Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Что можно приготовить из картошки?
Shevev
сообщение 21.4.2012, 12:50
Сообщение #41


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 62
Рецептов: 1
Регистрация: 13.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32792



Не помню где уж вычитала такой интересный рецепт, готовила всего пару раз по нему картошку, жаль фоток не сделала.
В общем, варите картофель целиком, чистите, разрезаете пополам и из каждой половинки вынимаете сердцевину. Получаются пустые "лодочки".
Затем фарш (любой) жарите на сковороде, добавляете туда жареный лучок мелко шинкованный и тертый твердый сыр. Все перемешали и нашинковали этой смесью картошку.
А потом "финт ушами" derisive.gif - складываете обе половинки (получается цельная картошечка) и заворачиваете в тонкий лист бекона или ветчины, закрепить зубочисткой. И в духовку минут на 5-10, чтобы подрумянить ветчину.
Получается как бы два сюрприза. Развернул бекон, а там картошка. Разломал картошку, а там мясо с плавленным сыром.
Очень вкусно, но довольно долго готовить... golo_271.gif Зато съедается в два счета!

Сообщение отредактировал Shevev - 21.4.2012, 12:51
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказительница
сообщение 22.5.2012, 8:46
Сообщение #42


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Рецептов: 3
Регистрация: 15.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35102



Мы всей семьей любим драники по грузински. Трешь картофель на свекольной терке, добавляешь яйцо и немного муки, соль, специи по вкусу и туда же трешь сыр,любой.Жарить, до золотистого цвета, посыпать потом обжаренным луком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Art-n
сообщение 12.6.2012, 7:13
Сообщение #43


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 7.4.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34303



Цитата(Оленька @ 10.7.2009, 1:21) *
Помогите, кто чем может.... что можно приготовить из картошки, прикольного. Что бы любимого удивить

Мое лучшее блюдо из картошки это пюре с грибочками на противне, а сверху сыр, и в духовочку! Вкуснотища получается! ) Особенно если готовить на сливочном масле и готовить пюре с молоком. Думаю всем это блюдо нравится. )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 12.6.2012, 11:57
Сообщение #44


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Larissa3 @ 12.7.2009, 18:01) *
Картошка-гармошка

подскажите, пожалуйста, такую картошку можно в аэрогриле приготовить?

Цитата(Larissa3 @ 12.7.2009, 18:01) *
Картошка-гармошка
Уложить подготовленный картофель на бумагу ,можно сбрызнуть картофель маслом (сливочным или подсолнечным) укрыть и запекать минут 30, затем раскрыть и запекать еще минут 25-30 до готовности - картофель должен пропечься.


а чем укрывать??
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.6.2012, 12:05
Сообщение #45


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
а чем укрывать??

Такую картошку обычно в фольге запекают - ею и укрывать smile.gif
Про гриль не подскажу - с этой техникой близко не знакома, но думаю, можно попробовать, поэкспериментировать wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 13.6.2012, 9:18
Сообщение #46


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Lilie @ 12.6.2012, 13:05) *
Такую картошку обычно в фольге запекают - ею и укрывать smile.gif


ааа, в фольге. В самом деле, я не догадалась. Надо бы попробовать сделать smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 23.6.2012, 0:03
Сообщение #47


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



А мы любим готовить свежий картофель на пару с чесноком:
нарезать картофель дольками, уложить в чашу пароварки, посолить и посыпать измельчённым чесноком. Через 20 минут блюдо готово! вкусно и полезно, а ещё и супер быстро! ;0 и запах такой классный на всю квартиру smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.6.2012, 17:58
Сообщение #48


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
А мы любим готовить свежий картофель на пару с чесноком:

Я раньше очень часто жарила картофель с чесноком, а вот на пару пока не пробовала. Нужно это исправить wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snejana1515
сообщение 2.3.2014, 0:04
Сообщение #49


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Рецептов: 0
Регистрация: 24.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43365



А моему мужу очень нравится картошечка в горшочках. На 2 порции потребуется:


свинина - 200 гр, шампиньоны - 150 гр, морковка - 50 гр, лук - 1 шт., сладкий перец - 50 гр, слив. масло - 20 гр, картофель - 400 гр.

Получается очень вкусно, сочно и сытно. Уверена, что ваш муж останется доволен...

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 5.3.2014, 12:11
Сообщение #50


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Kamilla @ 23.6.2012, 3:03) *
А мы любим готовить свежий картофель на пару с чесноком:
нарезать картофель дольками, уложить в чашу пароварки, посолить и посыпать измельчённым чесноком. Через 20 минут блюдо готово! вкусно и полезно, а ещё и супер быстро! ;0 и запах такой классный на всю квартиру smile.gif


Я только сегодня увидела рецепт. Какой же простой!!! Надо попробовать. Меня все свекровь агитирует забрать у нее домашний чеснок. Да, со свежим картофелем и свежим чесноком было бы вкуснее, но до сих пор можно купить приличный домашний картофель, так что попробуемsmile.gif

Жаль, Камилла больше не пишет to_take_umbrage.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.5.2014, 22:54
Сообщение #51


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Я из картошки делала вкусненькое соленое печенье из картошки и рассола smile.gif



О способе приготовления уже писала в теме Постная кухня. Повторяться, пожалуй, не буду don-t_mention.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.6.2014, 16:06
Сообщение #52


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Как же я могла забыть про свои картофельные котлетки!
Вспомнила, потому что утром отварила для них картофель, а сейчас поджарила - это наш ужин сегодня smile.gif



В постной кухне уже писала подробности приготовления, так что повторяться не буду wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 7.6.2014, 20:44
Сообщение #53


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Ух ты, какие красивые котлетки, Лиля!

