Предлагаю делиться вкусными "растительными" рецептами! Наверное, лучше каждый новый рецепт отдельным постом. Я хочу начать с веганской пиццы. Она у меня навороченная: тесто бездрожжевое на рассоле от огурцов, соответствует принципам раздельного питания (без томатов), 100% постная, веганская, очень сочная и вкусная. Обещаю добавить рецепт на портал. Есть вероятность, что сделаю это на неделе, на самый крайний случай, на следующей!
Начнем с фото! Есть фотография готовой пиццы. Правда "сырой", выпеченной не осталось . Выпеченная она румяная))))
Тесто (рассол огуречный, чуть-чуть соды, немного оливкового масла, просеянная мука). Месить долго нельзя!!! 30 минут должно полежать в холодильнике, должно быть мягким.
Начинка (маринованный или соленый огурчик, красный перец, лук, кабачок - основное, можно моркови добавить и мааааааленькую картошечку мелко-мелко нарезанную).
Тесто катаем тонко (5-7 мм), потом кладем начинку, сверху рисуем постным майонезом (соевым или постной "Лаской") полоски. Можно просто намазать, но это сложно, майонез так просто равномерно не размажешь. Я полоски делаю, а начинку иногда слегка майонезом заправляю и перемешиваю, только потом на тесто кладу.
Травки люблю сверху посыпать (базилик сушеный, орегано или перца молотого черного).
Запекаем до золотого бортика. Это минут 35-40.
Маринованный огурчик и красный перец - тандем, который неплохо заменит цвет и кислинку помидор в пицце.
Она у меня навороченная: тесто бездрожжевое на рассоле от огурцов, соответствует принципам раздельного питания (без томатов), 100% постная, веганская, очень сочная и вкусная.
В том, что пицца вкусная, я не сомнеаюсь, но мне интересно: почему в неё нельзя томат? Это же овощ, как и перец и кабачок.. Овощи, вроде, со всеми продуктами более или менее сочетаются
В раздельном питании помидоры относят к кислым фруктам, а их нельзя сочетать с картофелем, крупами и т.д. Маргариту (в смысле пиццу-маргариту) я недавно готовила, и меня никакая таблица не остановила! Хотя, появилась мысль потушить красные перцы с луком и морковью, например, мелко все порезать, потом выложить на тесто и сыром с базиликом накрыть. Просто интересно, что получится
В помидорах очень высокое содержание кислот. Яблочной кислоты больше чем в яблоках! Поэтому, помидорки - кислые ягоды! Мне тоже непонятно. Да к тому же, информация по всем диетам противоречивая. Иногда на сайтах читаю меню, оно вообще мешанное-перемешанное. Кто-то говорит, что каши фруктовые есть нельзя. Кто-то настаивает на кашах с медом. А вообще сильно заморачиваться, наверное, не стоит. Мне просто без помидор даже интереснее пиццу готовить, новый вкус, а так я иногда ем. Веганство само по себе сильно всего намешать в желудке не дает.
Мне просто без помидор даже интереснее пиццу готовить, новый вкус, а так я иногда ем.
А я без помидор пиццу не пробовала. Я вообще пиццу без мяса ни разу не делала и не ела. Я привыкла к тому, что если пицца, значит обязательно колбаса или мясо, но чаще первое, конечно
Если я не ошибаюсь.. картошку нельзя потому что для ее переваривания выделяется кислый сок в желудке а для переваривания помидор щелочной.. ну или на оборот.. И может быть изжога. как минимум Хотя мне кажется если помидор не много то страшного ничего, а вот кетчуп посерьезней.
Если я не ошибаюсь.. картошку нельзя потому что для ее переваривания выделяется кислый сок в желудке а для переваривания помидор щелочной.. ну или на оборот.. И может быть изжога. как минимум
Ну, если так, тогда это может быть объяснением
Цитата
Хотя мне кажется если помидор не много то страшного ничего, а вот кетчуп посерьезней.
А я кетчуп не ем совсем, как и всякие томатные соусы..
А я без помидор пиццу не пробовала. Я вообще пиццу без мяса ни разу не делала и не ела. Я привыкла к тому, что если пицца, значит обязательно колбаса или мясо, но чаще первое, конечно
о, а у меня главный ингредиент - это сыр, много сыра!!! несколько видов, ммм... Пицца Маргарита как раз такая!
Лена, у Вас прикольная фотка с пиццей - она будто в воздухе висит
А Вы сыр едите или придерживаетесь строгого вегетарианского меню без молочных продуктов и яиц?
Ой!!! А я и не обратила внимание, что пицца у меня воздушная)))) Забавно получилось!
2 года я придерживалась строгого вегетарианства - веганства, а сейчас очень редко ем молочку (сметана, кефир, сыр творог). Еще хочу натуральный йогурт и нарине попробовать. Яйцо попробовала - не пошло.
