А мы все любим вчерашний борщ. Мне он даже кажется вкуснее.
Что касается борща - согласна на все 100! Только детки маленькие особо в таких нюансах не разбираются, там ведь главное, чтоб им польза от еды была. Поэтому, я думаю, что им, конечно, полезнее есть свежеприготовленное, но это не должно быть обязательным.
Что касается борща - согласна на все 100! Только детки маленькие особо в таких нюансах не разбираются, там ведь главное, чтоб им польза от еды была. Поэтому, я думаю, что им, конечно, полезнее есть свежеприготовленное, но это не должно быть обязательным.
Акрина, я правильно поняла, что свежая еда не должна быть обязательной?
В таком случае, я с Вами не соглашусь. Вот свежеприготовленная - это обязательно, а вчерашнее - это исключение.
К тому же, нужно совсем немного времени, чтобы свежим накормить. Мы вчера, например, вскипятили чайник, перелили воду в кастрюльку, засыпали в нее рисовую вермишель, она сварилась за 3 минуты, слегка ее промыли, заправили маслом кунжутным и оливковым (солила я воду при варке). Порезали мелко местный свежий огурчик и турецкие черри, чуть-чуть листового салата. У меня ушло минут 15 на все, если не меньше. Помыть-то овощи и порезать можно когда вода в электрическом чайнике закипает.
У нас очень много других сытных и вкусных вариантов. Например, банан+мед+кунжут перемолотый. Мне самой на 2 часа хватает, если не больше. Очень сытное блюдо. Я иногда к кунжуту семена льна перемалываю.
Хотя мы вегетарианцы, едим постную овощную пищу с обилием овощей Эти блюда быстро готовятся, но никому же ничего не мешает готовить тоже иногда вегетарианские блюда. Они реально питательные и полезные.
Вот-вот, и я так же. Просто первое сын ест то же, что и я. Поэтому может иногда съесть и позавчерашний борщ (не вижу в этом проблемы), а второе я и себе привыкла готовить практически каждый день, а сыну часто так вообще отдельно что-то готовлю, поэтому это он ест свежим.
К тому же, нужно совсем немного времени, чтобы свежим накормить. Мы вчера, например, вскипятили чайник, перелили воду в кастрюльку, засыпали в нее рисовую вермишель, она сварилась за 3 минуты, слегка ее промыли, заправили маслом кунжутным и оливковым (солила я воду при варке). Порезали мелко местный свежий огурчик и турецкие черри, чуть-чуть листового салата. У меня ушло минут 15 на все, если не меньше. Помыть-то овощи и порезать можно когда вода в электрическом чайнике закипает.
Смешно читать подобные посты и рассуждения в непоколебимости своих слов. Прямо истина в первом чтении. На дворе середина марта, так какой может натуральный салат, огурец и турецкие черри? Я живу в Крыму, но местные огурцы покупаю только в мае и то их предварительно вымачиваю. Рассуждения, что разогревать вредно может высказывать только мама, которая сидит дома. Если работать, то свежий обед точно выпадает. Я уже молчу о ребенке, который из-за маминых тараканов не получает мяса и рыбы. Это преступление по отношению к ребенку.
Сообщение отредактировал Dalila - 24.3.2013, 15:37
Смешно читать подобные посты и рассуждения в непоколебимости своих слов. Прямо истина в первом чтении. На дворе середина марта, так какой может натуральный салат, огурец и турецкие черри? Я живу в Крыму, но местные огурцы покупаю только в мае и то их предварительно вымачиваю. Рассуждения, что разогревать вредно может высказывать только мама, которая сидит дома. Если работать, то свежий обед точно выпадает.
Далила, это ваше мнение. И оно не относится к сути темы "вчерашняя еда". Я не говорю, что разогревать вредно. Это не полезно. Это разные вещи. То, что вы не можете купить нормальные продукты тоже не относится к теме "вчерашняя еда".
