Нам понадобятся тушки кальмаров, грибы, сыр, зелень, пару вареных яиц, овощи - морковь и перец. Набор достаточно произвольный, как всегда у меня - кто что любит, у кого что есть в холодильнике. Грибы и морковь обжариваем, добавляем все остальное. Также добавляем специи, соль и пару ложек сметаны, чтобы фарш был сочным.
Помытые и почищенные тушки фаршируем этой смесью и закалываем отверстие зубочисткой. Смазываем растительным маслом и укладываем на гриль. А можно залить сметаной и приготовить в духовке - на выбор. Я ещё сделала соус - обжарила муку на сливочном масле + немного сметаны + перец.
(Asteroidea), класс беспозвоночных типа иглокожих. Тело большей частью имеет форму пятилучевой, иногда многолучевой (до 50 лучей) звезды или пятиугольника. Размеры от 1 см до 1 м. Многие ярко окрашены. Скелетные пластинки кожи вооружены шипами, иглами, иногда педицелляриями. Донные животные, ползающие при помощи многочисленных амбулакральных ножек. Большинство М. з. - хищники, питающиеся главным образом моллюсками и другими беспозвоночными. Некоторые способны выворачивать желудок, обволакивать им жертву и переваривать её вне тела. М. з. преимущественно раздельнополы. Развитие обычно со свободно-плавающей личинкой (бипиннария, брахиолярия) и метаморфозом; некоторые живородящи. У М. з. сильно развита способность к регенерации. Более 1500 видов, повсеместно обитают в океанах и морях (кроме опреснённых районов) до глубины 8,5 км; Некоторые М. з. причиняют вред, уничтожая промысловых моллюсков (устриц, мидий и др.), другие (например, терновый венец) поедают рифообразующие кораллы. В ископаемом состоянии известны с ордовика. =============================================
zdravstvuite Olga! Spasibo za informaziyu,ya s vami soglasen, tolko v odnom iz zurnalov prochital o tom, chto regulyarnoe upotreblenie morskih zvezd snizaet risk serdechno-sosudistih zabolevanii,tak kak vprochem i vse moreprodukti. ya povar professional,so stazem, i moreprodukti-eto moya spezialnost,ya rabotal s takimi ekzoticheskimi materialami, kak ustrizi, morskie ezi,grebeshki, ustrizi,morskie ogurzi,trepangi,percebes,navajas....itd,znayu, chto mozno rabotat i so zvezdami,tolko s rezeptami ne stalkivalsa,inogda ih ispolzuyut varenimi v kachestve ukrasheniya na banketah,a kak vi znaete vek zivi/vek uchis, vot ya i interesuyus.spasibo
zdravstvuite Olga. s udovolstviem podelyus rezeptami, skazite, chto vam interesno,osobenno rekomeduyu sredizemnomorskuyu kuhnyu,ispanskuyu,i nekotorie blyuda iz franzuzskoi.predpochtenie otdayu ispanskoi.rezepti prosti, i zdorovi, a glavnoe vkusni.naprimer pulpo a la feira-galiciiskoe blyudo.Horosho zamorozenogo osminiga razmorozit,zatem otbit dlya myagkosti.zalt vodoi na 2 palza, i varit do gotovnosti 40-45 minut,v kipyashuyu vodu s osminogom polozit 2-3 zelie kartofelini,pust varyatsa i vpitivayut vkus osminoga.kogda mollusk budet gotov, dostat ego na blyudo, razrezat na kuski i polit olivkovim maslom i posipat paprikoi i krasnim perzem-sladkim.gotovie kartofelini s vkusom osminoga budut sluzit horoshim garnirom,a navar mozno ostavit,i primenyat dlya sousov k ribe ili dr. moreproduktam,esli v etot otvar dobavit obrezki s ribi, krevetok itd..provarit horosho, dobavit tomatnii sous,lavr. list,beloe vino,zatem prozedit kak mozno tchatelnee,spassirovat luk,i smeshat s paprikoi,obzarit kak sleduet, i dobavit v poluchennii bulion.zatem tuda dobavit nemnogo maizeni dlya zagusteniya(tolko sovsem nemnogo, etot sous dolzen bit legkotekuchim) ivot vam gotovaya salsa-marinera,prigodnaya k lyubim vidam ribi i moreproduktov.sleduyushii raz napishu eshe chto nibud.udachi.
здравствуите Олга. с удоволствием поделыус резептами, сказите, что вам интересно,особенно рекомедуыу средиземноморскуыу кухныу,испанскуыу,и некоторие блыуда из франзузскои.предпочтение отдаыу испанскои.резепти прости, и здорови, а главное вкусни.
