Обожаю рыбу! Наташа, а твой карп вообще покорил, очень вкусно выглядит!
Спасибо, Танюша, самой нравится. Жаль, что ребенок никак не хочет кушать рыбу, все от лени и боязни подавиться. Косточки лень вытаскивать. Согласен только на стейки лосося, там почти нет костей, или филе. Вот локус ему понравится и то - относительно. Сразу спрашивает о цене, стоит оно того или нет. Так что я одна управляюсь с этой рыбкой. И довольна как удав, проглотивший слона. Хватит мне ее еще на пару-тройку дней, надеюсь. Красота, не нужно голову ломать, что себе приготовить, слишком капризная я стала в отношении еды.
Это не моя рыбка, к сожалению. Мы пока только консервы рыбные можем себе позволить Это рецепт [b]Наташи (nzam)[/b, я просто добавила его в тему, на правах модератора, так сказать
Цитата(Ahat @ 6.6.2015, 14:09)
Спасибо, Танюша, самой нравится. Жаль, что ребенок никак не хочет кушать рыбу, все от лени и боязни подавиться. Косточки лень вытаскивать.
У меня с мужем та же история Потому я чаще всего сразу рыбу на филе разбираю и в морозилку прячу. А косточки и голову кошки с удовольствием съедают
У меня с мужем та же история Потому я чаще всего сразу рыбу на филе разбираю и в морозилку прячу. А косточки и голову кошки с удовольствием съедают
Лиля, как не экономно, а кошки едят косточки рыбные и голову? Мой от сырой рыбы вообще отказывается, а вот копченую приходится с ним делить, уплетает за обе щеки. Я рыбную голову и значительную по величине хвостовую часть откладываю, потом доложу к ним еще, как будет новая рыбка. Это на холодец рыбный или заливную рыбу пойдет в будущем.
Лиля, как не экономно, а кошки едят косточки рыбные и голову? Мой от сырой рыбы вообще отказывается, а вот копченую приходится с ним делить, уплетает за обе щеки. Я рыбную голову и значительную по величине хвостовую часть откладываю, потом доложу к ним еще, как будет новая рыбка. Это на холодец рыбный или заливную рыбу пойдет в будущем.
Наташ, в моем случае - либо кошки съедят (а они ещё как едят ), либо выкинуть. Уху я с головы не варю, вредные едоки имеются. Заливное и холодец - тоже не делаю, честно говоря, даже не пробовала ни разу делать
Мне снова рыбки захотелось, а сегодня все рыбные отделы в магазинах и рынках со свежей рыбой на профилактике, так каждое воскресенье бывает - здесь этот день как понедельник. Воскресенье - день тяжелый.
И купила я опять замороженное филе локуса. Сегодня буду жарить его только обваленным в муке с готовыми сухими приправами для рыбы. Может чуть паприки и соевого соуса добавлю для яркости и цвета, и вкуса.
Мне снова рыбки захотелось, а сегодня все рыбные отделы в магазинах и рынках со свежей рыбой на профилактике, так каждое воскресенье бывает - здесь этот день как понедельник. Воскресенье - день тяжелый.
И я сегодня рыбки прикупила, даже два вида: камбалу и горбушу. Камбалу поджарю к вечеру, скорее всего. А с горбушей пока не решила, что сделать.. суп сварить с ней, потушить или в духовке запечь
Ну, пожарила я рыбку, к ней лучок с мукой обжарила, а гарниром, наконец-то, дошли руки, приготовила машевую кашу. Съела я один кусочек локуса и пару ложек каши. Мне кашка даже больше понравилась, чем рыбка, наверно, теперь долго не захочется мне этого филе.
Детеныш же хорошо поел и то, и другое, остался очень доволен блюдом. Странно, в прошлый раз нос воротил от маша, а сегодня c удовольствием лопал.
А копченый карп все-таки был вкуснее. Для меня, во всяком случае. Ребенок не любит пресноводную рыбу, припахивает она ему чем-то. Да и копченое ему поднадоело.
Ну, пожарила я рыбку, к ней лучок с мукой обжарила, а гарниром, наконец-то, дошли руки, приготовила машевую кашу. Съела я один кусочек локуса и пару ложек каши. Мне кашка даже больше понравилась, чем рыбка, наверно, теперь долго не захочется мне этого филе.
Ах, Наташа, все дразнишься. Рыбка твоя и кашка машевая - вкуснятина! Порылась в своих запасах в поисках маша, и оказалось, что он у меня закончился весь. Обидно Я уже планов понастроила, тоже машевую кашу сварить хотела Вот ещё заметила, какие ярко-зеленые огурчики у тебя на тарелке. Красота! У нас какие-то с желта немножко почему-то. Хотя на ценнике пишут, что местные, тепличные
Ах, Наташа, все дразнишься. Рыбка твоя и кашка машевая - вкуснятина!
Ага, Лиля, дразнюсь! Вот и опять купила вчера замороженную рыбку "баса", не выдержала, в воскресенье свежей не купить, а рыбки хотелось. Просто пожарила, особо не мудря, на сковороде. Даже гарнир не делала, уже позже ребенок замастрячил свое пюре, к которому я отварила весь остаток очень неудачной мелкой картошки.
До чего же она вкусна и нежна, эта рыбка, только вот в упаковке ее маловато будет. Всего несколько кусочков, но, кажется, она вся станет моей, детеныша не слишком рыбка с косточками соблазняет.