А почему не пошло? Что с ним не так? И ещё такой вопрос, может, он покажется глупым, но просто я не очень понимаю.. Почему у тебя такой постный рацион, с чем это связано? Постное - оно полезней? Или это из-за какой-нибудь аллергии, например? А в детстве у тебя тоже постное питание было или это ты уже сама к этому пришла? Ой.. сколько сразу вопросов много получилось
А почему не пошло? Что с ним не так? И ещё такой вопрос, может, он покажется глупым, но просто я не очень понимаю.. Почему у тебя такой постный рацион, с чем это связано? Постное - оно полезней? Или это из-за какой-нибудь аллергии, например? А в детстве у тебя тоже постное питание было или это ты уже сама к этому пришла? Ой.. сколько сразу вопросов много получилось
От яиц меня тошнит, плохо. Не знаю, какой выбрать смайлик: грустный или веселый. В детстве рацион был обычный. Мясо не нравилось, старалась спрятать за щекой и выбросить потом, но курицу и рыбу ела. Шашлык очень нравился, у нас соседи по даче с Кавказа были, постоянно жарили его и нас угощали. Пришла к вегетарианству сама. Йога + появились друзья веганы. Сейчас думаю, насколько это мое, что с этим дальше делать. С одной стороны: экологическая катастрофа, страдание животных, изменение свойств мяса убитого животного в следствие пережитого стресса, страха, боли (если можно так выразиться, мясо неструктурированное, несет в себе что-то жуткое), а также тот факт, что мясо тяжело переваривается, усваивается и способствует размножению гнилостных бактерий, что мне не любо. И йоги считают, что человек забивает свои каналы восприятия великого космоса, набивая себя мясом животных.
С другой стороны, растение тоже живое, ему также больно и стресс оно испытывает едва ли меньший, когда мы его срываем, срезаем и съедаем. Многим двухлетним растениям человек, по сути, не дает пройти весь цикл и дать семена, потому что употребляет в пищу корнеплоды. Тогда получается, что есть можно только упавшие плоды, созревшие орехи? Вроде это природосообразно, но не всегда целесообразно.
Кстати, Лиля, советую прочитать про Уголева (академика). Он проводил опыты с желудочным соком, сырым мясом и мясом приготовленным (кажется, это была лягушка). Так вот сырое мясо самопереваривается и полностью растворяется в желудочном соке, а готовая белковая пища подвергается поверхностным изменениям не перевариваясь. Меня это очень заинтересовало и это вписывается в мою концепцию природосообразности и целесообразности, что человек должен питаться тем, что он может в природе добыть и без проблем съесть, не готовя. Но мы живем в джунглях супермаркетов, так что едим, что есть и рассуждаем потом о полезности йогуртов и т.д. Подсели плотно на готовую пищу.
Я сейчас ищу золотую середину. Что есть, чтобы себя хорошо чувствовать, нанося меньший урон окружающей среде, не затрачивая при этом много времени и сил на готовку и переваривание пищи, с наименьшей токсикацией. И эти мысли, увы, временно заняли мой мозг, отвлекая от чего-то, возможно, более важного. Хотя...
Тогда получается, что есть можно только упавшие плоды, созревшие орехи? Вроде это природосообразно, но не всегда целесообразно.
Если не ошибаюсь, это основная идея фрукторианства - есть только ту пищу, ради которой растения не нужно уничтожать
Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 19:55)
Кстати, Лиля, советую прочитать про Уголева (академика). Он проводил опыты с желудочным соком, сырым мясом и мясом приготовленным (кажется, это была лягушка).
Об этом тоже читала, а также о том, что человек неплотояден от природы и именно поэтому он так старательно маскирует нехарактерную для себя пищу различными соусами, подливами и т.п. И физиологически люди ближе к растительноядным животным, нежели к плотоядным. По-моему, это даже где-то у нас на форуме есть..
Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 19:55)
Меня это очень заинтересовало и это вписывается в мою концепцию природосообразности и целесообразности, что человек должен питаться тем, что он может в природе добыть и без проблем съесть, не готовя.
Может, тогда в твою концепцию впишется сыроедение? Хотя, ты наверняка этот вариант тоже рассматривала..
Лиля, я в мыслях. Мне кажется, у меня что-то не то с микрофлорой, хочу ее подлечить, нормализовать работу ЖКТ, чтобы все стало как до родов. Я, наверное, тогда гвозди переварить могла, а сейчас иногда с овсянкой не справляюсь, если погода меняется. От погоды завишу - жуть . А там посмотрим!
Кстати, сыроедение я пробовала. Так привыкаешь иногда к свежему (летом), что потом силой пихаешь в себя кашу. Только мне кажется, что проблемы с ЖКТ из-за того, что я все пробую, а мне нужна последовательность плавная... Буду нормализовывать, обретать гармонию внутри себя во всех смыслах. Эхх, проговорить - это уже половина, осталось реализовать. То есть самая малость .
Рецепты для постного стола, для веганов и вегетарианцев, Делимся опытом приготовления растительной пищи
24.8.2012, 10:13
. Выпеченная она румяная))))
как минимум
.