Что касается продуктов, то многие продукты нам привозят из Ташкента. У нас граница общая с Узбекистаном, Киргизией, что-то везут из Турции, где условия позволяют выращивать хоть что-то съедобно/полезное.
Далила, я работаю, хотя это и удаленная работа. У Вас, к примеру, есть мультиварка, раз Вы работаете, то включите мозг и отложенный старт и у Вас не выпадет свежий обед. У меня свой график, ученики, переводы, но он мне не мешает готовить свежее. Все зависит от желания (и степени лени).
Цитата(Dalila @ 24.3.2013, 15:54)
Я уже молчу о ребенке, который из-за маминых тараканов не получает мяса и рыбы. Это преступление по отношению к ребенку.
Вы позволяете себе лишнее. Вы никогда не видели моего ребенка и не знаете его физическое состояние. Если бы он чего-то не дополучал, то анализы и периодические осмотры это бы показали. Я уверена, что его рацион разнообразнее вашего, как минимум. Я же не позволяю себе подобных высказываний про Ваших детей, что Вы их, к примеру, чем-то "травите", перегружаете организм животной пищей и т.д.
Сообщение отредактировал Елена Белашова - 25.3.2013, 6:22
Кстати.. так уж сложилось .. пока рос старший сын ели мясо, пока рос младший практически не ели. старший с тарелки съедает исключительно мясо, не разу не пропустил вкусных косточек которые готовит папа. А младший не ест.. сомной предпочитает овощи, картошку.. Вообще у меня мнение следующее.. вегетарианство это практически религия. У каждого своя религия. Я например едя всю жизнь мясо понимаю, что мне оно не надо.. За пол года(больше) моя семья не разу не купила говядину, свинину муж покупает себе очень редко в виде колбасы. Покупает утку, для меня это дикий продукт- не ем. В овощах есть все самое необходимое для здоровья человека! И я склоняюсь к тому, что человек не приспособлен физически к поедению мяса! согласно аюрведе .. внимание женщины! Женщина вообще не должна жить жизнью мужчины... есть то что ест мужчина.. пример: мужчина должен спать на жесткой постели, женщина на мягкой. Мужчина должен есть острую пищу, женщина должна кушать сладкую. Думаю мясо - это мужская пища. Не могу не заметить один факт как поедим на пару баранину с мужем, как бараны начинаем по всяким пустякам бадаться.. не оправданно, не обоснованно! начинаем будаться и сами себе делам замечание.. - баранины обожрался!
Каждый делает свой выбор кушать мясо или нет.. Месту спорам здесь нет! Есть и среди знакомых веганы.. вполне аппетитные люди, вкусняшки и отличными физическими образами.
Почти за год без мяса полностью разучилась воспринимать его как продукт.. если точнее.. я ем рыбу, курицу, и печень.. изредка что-то другое.. Господи... если бы вы знали как стремно во время готовки ... когда с этих продуктов течет кровь.. такая как у меня .. как у моих детей!!!! У меня руки трясутся когда я разделываю рыбу или печень. Начальный процесс готовки я стараюсь избегать.
Муж предпочитает баранину, утку... и вряд ли откажется от всего мяса. Помню его как дикого.. он сжирал куски мяса с говяжей косточки или бараней .. чаще был агрессором... сейчас спокойный.. начал получать просветление.. Хорошее тянется к хорошему.. вдруг на нее озарение внезащло.. и он начал изучать Конфуция, Даусизм, Будизм.. Это просветление! Приятно.. Не думаю что подобное я бы смогла ему вдолбить, если бы он как дикий въедал куски огромные мясные.. поедая бывше живые существа, с ранее теплой как у любого, другого, живого человека - кровью.. Муж изучил полезную сторону вегетарианства.. даже больше.. Этот ненасытный дикарь испробовал вегетарианство на себе.. и увидел полезную сторону. Недавно купил книгу...
