500 г рыбного филе, я брала морской язык (2 филешки) 2 столовые ложки орехов, предварительно растолченных в ступке 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через чесночницу соль, перец 2 столовые ложки майонеза
Приготовление:Готовим рыбку. Филе размороженное натиарем солью, перцем и майонезом. Даем постоять минут 10-15. За это время толчем орешки грецкие в ступке, добавляем чесночную кашицу, все перемешиваем. Намазываем на одну часть рыбного филе, прикрываем второй частью и ставим запекаться в духовочку. Выпекать такую рыбку надо примерно минут 30-40. Вынимаем и даем слегка остыть. К рыбке подавать картофельное пюре.
Понятно! Ох, Ларис, когда я приеду к тебе?! Так охота увидится!
Дык я давно тебя жду.
Леночка! У нас действительно очень популярны и очень любят запеканки.И делают из всего,из овощей и фруктов,из творога и всевозможных сыров, из макаронных изделий и т.д.И в то же время все говорят-"Ой это так жирно, но очень вкусно" .
любая рыба в том числе филе (у меня был толстолобик) панировочные сухари 1 луковица 2 столовые ложки томатной пасты кориандр и лавровый листи Приготовление:
рыбу солим, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон, на сильном огне, до образования золотистой корочки. Выкладываем рыбу в форму для запекания, заливаем томатной пастой, разведенной водой, присыпаем нарезанным луком и запекам до готовности, примерно минут 30.
А я к вам сегодня с рыбкой: "Рулетики из рыбы на овощном ложе"
Состав: 0,5 кг рыбного филе 200 г твердого сыра горчица зелень соль специи 1 большя морковь 2 луковицы майонез
Рыбное филе нарезать порционно. Слегка отбить с одной стороны, посолить, поперчить. Вместо перца можно взять приправу для рыбы. Смазать одну сторону горчицей. Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанной зеленью, положить 1 стол ложку сыра на филе, скатать рулетиком. Лук порезать полукольцами. Морковь потереть на крупной терке. Выложить в форму лук, сверху морковь. и смазать овощи небольшим количеством майонеза. Выложить на это овощное "ложе" наши рулетики. Я сверху ещё посыпала сыром И в духовку на 30-40 минут. Вынимаем и наслаждаемся великолепным блюдом Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин. Ингредиенты: 3–4 стейка трески или другой белой рыбы, оливковое масло, 1 маленькая баночка каперсов, 1 лимон, 1 пучок свежего розмарина, 10–12 горошин черного перца, соль Приготовление: 2–3 веточки розмарина, соль и перец горошком растереть в ступке. Добавить 4–5 ст. л. оливкового масла. Куски рыбы обвалять в этом соусе. В огнеупорную форму выложить несколько веточек розмарина, сверху положить рыбу, посыпать каперсами и оставшимся свежим розмарином. Запекать рыбу в разогретой до 200ºС духовке около 25 мин., уложив сверху на рыбу после 5 мин. запекания тонко нарезанный ломтиками лимон. Примечание: источник: рецепты Юлии Высоцкой, программа "Едим дома"
Количество порций: 16 Ингредиенты: 1 кг готового слоеного теста, около 1 кг красной рыбы (семга, лосось, форель), укроп, специи для рыбы, соль, несколько штук гвоздичек для украшения. Приготовление: Рыбу порезать на кусочки, посыпать нарезанным укропом, специями и солью. Тесто порезать на квадратики. На каждый положить кусочек рыбы, соединить края и придать тесту форму рыбки. Уложить швом вниз на лист, сделать ножом "чешуйки" и хвостик рыбки, для глаза использовать гвоздичку. Запечь минут 20 при температуре около 200 градусов
Ингредиенты: *На киллограм мяса *лук репчатый 300гр *печенье соленое 100гр *яйца 4шт *молоко 150гр *соль специи по вкусу
Приготовление: *Берем рыбу, снимаем с нее кожу так чтоб голова и хвост были вместе с кожей в виде чулка. Мясо пропускаем через мясорубку вместе с жареным луком и замоченным печеньем или манкой ..Добавляем яйца соль перец по вкусу и молоко для сочности .Замешиваем фарш и наполняем рыбу готовым фаршем .Выкладываем ее на противень на котором предварительно нарезанный лук кольцами добавляем води и ставим в духовку на минут 90 и запекаем до золотистой корочки .Перед подачей рыба должна остыть . *Желаю приятного аппетита.
Маслянная рыба 1кг. Мята 1 пучок. Каперсы 1 ст/ложка. Томаты черри 250 гр. Оливковое масло 70 гр. Соль. Перец. Пергамент 2 листа, соответствующие форме для запекания. Приготовление: Рыбу вымыть, нарезать на порционные кусочки.Мяту вымыть, оборвать листья, порвать их руками и поместить в пиалу. Залить оливковым маслом и дать настояться в течении 15-20 минут. Томаты вымыть, разрезать на 2 или на 3 части.В форму выстелить лист пергамента. Сверху уложить кусочки рыбы. Посолить, поперчить. Далее выложить томаты и каперсы.Сверху полить маслом с мятой и накрыть вторым листом пергамента так, что бы рыба была закрыта полностью.Ставим в хорошо прогретую духовку на 25-30 минут. Запекаем на среднем огне. Примечание: Рецепт не сложный, но очень оригинален за счет приготовления. Вкус бесподобный.
* 1 свежая тушка скумбрии (у меня была 800 г ) * 1 помидор * 1 головка репчатого лука * 1 лимон * 2 ст. л. майонеза * пучок кинзы * соль, перец, приправа для рыбы
Рыбу помыть, выпотрошить. Порезать полукольцами лук, помидор и лимон. Рыбу натереть солью, перцем, приправой. С двух сторон сделать глубокие надрезы. В каждый надрез положить по лимону, помидору и луку (чередовать). Смазать с двух сторон рыбу майонезом. Выложить на фольгу. Снизу и сверху на рыбу положить крупно порезанную кинзу. Завернуть рыбу, положить на противень и поместить в предварительно нагретую духовку до 200 градусов. Так как у меня была достаточно крупная рыба, я запекала рыбку 40 минут, потом фольгу развернула и дозапекала ещe 15 минут.
Хочу сразу дать рекомендацию. Я готовила по оригинальному рецепту автора и делала надрезы. У меня не совсем хорошо получилось выложить в надрезы начинку. Лучше сделать проще. Рыбу сразу порезать на порции (голову и хвост не выбрасывать), выложить на фольгу и уже тогда положить между кусочками лук, лимон и помидор (можно сразу по кружочку каждого). Да, в этом случае помидор, лимон и лук нужно порезать именно кружочками. Потом сформировать рыбу вместе с головой и хвостом. Так и завернуть в фольге.
Рыба получилась ну очень вкусная! Я вообще любитель скумбрии горячего копчения, но теперь буду готовить еe сама и только таким способом.