Я обожаю замороженную стручковую фасоль. Свежей зимой нигде не достанешь, а эта прямо палочка-выручалочка. Я ее готовлю максимально просто - обжариваю в масле до готовности, ну и солю, конечно.
я фасоль на пару готовлю со специями. Муж ест, и дочь (без специй), а я не могу. Видимо и правда
Цитата(Bukochka @ 20.6.2012, 5:24)
Правда, мужу моему почему-то не нравится, говорит, трава травой, но на вкус и цвет...)
я фасоль на пару готовлю со специями. Муж ест, и дочь (без специй), а я не могу.
Может, просто стоит её иначе приготовить? Я когда первый раз фасоль готовила, ни мне ни мужу не понравилось. А потом поробовала в салате с тунцом.. Ммм.. вкуснятина!
Может, просто стоит её иначе приготовить? Я когда первый раз фасоль готовила, ни мне ни мужу не понравилось. А потом поробовала в салате с тунцом.. Ммм.. вкуснятина!
в салате? расскажите подробнее, плиз. Я не сомневаюсь, что надо поинтереснее готовить, чем я
в салате? расскажите подробнее, плиз. Я не сомневаюсь, что надо поинтереснее готовить, чем я
Можно, я отвечу? Я готовила такой салатик однажды на день рождения, там была фасоль стручковая отварная, яйца вареные и нарезанные кубиками и тунец консервированный, и заправлено все это по рецепту должно было быть не майонезом, а оливковым маслом... Ну что я хочу сказать... Гости меня не поняли и салат не оценили, и, честно говоря, я их поняла в тот раз Может быть, имеется ввиду какой-то другой вариант салата с тунцом?
Можно, я отвечу? Я готовила такой салатик однажды на день рождения, там была фасоль стручковая отварная, яйца вареные и нарезанные кубиками и тунец консервированный, и заправлено все это по рецепту должно было быть не майонезом, а оливковым маслом... Ну что я хочу сказать... Гости меня не поняли и салат не оценили, и, честно говоря, я их поняла в тот раз Может быть, имеется ввиду какой-то другой вариант салата с тунцом?
Может быть, имеется ввиду какой-то другой вариант салата с тунцом?
Да нет, именно этот салат я и имела ввиду. Честно говоря, странно, что вам не понравилось - это один из самых любимых салатов у нас. Мы его и маслом и сметаной заправляем.. Всяко вкусно. Мда.. на вкус и цвет - все-таки правильно говорится. Kamilla, я бы все же посоветовала пробовать и самой оценить Можно ещё "Стручковую фасоль с грибами" попробовать, на мой вкус тоже очень неплохо
Вспомнила кстати еще один вариант приготовления фасоли, может, кому-нибудь пригодится. У нас на Дальнем Востоке так принято готовить папоротник, но с папоротником иногда бывает лень возиться, и тогда в игру вступает фасоль в стручках. Мясо, кому какое нравится, но лучше всего свинина, нарезанное небольшими кусочками, мелко нарезанную морковь и лук нужно обжарить в растительном масле до полуготовности, затем добавить фасоль, жарить минут пять, затем добавить соевый соус и тушить до готовности. Солить при этом блюдо не нужно, так как соевый соус уже сам по себе достаточно соленый. Очень вкусное и сытное блюдо.
Присоединюсь к разговоре о фасоли. Я знаю салат проще: отварные яйца, чеснок, фасоль и заправка по вкусу (я хоть и не любитель майонеза, этот салат заправляю именно им). Зимой еще очень вкусно делать рис с овощами (фасоль, зеленый горошек, кукуруза и любые другие овощи). Варить овощной суп, зимой он особенно вкусный, а если кто-то приболел, только такие легкие супы у нас дома и кушаются. А теперь по вопросу темы. Я на зиму морожу очень много чего. По порядку: 1) фасоль (для чего я уже описала); 2) зелень, даже иначе: много зелени. Замораживаю просто: помыла, порезала, утрамбовала в контейнеры. Применяю везде (от супов, до тушеного мяса); 3) кабачки. Режу небольшими кусочками. Применяю в рагу и яичнице. (очень вкусно, сначала обжарить кабачок, потом влить яйцо). 4) болгарский перец. Тоже морожу его много. Применяю в супах, рисе с овощами. 5) кукуруза. Отварила, обрезала ножиком. Применяю в рис с овощами, яичнице. 6) щавель. Помыла, порезала, сложила в порционный пакет. Применяю для зеленого борща. Зимой он даже вкуснее, чем летом. 7) помидоры.Тру на терку, переливаю в порционный пакет. Применяю в борщах (нравится мне, когда в борще свежий помидор). Кусочками. Применяю для пиццы. синенькие (баклажаны). Помыла, порезала, сложила в порционный пакет. Применяю в рагу. 9) грибы (хоть и не овощи, но раз уж про заморозку, то гулять, так гулять). Отварила, заморозила. Зимой тушеная картошка с лесными грибами, восхитительно)
olechk_a, ничего себе - как много всего вы морозите! А где всю эту заморозку храните? Простой морозилки от холодильника явно мало, чтобы такой продуктовый набор сохранить..
Девочки .. думаю в самое время перчик замораживать Я немного красного заморозила и немного зеленого.
Все думала как бы мне баклажаны заморозить.. это же такой ценный продукт зимой.. Но видимо не судьба, т.к. он потемнеет. У кого то есть опыт баклажаны замораживать?
Все думала как бы мне баклажаны заморозить.. это же такой ценный продукт зимой.. Но видимо не судьба, т.к. он потемнеет. У кого то есть опыт баклажаны замораживать?
~PurpleRain~, их, вроде, сушить можно. Да, вот нашла у Ольги-Аленушки в рецептах Сушеные баклажаны
~PurpleRain~ , я морозила баклажаны резанные кружочками, и мне совсем не понравились. Они потом такие водянистые, прожарить нормально не получилось. Да и жмяканые кружочки уже не порежешь. Возможно кусочками лучше.
Баклажаны перед заморозкой требуется запечь или чуть проварить. Я так морожу кабачки, цветную капусту и баклажаны. Помидоры отдельно не морожу, я режу овощи:перец, помидоры, тру морковь, много-много зелени- все это перемешиваю и в отдельные небольшие пакетики- зимой отличная заправка в суп, щи. Мои очень любят зимой такой легкий овощной супчик, он так пахнет весной!
romaska , спасибо за совет. Меня как раз посетила идея заморозить печеный баклажан и сладкий перчик вместе, достал и салатик готов (сегодня как раз такой делала.
romaska , все просто. 1 луковицу порезать кубиками, но не сильно мелко, замариновать минут на 20-30 в уксусе (обычном или яблочном, будут разные вкусы у салата). Баклажан испечь, остудить, очистить от кожуры, порезать кубиками. Сладкий перец порезать кубиками. У меня был какой-то пикантный: и не сладкий, и не острый, средний, в салате остоты не чувствовалось. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом. Добавить любую зелень. У меня базилик. При желании - давленный чеснок, молотый перчик. В холодильник хотя бы на часик.
Моя мама замораживает перец болгарский. Вырезает сердцевинку и семечки, целые перчинки в пакетик складывает и в морозилку. Мы зимой приезжаем, а мама нас балует фаршированными перчиками, ммм...