Ой.. что-то мой пост кажется не в тему.. Если по теме.. то готовлю 3-5 раз в день.. независимо от своей лени.. или занятости. Готовлю быстро, просто... занимает у меня все минут 30-40. Многие крупы заготавливаю заранее. Уже не говоря о старых методах готовки. Крупу промыть, залить кипятком, заматать. Через 5 часов готова - это как вариант. Курица, рыба- быстро готовятся.
Дольше всего готовятся блины по утру. Мясо, мясные супы - готовим редко, обычно муж. Даже пироги быстро готовятся.. правда не пушистые на дрожжевом тесте. Но у меня дети так шумят что тесто на дрожжах мне еще лет 5 не видать..
Если говорить о опыте.. могу рассказать 3 случая.. 1) моя мама всегда была на работе ( а точнее, в первый раз узнала что она вкусно готовит, когда мне было 20 лет). Кушать готовил папа .. Поскольку он делал это редко, приходилось самим выкручиваться. Китайская лапша - оптом. Макароны, рис... 2) Раньше жили 3 семьи в одном доме.. все работали, у всех дети, всем некогда. Готовили 1 раз в день- вечером. 2-3 кастрюли.. чаще суп и что-то на второе. НУ например 1 кастрюлю борща, 1 казан подливы для спагетти, и кастрюльку с спагетти. Все это ели в течение след. дня. Как то так.. даже если ктл-то был дома.. с детьми.. не готовили ждали остальных... 3) Третий случай.. Так как готовила мама моего мужа.. Вечером маринует мясо.. Утром встала.. пока на работу собирается.. ставит варится гарнир: гречка, рис, макароны и жариться мясо. Все это дело стоит в тарелочке, остается только подогревать. До вечера хватает. Вечером уже что-то другое готовит и заготовку на след. день делает.
А что касается темы "вчерашняя еда и дети", то я делаю акцент на том, что есть смысл задуматься, а не слишком ли много мой ребенок ест вчерашней и несвежей еды?! Кто хочет, тот ищет возможности (в данном случае включает голову, пытается придумать альтернативные варианты блюд для свежих обедов/ужинов), кто не хочет, тот ищет причины (в нашем случае причины и оправдания, почему не старается готовить свежее). Сейчас времена изменились, если на работе "рабские условия", нет возможности нормально питаться, приходить вовремя с работы, значит нужно менять работу, всегда найдется вариант, если действительно есть желание. Хотя, что говорить, многие предпочитают оставить все как есть и упиваться своей несчастностью, жаловаться, "благоухать", страдать, осознавать себя жертвой обстоятельств.
Дело не в том, что вчерашнее - это табу, категоричное нет. Бывают форс-мажорные ситуации, когда резко меняются планы и график, нас, например, тогда выручает банан, кунжут с медом, на самый крайний случай что-нибудь из вчерашнего (например, разогретый вечерний рис или паста), но я всегда спрашиваю себя прежде чем ребенку дать несвежее/вчерашнее, действительно ли нет у меня возможности дать что-то более питательное и витаминное? Обычно что-нибудь придумываю.
Многие продукты готовятся очень быстро. Почему-бы не обратить внимание на рис басмати (10-15 минут максимум), мелкую чечевицу (20 минут), пасту с томатным соусом, рисовую и гречневую вермишель (5 минут варятся максимум), заготовленные впрок вареники/манты/пельмени? Что мешает найти съедобную рыбу. Она вся быстро готовится.
Если картофель порезать очень мелко, то он сварится также очень быстро или на пару приготовится. Мужа можно приспособить к ужину, ребенка, особенно, если есть мультиварка (вода+замороженная овощная смесь+рис/греча - осилит человек любого возраста, как вариант отложенный старт). Кстати, у Джейми Оливера много рецептов за 15-30 минут. У меня, как и у Вали, уходит на приготовление пищи 30-40 минут.
