 г. |
|
|
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 10810 Рецептов: 39 Регистрация: 3.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Россия, Кемеровская обл. Пользователь №: 27730 ![]() |
saxarok, закусочные омлеты с творогом - это рецепт с испанским омлетом или я не тот номер нашла?
Ой, все, разобралась ![]() ![]() Кстати, здорово, что ты решила свою темку открыть! |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Lilie , хорошо, что разобралась (если что, то ссылки в ЛС всегда могу отправить).
Утром делать мне нечего будет по сути, так как блины и кекс готовы)) Вот она сила планирования и мотивация на форуме ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Тыква
***Если тыкву запечь предварительно, а затем добавить в запеканку, то результат намного лучше (лапша, яйцо+молоко, тыква, сахар) *** Натертые кабачки и тыква, яйцо, йогурт, мука ржаная и ц/з= отличные овощные оладьи, которые прослоила сливочным сыром. Кабачки ***суп: лук, морковь, кабачки, цветная капуста и чечевица. Какао Этот вариант немного изменила: кардамон, какао, молоко, палочка корицы и лаванда. Курица *** всё-таки киви размягчает мясо, хотя в первый раз я не заметила этого вообще *** если вместо воды/молока добавить в фарш кефир, то котлеты сочнее, а кефир не ощущается |
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Тыква
-Хорошее сочетание тыква и кольраби для салата. Крупная тёрка. -Тыква тертая, яйцо, молоко, мука ц/з, амаретто, сода = пышные тыквенные панкейки. Но чуть "влажные" из-за сырой тыквы. Алкоголь не ощущается, поэтому не вижу смысла его добавлять. Свинина На тёплые отбивные выложить холодное сливочное масло (+чеснок, петрушка, соль, перец). Отличная идея от гениального Гордона Рамзи. Брокколи Брокколи посолить, поперчить и полить лимонный соком. На разогретом масле обжарить чеснок, добавить цедру лимона, капусту. Обжаривать на большом огне. Добавить немного воды и минут 5 прогреть (выпарить воду). Теплую капусту украсить тертым сыром. Прекрасный вариант от Р. Аллен. |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 10810 Рецептов: 39 Регистрация: 3.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Россия, Кемеровская обл. Пользователь №: 27730 ![]() |
saxarok, спасибо за закусочные омлеты!
![]() ![]() Сейчас глаз положила на тыквенные панкейки.. Только вместо молока кефир хочу попробовать - как-то не очень мне на молоке панкейки.. |
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Lilie , на здоровье!
Я сама очень довольна тем, что нашла этот рецепт - удобно и практично, и быстро, что немаловажно. Насчет кефира и тыквы - я бы не стала рисковать. Кефир еще сильнее "увлажнит" тесто и подчеркнет вкус сырой тыквы. Я уже писала, что раньше панкейки/оладьи на молоке вообще не нравились, пока не попробвала по рецепту отсюда. Мнение изменила кардинально. |
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 10810 Рецептов: 39 Регистрация: 3.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Россия, Кемеровская обл. Пользователь №: 27730 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Lilie , за основу брала вот этот рецепт (ж. Хлеб Соль10/2010)
![]() Но так как орехи мне сейчас нечем измельчать, то сделала их полностью на ц/м. Довольно приятные на вкус, но я попробую еще соединить с кукурузной, чтобы она их суше сделала. |
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 10810 Рецептов: 39 Регистрация: 3.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Россия, Кемеровская обл. Пользователь №: 27730 ![]() |
saxarok, спасибо за подробный рецепт. Он мне точно пригодится
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Lilie , всегда рада помочь
![]() **варианты салатов с краснокочанной капустой **варианты салатов и супов с тыквой **вафли на молоке **вафли на кефире ** варианты запеканок имбирь ** паштет из баклажанов ** фруктовые салаты Сообщение отредактировал saxarok - 20.10.2012, 19:02 |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Новая вариация пюре
К картофелю добавить цветную капусту. В готовое пюре добавить ОМ, измельченный чеснок, свежий базилик. Тыква Салат: тыква (свежая, тёрка), яблоко (свежее, терка), киви (кружочки), фундук обжаренный + йогурт. Важно: тыква и яблоко должны быть сладкими. Паста на ц/м 2 порции: 130 г цельнозерновой муки, 1 яйцо, 1 ст.л. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. ОМ. Оставить тесто на 30 минут. Тесто, к сожалению, не такое пластичное, как на пшеничной, от этого страдает внешний вид, но не вкус. К отваренной пасте добавить ОМ, базилик свежий, петрушку свежую, чеснок и чили измельченные. Арония "Изюм": ягоды проварить в сахарном сиропе 30 минут. Сироп процедить, а ягоды подсушить. План: сделать "сырое варенье" из аронии и сварить джем. |
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 10810 Рецептов: 39 Регистрация: 3.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Россия, Кемеровская обл. Пользователь №: 27730 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Lilie , черноплодная рябина
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() ~Saharinka~ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 5137 Рецептов: 197 Регистрация: 5.8.2011 Вставить ник Цитата Из: СССР Пользователь №: 24505 ![]() |
Поздравляю с темкой личной
![]() Будем посещать теперь! |
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
~PurpleRain~ , спасибо!
Это больше блокнот-заметка, чем личная тема. Для моей дисциплины))) |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 425 Рецептов: 0 Регистрация: 11.7.2011 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 22744 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
Ира, блокнотов хватает, а вот комментировать после приготовления - обычно лень
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() ~Saharinka~ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 5137 Рецептов: 197 Регистрация: 5.8.2011 Вставить ник Цитата Из: СССР Пользователь №: 24505 ![]() |
Давайте переименуем ее немного..
Заметки от saxarokну или Заметки saxarokа ну чтоб немного понятней темка была.. или свое что-то... ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Помощник повара ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 472 Рецептов: 3 Регистрация: 2.6.2012 Вставить ник Цитата Пользователь №: 35447 ![]() |
~PurpleRain~ , а зачем?
Тема ведь в разделе "авторские рецепты" - что тут ещё может быть кроме рецептов? Можно и удалить тему, если что (если она противоречит правилам форума) |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 18.6.2024, 17:53 |