например пулпо а ла феира-галицииское блыудо.Хорошо заморозеного осминига разморозит,затем отбит длыа мыагкости.залт водои на 2 палза, и варит до готовности 40-45 минут,в кипыашуыу воду с осминогом полозит 2-3 зелие картофелини,пуст варыатса и впитиваыут вкус осминога.когда моллуск будет готов, достат его на блыудо, разрезат на куски и полит оливковим маслом и посипат паприкои и красним перзем-сладким.готовие картофелини с вкусом осминога будут слузит хорошим гарниром,а навар мозно оставит,и применыат длыа соусов к рибе или др. морепродуктам,если в етот отвар добавит обрезки с риби, креветок итд..проварит хорошо, добавит томатнии соус,лавр. лист,белое вино,затем прозедит как мозно тчателнее,спассироват лук,и смешат с паприкои,обзарит как следует, и добавит в полученнии булион.затем туда добавит немного маизени длыа загустениыа(толко совсем немного, етот соус долзен бит легкотекучим) ивот вам готоваыа салса-маринера,пригоднаыа к лыубим видам риби и морепродуктов.следуыушии раз напишу еше что нибуд.удачи.
privet vsem!!! mozet kto znaet blyuda ne tolko iz ribi, no i naprimer iz morskoi zvezdi??? podskazite pozaluista,esli imeete informazoiyu
slava Морских звёзд видела в маринованном виде в круглых капроновых баночках в супермаркете, но когда надумали ими полакомится их уже купили, это было на море. Но я в надежде всё ещё их испробовать Звёздочки были маленькие, в диаметре 6-8 см
Алиса, можно и по-больше взять грамм 150, но все остальные ингридиенты добавлять по вкусу.
А так, если нужна точная раскладка, то пожалуйста, только вот на работу выйду ...
У меня тоже парочка блюд из морских гадов - очень мы их любим!
Итальянский морской соус
Рецепт найден в Интернете, немного подработан. Нам понадобится: Морепродукты: креветки, мидиии, кальмары кусочками - ориентировочно по 250-300 г каждого вида Мелконарезанное филе какой-нибудь рыбы - 350-400 г 1 - 1, 5 ст. белого вина 3-4 ст. л оливкового масла 3 зубчика чеснока, слегка раздавленных 4 ст. л бренди 300 г томата сухой базилик, свежая киндза, перец - у меня вместо этого всего была готовая приправа к рыбе.
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и пассеровать в нем чеснок, пока он не станет золотистым. Выбросить его, положить в масло зелень и приправы, добавить вино и бренди, немного проварить. Добавить сюда же нарезанную кубиками рыбу и также проварить несколько минут - до готовности рыбы.
Затем добавить томат, все морепродукты (я купила не сырые, а уже готовые) и также проварить пару минут. Готово! Подавать с рисом.
Купила и приготовила по совету дочки зеленые мидии в раковинах. Во-первых, если б вы знали, КАК они пахнут морем! А во-вторых, готовятся быстро и очень вкусные! Мидии раскладываем на лист, на каждую я положила немного голубого сыра с плесенью, сбрызнула соевым соусом и сверху по кусочку твердого сыра. Запекаем в духовке - недолго, пока расплавится сыр.
В такую жару, как у нас сейчас, никакого мяса не хочется! Поэтому снова - морепродукты! Ну, описывать ничего и не надо, всё, я думаю, и по фотографиям понятно :D (мне просто нравятся сами фото :P )
В общем, прогрели в сливочном масле гадов морских и добавили в рис, в котором уже есть порезанный сладкий перец.
Готовим морепродукты, Блюда из кальмаров, креветок, крабов, устриц и прочих морепродуктов
29.4.2007, 12:27
), тоже вкусно.
От чего еще аппетитнее смотрится 
zdravstvuite Olga. s udovolstviem podelyus rezeptami, skazite, chto vam interesno,osobenno rekomeduyu sredizemnomorskuyu kuhnyu,ispanskuyu,i nekotorie blyuda iz franzuzskoi.predpochtenie otdayu ispanskoi.rezepti prosti, i zdorovi, a glavnoe vkusni.naprimer pulpo a la feira-galiciiskoe blyudo.Horosho zamorozenogo osminiga razmorozit,zatem otbit dlya myagkosti.zalt vodoi na 2 palza, i varit do gotovnosti 40-45 minut,v kipyashuyu vodu s osminogom polozit 2-3 zelie kartofelini,pust varyatsa i vpitivayut vkus osminoga.kogda mollusk budet gotov, dostat ego na blyudo, razrezat na kuski i polit olivkovim maslom i posipat paprikoi i krasnim perzem-sladkim.gotovie kartofelini s vkusom osminoga budut sluzit horoshim garnirom,a navar mozno ostavit,i primenyat dlya sousov k ribe ili dr. moreproduktam,esli v etot otvar dobavit obrezki s ribi, krevetok itd..provarit horosho, dobavit tomatnii sous,lavr. list,beloe vino,zatem prozedit kak mozno tchatelnee,spassirovat luk,i smeshat s paprikoi,obzarit kak sleduet, i dobavit v poluchennii bulion.zatem tuda dobavit nemnogo maizeni dlya zagusteniya(tolko sovsem nemnogo, etot sous dolzen bit legkotekuchim) ivot vam gotovaya salsa-marinera,prigodnaya k lyubim vidam ribi i moreproduktov.sleduyushii raz napishu eshe chto nibud.udachi.