Что касается вегетарианства, то мой ребенок сначала сосал грудь, потом питался веганской пищей, почти в 2 мы ввели сыр, сметану, творог, кефир, чтобы привыкал к такой пище, я не сторонник панически бояться всей пищи животного происхождения. Яйца сын ест по чуть-чуть, от рыбы и всех мясных продуктов отказывается. В нашем городе живут сыроеды-фрукторианцы, у них целое сообщество, благополучно переносят уже которую зиму (я знаю их с 2009 года), чем-то же они зимой питаются??? Это я к тому, что можно найти нормальные продукты, у нас свои "точки", мы делимся информацией, кто и что покупает и где (орехи, овощи, фрукты). Выглядят они хорошо, не чахнут, работают, зиму зимуют, есть мужчины, которые работают не в офисе, есть женщины и дети.
Для меня веганство и вегетарианство - это рациональное питание. Оно разнообразное, мы исключаем промышленную еду (в особенности processed meat), и что очень важно еда быстро готовится. Растительную пищу легко добыть/купить, она не так быстро портится, ее удобно брать с собой, ее можно есть сырой. С животной пищей это все не работает.
Ешьте, что хотите Просто иногда думайте, а можно ли по-другому? Мне станет от этого легче и лучше?
Кстати, у многих йогов есть такое, что остывшую пищу они не едят, через 15-20 минут приготовленная еда становится мертвой едой, а мертвая еда способствует накоплению "амы", от которой все болезни и т.д. Это же тоже не случайно.
я вообще сама по себе не люблю вторичную еду... Ну невкусно мне.. хоть убей... Даже суп два раза не очень ем.. ну бывает просто жалко или ну очень вкусно, тогда могу 2 раза покушать. Приемлю ресторанный вариант, когда все готово- картошка отварена, морковка отварена, бульон сварен, отдельно рис или гречка. Потом все соединить и суп свежий готов.. не так вкусно- однако вариант.
Есть такой товарищ- Сталик, так вот он насоветовал - замораживать Бульон! Много сварил в выходной день, концентрат... заморозил в стаканчики(например) и в нужный день достал.. отличный вариант. А еще я привыкла время экономить, тем что заранее задумываю что будем есть дальше. Все что нужно замочить, замариновать... Отварить. К примеру: пока убираешь после завтрака посуду со стола, можно сразу в это время поставить варится картошку прям в кожуре. На обед просто почистить, если надо порезать, и поджарить. Другой вариант быстрой картошки.. почистить мелко порезать и отварить. Пока чистите картошку, кастрюльку уже на газе нагревать.
А еще я привыкла время экономить, тем что заранее задумываю что будем есть дальше. Все что нужно замочить, замариновать... Отварить. К примеру: пока убираешь после завтрака посуду со стола, можно сразу в это время поставить варится картошку прям в кожуре. На обед просто почистить, если надо порезать, и поджарить. Другой вариант быстрой картошки.. почистить мелко порезать и отварить. Пока чистите картошку, кастрюльку уже на газе нагревать.
Вот-вот Я тоже за рационализацию всех процессов Обычно мимоходом сама чего-нибудь замачиваю, отвариваю, чищу, пока деть, например, завтракает, я-то быстрее питаюсь. Чайник электрический - первый друг, удобно в нем воду вскипятить для варки чего-нибудь.
И вчерашнюю еду сама не люблю, даже остывшее не все люблю есть, повторно разогревать. Единственное, что мне нравится, это поджарить на растительном масле манты, чтобы с хрустящей корочкой получилось, не шибко полезно, но мне нравится иногда.
Кстати, правда, чувствуется, что вкус еды меняется. Но муж нормально относится, если я вечером варю ему суп, просит иногда, чтобы сварила с запасом, он его на завтрак сам разогревает, если рано на работу уходить, а нас будить жалко Я и в детстве не сильно любила вчерашнее, особенно супы с лапшой.
И вчерашнюю еду сама не люблю, даже остывшее не все люблю есть, ... ...Я и в детстве не сильно любила вчерашнее, особенно супы с лапшой.