Ага, Лиля, дразнюсь! Вот и опять купила вчера замороженную рыбку "баса", не выдержала, в воскресенье свежей не купить, а рыбки хотелось. Просто пожарила, особо не мудря, на сковороде. Даже гарнир не делала, уже позже ребенок замастрячил свое пюре, к которому я отварила весь остаток очень неудачной мелкой картошки.
До чего же она вкусна и нежна, эта рыбка, только вот в упаковке ее маловато будет. Всего несколько кусочков, но, кажется, она вся станет моей, детеныша не слишком рыбка с косточками соблазняет.
Ммм.. вкуснятина, Наташа! А мне даже нравится иногда с рыбными косточками возиться, только если они не очень мелкие
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 2 Калорийность: 316 Ингредиенты: 450 г картофеля 1 ст. л. оливкового масла 25 г сливочного масла 4 стебля зеленого лука,кончики подрезать, нашинковать 350 г копченой форели. разломать на сегменты 1 небольшой пучок петрушки или сибулета, порубить дольки лимона для подачи Заправка с хреном 1 ст. л. свежего хрена, натереть 4 ст. л. нежирных сливок или сметаны 1 ст. л. соуса из хрена.
Приготовление: Хэшбраун - отличный способ пустить в дело остатки вареной картошки. Мы использовали форель вместо традиционной вяленой говядины, но копченая скумбрия или семга будут смотреться не хуже. Кроме того, вы можете добавить любые корнеплоды. Варите картофель в кипящей подсоленной воде 15-20 минут до мягкости, затем нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Обжаривайте зеленый лук на смеси оливкового и сливочного масла на среднем огне 2-3 минуты до мягкости. Хорошенько посолите и поперчите. Добавьте в сковороду вареный картофель и обжаривайте все вместе 15-20 минут, время от времени помешивая. Картофель должен стать золотистым с чуть хрустящей корочкой. Тем временем смешайте в миске все ингредиенты для заправки. Добавьте в сковороду к картофелю рыбу и готовьте еще 5 минут. Перед подачей присыпьте хэшбраун рубленой зеленью и подавайте с заправкой из хрена и дольками лимона
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: - Стейк лосося 4 шт. - Лук репчатый 1 шт. - Помидор 2 шт. - Зелень 1 пучек - Соль 2 ч л - Перец 2 ч л Приготовление: Стейки лосося посолить, поперчить. Лук и помидоры нарезать кольцами, зелень порубить. Выложить на фольгу сначала лук, сверху стейк лосося, затем помидор и зелень,закрыть фольгой. Запекайте в духовке 10-15 минут при 200 градусах.
Примечание: Рекомендую проверенный, вкусный и полезный рецепт блюда из лосося. Лосось запеченный в фольге - это питательное и при этом диетическое блюдо. При приготовлении в рыбе сохранятся все незаменимые жирные омега-3 и другие омега кислоты. От этого блюда Вы получите эстетический, гастрономический и оздоравливающий эффект. Морской лосось содержит огромное количество белка и он очень полезный. Кроме Омега-3 лосось содержит огромное количество легко усвояемого белка и не содержит канцерогенов. Такой чрезвычайно полезен, особенно если правильно его готовить.
Ингредиенты: Тесто дрожжевое готовое - 500 г Филе рыбы (любой) - 400 г Лук репчатый - 1 головка Соль, специи и перец черный - по вкусу Яйцо - на смазывание расстегаев перед выпечкой Масло - 3-5 ст. л. для жарки Приготовление: Лук мелко порубите и спассеруйте на разогретом масле. Рыбное филе (у меня были треска и семга в равных количествах) порубите кубиками и смешайте с луком. Выдержите минут 5 на плите и снимайте. Подсолите, приправьте специями и поперчите начинку по вкусу. Тесто разделите на небольшие шарики и оставьте на 15 минут. Затем каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину выложите много начинки (я по 2 ст. л. выкладывала) и защипните края, оставив серединку открытой. Выложите расстегаи на застеленный пекарской бумагой противень, дайте немного подойти смажьте взбитым яйцом. Выпекайте расстегаи в разогретой до 200°С духовке до готовности.
Лет 17 назад потянуло меня на рыбно-морскую экзотику. В то время на рыбных прилавках довольно часто встречался катран (черноморская акула). Вот и решила попробовать акулу на зуб.
КАТРАН В КЛЯРЕ
Кусок тушки разморозила, разрезала на порционные куски, посолила, поперчила, обсыпала специями (готовый набор для рыбы), обваляла в муке и яйце и обжарила на сковороде. Запах при жарке всё же был (несколько специфический, но не неприятный, просто не привычный).
На гарнир отварила рис. Моим мужчинам не очень понравился катран, да и мне горячий со сковородки тоже. А вот на следующий день - холодный - класс. Но мясо жирноватое (для меня лично), однако довольно сочное и мягкое.
Приятного аппетита!
Совет от laribonn с сайта lady.webnice.ru:
Катран потому и не жарят в кляре, нет никакого смысла, у него мясо само по себе сочное и жирное. Катрана у нас жарят просто как обычно, обваливают в муке. Мне и моим он нравится, и да, холодный он вкуснее, такая специфика этой рыбы. На счет запаха и вкуса, так попробуйте мясо кита, вот это экзотика. Вид, консистенция говядины, а запах рыбы. Забавное сочетание.