К сожалению растительным маслом заменить нельзя. Можете попробовать гхи, если его продают у вас. Есть еще растительное гхи, по крайней мере у нас продают, запах не отличается, только там растительные жиры вместо топленого мала.
К сожалению растительным маслом заменить нельзя. Можете попробовать гхи, если его продают у вас. Есть еще растительное гхи, по крайней мере у нас продают, запах не отличается, только там растительные жиры вместо топленого мала.
Нет, гхи у нас не продают Ну.. если решу попробовать, я что-нибудь придумаю
К сожалению растительным маслом заменить нельзя. Можете попробовать гхи, если его продают у вас. Есть еще растительное гхи, по крайней мере у нас продают, запах не отличается, только там растительные жиры вместо топленого мала.
Это типа масла "EVET"? Оно такое желтенькое, похоже визуально на топленое масло. Там, кажется, написано на нем "vegetable gee". Как-то так, точно не помню. Мы давно-давно брали. С ним так вкусно манты было делать, супы варить и на тосты мазать.
Это типа масла "EVET"? Оно такое желтенькое, похоже визуально на топленое масло. Там, кажется, написано на нем "vegetable gee". Как-то так, точно не помню. Мы давно-давно брали. С ним так вкусно манты было делать, супы варить и на тосты мазать.
не знаю как называется, но написано именно так. В железных баночках и выглядит как топленое, только для халвы его придется на треть меньше взять или даже половину, чтобы маслянисто не было слишком.
Цитата(Lilie @ 26.12.2013, 21:20)
Нет, гхи у нас не продают Ну.. если решу попробовать, я что-нибудь придумаю
Можно заменить топленым маслом гхи вприципе тоже топленое масло.
Можно заменить топленым маслом гхи вприципе тоже топленое масло.
Топленое найти можно, даже домашнее.. А как выглядит это растительное гхи? Есть у кого-нибудь фото? Мне так легче будет смотреть/искать, если буду знать, как выглядит
Топленое найти можно, даже домашнее.. А как выглядит это растительное гхи? Есть у кого-нибудь фото? Мне так легче будет смотреть/искать, если буду знать, как выглядит
Фото растительного гхи к сожалению нет, думала у свекрови еще осталось такое гхи, но оказалось, что нет - съели. Но я бы не стала заменять им настоящее гхи, состав мне не понравился. Какие - то растительные жиры, эмульгаторы, ароматизаторы, красители. Я помню еще свекровь отругала, что она решила сэкономить во вред здоровью. А настоящее гхи полезно для здоровья и все аюрведы советуют его употреблять. Кстоти при жарке на гхи или толеном масле канцерогены не образуются.
Опять я с бенгальской халвой. Вчера соседи угостили. Правда фото сделать не представилось возможным( А вот рецепт выпросила. Фото будет из интернета, а рецепт соседский . Состав: 0,5 кг морковки натертой на мелкой терке, 4-5 ст.л. гхи. Можно заменить растительным маслом любым, но уже меньше брать. пол литра молока, пол стакана сахара или больше (на свой вкус), молотый миндаль, изюм - по желанию, специи: 1-2 коробочки кардамона, небольшая палочка корицы и 1 лавровый лист. Приготовление: в сковороде растопить сливочное масло, положить специи, через минуту добавить всю морковь, обжаривать помешивая минут 10. Затем к моркови добавить молоко, сахар и варить помешивая на медленном огне до полного выкипания жидкости. Далее добавить изюм и орехи и не переставая помешивать варить до тех пор пока халва не начнет отставать от стенок сковороды или не превратится в однородную массу. Выложить на блюдо и сформировать пласт толщиной где-то 2-3 см. Как остынет нарезать халву на ромбики или квадратики, посыпать сверху молотыми орешками.
Вот такой довольно простой вариант приготовления домашней халвы нашла в журнале "Кулинария. Коллекция" Домашняя халва
Ингредиенты:
100 г кунжута
100 г семян подсолнечника
50 г кедровых орехов
1 ст. л. изюма
1 ст. л. меда
1 ч. л. апельсиновой цедры
мята для украшения по желанию
Приготовление: Семена подсолнечника, кунжут и орехи измельчить в кофемолке или блендере. Изюм и апельсиновую цедру пропустить через мясорубку. Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Добавить мед и снова хорошо перемешать полученную массу. Выложить сладкую смесь в специальные формочки или с помощью ложки сформовать конфеты желаемого размера. Отправить десерт в холодильник на несколько часов. По желанию можно присыпать халву орехами или кунжутом, украсить мятой.
Сохранила в закладки! Очень понравился рецепт. Лиль, спасибо
Пожалуйста Мне тоже рецепт понравился, потому, собственно, и добавила Иначе у меня мог просто затеряться в куче разных других рецептах, которые я тоже посчитала интересными
Я выше уже писала про халву из манки с карамелью и апельсином. 2 дня назад я ее приготовила. Вот мой отчет. На всякий случай повторюсь с ингридиентами. 250 гр манки, 300 гр сахара, 500-600 мл молока, 1 апельсин для сока и цедры, 100 гр гхи или сливочного масла. У меня гхи. Но давно делала на сливочном - тоже вкусно. Для приготовления необходимо 3 кастрюли. Единственная пока халва после приготовления которой, нужно мыть столько посуды В одной делала карамель, сахар для которой ну никак не хотел растворяться.
В другой нагревала молоко одновременно с приготовлением карамели. Как только сахар карамелизировался добавила в него молоко, очень осторожно и медленно и оставила сахар на медленном огне растворяться в молоке. Затем в третьей по счету кастрюле разогрела гхи, всыпала манку и жарила ее до светло-корисневого цвета.
В готовую манку влила карамельное молоко и перемешала.
Затем туда добавила сок и цедру апельсина. Варила помешивая, пока халва не стала очень густой и начала отставать от стенок кастрюли.
Выложила на блюдо и когда остыла нарезала ромбиками.
Хочу попробовать Наташины рецепты приготовления халвы. Нута у меня в данный момент нет, а вот немного манки и молока найдется. Очень хочется сладенького, а дома, кроме малинового варенья, ничего нет. И то, почти все я уже приговорила. Забыла, еще есть мед, но странного вкуса, больше похож на патоку. Темный и жидкий. Может, из-за этого такая у него текучесть. Тоже из стратегических запасов. А что, если его использовать при приготовлении халвы? Хотела вообще-то с ним чак-чак приготовить, да все руки никак не доходят, или забываю.
Ах, какая вкусная тема! Но я пока не делала халву своими руками, хотя вроде совмес не сложно... Покупаю магазинную, раньше кунжутная нравилась, а теперь опять на подсолнечную перешла.