Лена, у меня похожая ситуация... только приготовлю, чуть подостынет.. муж уже выпендриваться начинает, ему все у времени нужно - основное блюдо готово, тут же гарнир готов- подаю. Про суп с лапшой вообще молчу лапшу варю отдельно, чтобы не раскисала в супе.. как и другие дополнительные к супу... Иначе лекцию потом час буду слушать
Елена Белашова, ~PurpleRain~, какие вы балованные . Вообще, если все же есть возможность, очень полезно и вкусно свеженькое поесть. Но вот помню свое детство, родители работали, вечером поздно приходили. Так у нас всегда на 3 дня был борщ, котлеты (ну, это я образно)). А я вот, когда готовлю сыну, всегда думаю - я ведь его для будущей невестки рощу))). Поэтому супер-баловать его не хочется... Жалко будет невестку, если он будет очень капризен в еде. Все же не всегда получается делать так, как полезно.
...Так у нас всегда на 3 дня был борщ, котлеты (ну, это я образно)). А я вот, когда готовлю сыну, всегда думаю - я ведь его для будущей невестки рощу))).
меня тоже в детстве не кормили... ну или кормили супом... нет даже не так... как я описывала выше... мама на работе всегда была, кушать готовил папа. Редко.. в основном огромная кастрюля бульона. А дальше кто на что способен чаще бичпакет до сих пор их люблю
Ну а про сына... я его учу готовить... чтоб невестке помогал...
Елена Белашова, ~PurpleRain~, какие вы балованные .
Мы не балованные Даже не знаю, какие мы, правда)))) Просто свежее - это полезно, зачем есть вчерашнее, готовить научились специально очень быстро и просто.
Цитата(Акрина @ 26.3.2013, 1:43)
А я вот, когда готовлю сыну, всегда думаю - я ведь его для будущей невестки рощу))). Поэтому супер-баловать его не хочется... Жалко будет невестку, если он будет очень капризен в еде. Все же не всегда получается делать так, как полезно.
Мы с мужем стараемся своим поведением никому неудобств не доставлять. Раньше, когда ездили в гости, я специально прихватывала с собой что-нибудь постное: всех угостить, самой поесть, никогда не просила, чтобы мне что-то особое готовили, всегда даже предупреждала, что не надо за меня сильно переживать и т.д. Принцип "немешания своими заморочками и жизнедеятельностью другим" работает во всем, даже в парковке
Ребенка наша, думаю, тоже поймет наш принцип, все-таки видно, как мы себя ведем. Если принцип поймет, то сам будет готовить что-то из свежего для будущей семьи, если у невестки желания не будет. Акрина, чесслово, если задуматься, то на приготовление свежего обеда/ужина уходит мало времени, просто нужно задуматься, что быстро готовится (овощи, рыба, басмати и т.д.). Я думаю, что имеет смысл иногда смотреть на все вещи иначе, искать разные варианты, пытаться рационализировать свою деятельность без потери КПД (то есть приготовить что-то на 2-3 дня, с одной строны кажется рациональным, но с другой стороны КПД будет очень низкое, т.к. теряются витамины и минералы, а без них "попа"), это делает человека более гибким. Очень надеюсь, что невестка попадется гибких взглядов))) Разве ж свежая еда - это баловство????
Почему же я такая "вредная"??? Есть вещи, о которых люди иногда не задумываются, а стоило бы. Я сама еще многое обдумываю (это не еды касается). Очень надеюсь, что хоть кто-нибудь прочитает всю тему и задумается о том, что важно есть свежее, что, оказывается, реально это свежее готовить всегда и быстро (даже на работе, у меня, например, много вариантов было, а сейчас даже мультиварку на работу можно купить), что важно есть разнообразное, уметь выбирать хорошие продукты, знакомиться с дачниками, продавцами и т.д.
