Я очень люблю специи) Стандарт: перец горошком; душистый перец горошком; лавровый лист; смесь перцев (лучше брать горошками и молоть самостоятельно); майоран (без них котлеты уже и кушать не могу); прованские и итальянские травы (очень люблю добавлять в соленую выпечку, спагетти, лазанью и подобные блюда); сушеный базилик (вот со свежим у меня как-то совсем не сложилось, не нравится он мне, а сушеный отлично идет); гвоздика (обязательный ингредиент для глинтвейна); корица (выпечка для завтрака с ней изумительная, также добавляю в глинтвейн); еще у нас специи в баночках грузины продают, обязательно у нас такие есть (примерный состав:сушеные помидоры, паприка, кориандр, куркума и др.).
В этом году у грузинов этих купили лавровый лист на ветках) Впервые такое чудо видела)))Пока они сохли, такой аромат замечательный по всей квартире стоял) Когда высох, мы оборвали листики, поломали веточки (их можно использовать в бульон или при варке картофеля, очень вкусно получается)
Зато у меня не сложились отношения с кинзой. Купила пучок и выкинула, запах резкий и неприятный..вкус еще хуже(
зачем выращивать все дома?) достаточно перейти дорогу и вы уже в магазине с полным ассортиментом специй.
Не у каждого в городе такой магазин есть
olechk_a, ничего себе.. тоже приличный такой наборчик.. Из стандартного твоего набора я не знакома с майораном, все остальное, вроде, есть, но используется не очень часто.
Я не в том смысле, что из-за вредного сахарка . А в том, что я люблю на подоконнике зелень. Дитю позволяла раньше рвать травку на улице, но как-то поняла, что не вся зелень полезна)))) Можно серьезно растениями отравиться не уходя далеко от дома... А если бы озадачилась высаживанием лавра, то было бы не выходя из дома. Я просто знаю, что все равно сын может съесть все, что угодно)))) Посажу лучше базилик.
Lilie майоран очень хорош)рекомендую) Девушки, недавно задумалась о приведении моих специй в порядок (пока они стоят в корзинке в заводских упаковках. это не очень удобно) так как у меня много специй, задумалась о покупке спецовницы. В продаже есть вот такие:
но понравилась вот такая: но не могу найти в продаже)))) а кто какими пользуется, поделитесь опытом)
olechk_a, у меня пока аналогичная проблема, все специи в пакетиках, неудобно, да и плюс места на кухне не очень. Присматриваю и себе что-нибудь удобное, присоединяюсь к просьбе, поделитесь кто чем пользуется.
я его использую к мясу, иногда к супам или рагу) Больше всего люблю добавлять в фарш (котлеты, тефтельки)
последние я уже нашла в продаже. на амазоне есть) хоть и дороговато стоит, но я считаю, что все аксессуары должны быть хорошими)Поэтому всегда выбираю их долго и тщательно) Это вообще магнитная доска, которую можно разместить и горизонтально, и вертикально.
Майоран сильно пряный, слабо жгучий вкус как у тимьяна, но более тонкий и сладкий. Без него нельзя представить словацкую кухню. Употреблять для приготовления картофельного супа, кнелей из печени, салатов, блюд из грибов, мясных супов, в подливки, к спагетти с мясом, при приготовлении жареной свинины, баранины, ягнятины и птицы; для приготовления бобовых, салатов из рыбы. Майоран в диетической питании используется как заменитель соли.
Майоран сильно пряный, слабо жгучий вкус как у тимьяна, но более тонкий и сладкий. Без него нельзя представить словацкую кухню. Употреблять для приготовления картофельного супа, кнелей из печени, салатов, блюд из грибов, мясных супов, в подливки, к спагетти с мясом, при приготовлении жареной свинины, баранины, ягнятины и птицы; для приготовления бобовых, салатов из рыбы. Майоран в диетической питании используется как заменитель соли.
Мне определенно должен понравится майоран
Сегодня гуляла по магазинам в поисках разных специй, хотела купить что-нибудь, что ещё не пробовала (а не пробовала я много чего ), и нашла только кинзу! Все остальное - привычная зелень (укроп, петрушка) и разные смеси (для овоще, для корейской морковки, для плова и пр.). Грустно..
Специи и пряности, редкие и не очень!
6.11.2012, 19:41
Надеюсь удивить своих родных этим)
на амазоне есть)
), и нашла только кинзу! Все остальное - привычная зелень (укроп, петрушка) и разные смеси (для овоще, для корейской морковки, для плова и пр.).
Хотя, правильней будет написать, возможности нет