А я делаю так: вымачиваю в проточной воде, затем жарю - выпариваю влагу. В это время готовлю овощное пюре: помидоры, морковь, лук, чесной – все пропускаем через блендер. Заливаем овощным пюре мясо и тушим 2,5 – 3 часа. Мясо пропитывается овощными ароматами, вкус баранины не чувствуется.
|