Кто-то останется глух, а кто-то будет спорить. Иногда, чтобы привлечь внимание к теме, приходится немного "шокировать", вызывать стресс. В стрессовой ситуации у человека активизируется мыслительная активность. Я обычно долго подбираю слова, никогда не перехожу на личности, пока веду тему, но когда начинаются откровенные провокации и флейм, то сложно писать довольно нейтральные вещи
Мне кажется, что это объективно, что сырые овощи - это витамины и минералы, большое количество клетчатки. Даже если человек не хочет их есть, то это не лишает овощи и фрукты их свойств. Объективно, что пища приготовленная уступает пище с минимальной тепловой обработкой, про разрушение витаминов и минералов все знают. Даже диетологи советуют сейчас подвергать все минимуму обработки, если это возможно. Нарезанные фрукты/овощи начинают терять витамины. Вчерашняя еда постепенно стает пустой в плане питательных веществ (опять же разрушаются витамины, при чрезмерной тепловой обработке белки разрушаются и т.д.) Есть люди, которые за экопитание и они выращивают нормальные продукты, их можно найти и купить у них продукты. Зимой тоже можно найти что-то полезное (спасибо узбекам, киргизам), нельзя сказать, что овощи совсем пустые. Многие продукты готовятся быстро. Что же плохого и "тараканьего" в том, что я об этом пишу???
Елена, я же пошутила - насчет "балованные", точнее очень и очень преувеличила без какого-то злого умысла... Я полностью разделяю мнение, что свежее есть намного полезнее, что в принципе, это не так долго готовится. Я единственное, что имею ввиду, что не вижу криминала, если поесть вчерашнее. К сегодняшней еде мы с вами очень похоже относимся, просто к вчерашней я лояльнее. Вот и все)
Елена, вам так же предупреждение.. навязывать диететическое, здоровое питание никому не нужно, не все готовы к нему! Даже я частично нарушаю уставы правильно питания..
Валь, я не навязываю, чесслово, я же не пишу, что все все делают неправильно. Я пишу, что есть смысл задуматься, есть ли другие варианты, точно ли нет выхода из ситуации, действительно ли нет возможности сделать рацион более разнообразным??? Я же не пишу, что люди совершают преступление, когда дают вчерашнюю еду. Я пишу, что это не должно быть постоянно, что можно за 15-30 минут накормить свежим ребенка
Я пишу, что это не должно быть постоянно, что можно за 15-30 минут накормить свежим ребенка
Елена все нормально.. у меня также в семье, готовлю несколько раз в день. Готовим маленькими порциями 2-3 л. кастрюльки, так чтобы за раз все съедалось. Меня муж приучил. Конечно дело усложняется, когда - мама не домохозяйка - детей много и они сильно маленькие - большая семья тогда как не пляши приходятся выкручиваться, готовить больше, реже.
Ну вот к примеру .. на ужин позавчера у нас был рис.. не доели.. на утро, вчера, я приготовила суп из фрикаделек, мужу и детям.. оставшийся рис смешала с фаршем. Такой суп у меня минут 40 готовился.
Вчерашний рис, вчерашние макароны и вчерашняя куриное филе и печень у меня всегда находят применения.. почти.. часто бывает что выкидываю потому что знаю, в ближайшие дни оставшимуся продукту не смогу найти применения.
Вчерашний рис, вчерашние макароны и вчерашняя куриное филе и печень у меня всегда находят применения.. почти.. часто бывает что выкидываю...
Никогда ничего не выкидываю, у меня сердце болит, если вдруг придется это сделать. Жалею, что нет у нас собаки, если после обеда остаются хорошие косточки.
Осталось у меня немного плова с перловкой, хотела уже блинчики с ним в качестве начинки состряпать, хорошо сын доел остаток. Или вот сейчас у меня домашней колбаски три штучки лежат невостребованные. Можно сделать с ней яичницу.
Хлеб зачерствел - сухарики. Печенье домашнее - прокручиваю через мясорубку и делаю пирожное картошку.
Салат остался - добавляю при тушении мяса или в пиццу.