Что-то все подсели на картофель и я тоже. Сегодня обжарила вместе с луком кусочки свиного мяса, крупными кусками нарезала картофель, когда немого все подрумянилось, залила луковым супом-полуфабрикатом knorr. Сын сейчас лопает и нахваливает, получилось очень вкусно. Одним словом, кавардак. Готовый суп оказался очень густым, в общем, здорово вышло. И возни немного. Теперь на два дня горячим мы обеспечены.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.6.2014, 12:14
Сообщение #54


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 7.6.2014, 20:44) *
Ух ты, какие красивые котлетки, Лиля!

Что-то все подсели на картофель и я тоже.

Спасибо, Наташа give_rose.gif
Да-да, мы тоже немножко подсели wink.gif А всё потому, что у нас прошлогодней картошки ещё довольно много, и она уже прорастать начала, вот чтобы не выкидывать, надо быстренько пристраивать smile.gif
Вот сегодня тушила картофель с рыбкой. Все кусочками порезала, в мультиварку закинула, масло, соль, специи, немного воды и поставила тушить. Через час все было готово smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 8.8.2014, 20:22
Сообщение #55


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Kamilla @ 23.6.2012, 0:03) *
А мы любим готовить свежий картофель на пару с чесноком

Почти точно так и я готовлю, только сначала отвариваю картофель в мундире, затем очищаю его от шкурки, режу на крупные кусочки уже на блюде, заправляю солью и перцем, перемешиваю с натертым чесноком, добавляю кусочки сливочного масла и посыпаю укропом. Все перемешиваю. Между прочим, давно когда-то я, принимая гостей, даже ставила большую салатницу с таким картофелем (как самостоятельное блюдо) на праздничный стол и что любопытно - картофель этот пользовался большим спросом. А если на столе еще присутствовала и селедочка - то это было именно то, что нужно простому человеку для счастья.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snejana1515
сообщение 9.8.2014, 22:24
Сообщение #56


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Рецептов: 0
Регистрация: 24.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43365



А я сегодня делала картофельные дранники с грибами. Картошку отварила, потерла на мелкой терке, добавила муки, яйцо и специи. Затем сделала из картофельной массы небольшие лепешки в середину положила жаренные шампиньоны с луком, защипала (придала форму кирпичика с округлыми краями). Обваляла в муке и обжарила. Слопали вместе с соусом "Сацебели". детки кушали со сметанкой. Вкуснятинка получилась!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 10.8.2014, 0:09
Сообщение #57


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Snejana1515 @ 9.8.2014, 22:24) *
А я сегодня делала картофельные дранники с грибами.

О, спасибо, что напомнили о драниках, Snejana1515, давненько что-то я их не делала. Только вот всегда готовлю деруны (мы их дома называем просто картофельными оладьями) из сырого картофеля, из отварного я жарю картофельные пончики. Тоже очень вкусная штука.

Очищенный картофель прокручиваю через среднюю решетку мясорубки (теркой не пользуюсь - мне пальцы свои жалко, прокручиваю сразу в большое сито, поставленное в какую-либо посуду, чтобы туда сразу стекал лишний картофельный сок. Затем еще и отжимаю картофельный фарш в этом сите. Добавляю немного муки, формирую дырявой ложкой-дуршлагом оладушки и жарю их на блинной сковороде в растительном масле. Если готовым оладьям удастся просуществовать до подачи их на стол, то могу сделать с ними что-то вроде канапе или маленьких бутербродиков, где они сыграют роль хлебной основы.



Сообщение отредактировал Ahat - 10.8.2014, 0:12
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.8.2014, 22:12
Сообщение #58


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Snejana1515 @ 9.8.2014, 22:24) *
А я сегодня делала картофельные дранники с грибами. Картошку отварила, потерла на мелкой терке, добавила муки, яйцо и специи. Затем сделала из картофельной массы небольшие лепешки в середину положила жаренные шампиньоны с луком, защипала (придала форму кирпичика с округлыми краями). Обваляла в муке и обжарила.

Это, вроде, больше на зразы похоже scratch_one-s_head.gif
Драники, как Наташа уже написала, делают из сырой тертой картошки yes.gif
Но идея с грибами мне все равно понравилась, спасибо give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 11.8.2014, 21:37
Сообщение #59


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



И о пончиках. Картофельные пончики готовятся из теста двух видов - дрожжевого и заварного. Неодновременно, конечно.

Картофельные пончики из заварного теста

Обычное заварное тесто (как на эклеры) взбить вместе с картофельным пюре из расчета пропорций 1X1. Можно в тесто добавить яйца, я иногда готовлю заварное тесто для пончиков с яйцами, иногда их не использую. Скатать шарики и пожарить их в раскаленном растительном масле.

Вот вам и весь процесс. Быстро и просто.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 14.8.2014, 21:44
Сообщение #60


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Snejana1515 @ 10.8.2014, 1:24) *
А я сегодня делала картофельные дранники с грибами. Картошку отварила, потерла на мелкой терке, добавила муки, яйцо и специи. Затем сделала из картофельной массы небольшие лепешки в середину положила жаренные шампиньоны с луком, защипала (придала форму кирпичика с округлыми краями). Обваляла в муке и обжарила. Слопали вместе с соусом "Сацебели". детки кушали со сметанкой. Вкуснятинка получилась!


У нас друг такие картофельные котлетки-зразы готовил, но без яйца (можно немного манки добавить, но я и без нее готовила). Меня тоже научил. Они, правда, очень вкусные. Мы их готовим редко, так как все-таки долго, да и муж грибы так себе. Он, конечно, съест, никогда не откажется, но я знаю, что он их не любит, поэтому стараюсь просто грибы не готовить. Вот лесные он любит, с картошкой и грузди соленые. А все остальное - неа.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 8.12.2021, 10:00
    ©