Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



69 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Что приготовить на ужин?, рецепты и советы
Lilie
сообщение 8.7.2012, 19:06
Сообщение #41


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
Это сыр адыгейский

Да уж! Из такого продукта точно сырники получатся smile.gif
А то меня племяшка все время спрашивает, почему то, что она ест называют сырниками, а готовиммы их из творога smile.gif
Так пока не припоминаю, чтобы видела его у нас в магазинах, но не уверена.. Поищу.
В крайнем случае, можно попробовать самой приготовить, рецепты встречала где-то scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 8.7.2012, 19:44
Сообщение #42


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Лиля, сырники - это неправильное название.
Правильное - творожники.
Но кто об этом задумывается? pleasantry.gif
Из него я именно творожники не пробовала делать (в классическом понимании), но запекаю часто (или с ягодами, или с луком и специями)
Я не знаю, какой в твоей местности продают - он может быть солёным, так как у нас есть и нейтральный, и соленый.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 8.7.2012, 21:43
Сообщение #43


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Девочки, если жарить сырники не хотите, почему бы ни сделать один большой сырник, называемый творожной запеканкой или пудингом? smile.gif Можно в духовке, можно на пару. wink.gif
Кстати, я уже писала, что делаю сырники часто, внук их очень любит, правда изюм ему не нравится, поэтому приходится для него отдельно жарить. А в связи с тем, что он на диете, и жареное нельзя, сын предложил приготовить ему сырники в микроволновке. Раньше никогда не делали, но решили попробовать smile.gif . Готовили долго, постепенно время увеличивая. Наконец, что-то приемлемое на вид получилось, даже чуть зарумянилось сверху. Но на вкус – ерунда полнейшая, сухая неаппетитная лепёшка! mda.gif Сделала творожную запеканку в духовке smile.gif .


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 8.7.2012, 21:48
Сообщение #44


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Vacilica, так и я творожники жарю, если хочется, и запекаю, и запеканки постоянно делаю.
Душа просит разнообразия) И экспериментов)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.7.2012, 23:59
Сообщение #45


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(saxarok @ 8.7.2012, 20:44) *
Лиля, сырники - это неправильное название.
Правильное - творожники.
Но кто об этом задумывается? pleasantry.gif


Да don-t_mention.gif
Это не так уж и важно, главное, чтобы вкусно было то, что получится smile.gif

Vacilica, я тоже сырники (те, что творожники smile.gif) часто делаю, мы с мужем их любим. Просто последнее время стараюсь жареное не есть, вот и пробую разные варианты.
Запеканки уже поднадоели слегка, а на пару получается вкусно и по новому smile.gif
Пудинг творожной вот не пробовала ещё делать.
Манный в микроволновке делала, получалось вполне съедобно, съеживался, правда, немного, но на вкус - неплохо smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 25.8.2012, 19:44
Сообщение #46


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Сегодня у нас был супербыстрый ужин. Я как-то писала, что готовила запеканку овощную, предварительно приготовив овощи на пару до полуготовности. Сегодня сделала из цветной капусты и картофеля, залила молоком+яйцом и сверху посыпала тёртым сыром smile.gif





Вкуснятина и быстренько! golo_271.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.8.2012, 20:00
Сообщение #47


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Kamilla, а для этой запеканки ты тоже овощи на пару предварительно готовила?
Просто я обычно в запеканку закладываю овощи сырыми smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 27.8.2012, 7:39
Сообщение #48


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Да, Лиля, немного на пару подержала. Таким образом минут 10 всего подержала в духовке (аэрогриле) smile.gif

Любые сырыми кладёшь?

Вот думаю, а можно кабачок туда же добавить? не знаю, что с ними сделать, слишком много навезли кабачков. Самое вкусное блюдо из них, на мой взгляд, это кабачковые оладьи smile.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.8.2012, 16:42
Сообщение #49


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 27.8.2012, 8:39) *
Любые сырыми кладёшь?

Да, любые. Запекается минут 40-60 в мультиварке, в духовке раньше было быстрее

Цитата
Вот думаю, а можно кабачок туда же добавить? не знаю, что с ними сделать, слишком много навезли кабачков. Самое вкусное блюдо из них, на мой взгляд, это кабачковые оладьи

Как-то пробовала запеканку с кабачком и фаршем делать, получилось многовато жидкости. Как будет с овощами - не знаю scratch_one-s_head.gif
Мила, а кабачковую икру сделать не пробовала? Это тоже вкусно smile.gif
У меня тоже сейчас кабачков куча, в пору новую темку создавать и спрашивать, куда девать кабачки mosking.gif
Я их и тушу, и запекаю, и пироги сладкие делаю. Сегодня хочу варенье кабачковое сварить smile.gif
Раньше что-то вроде кабачков в кляре делала, тоже вкусно было rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 27.8.2012, 20:32
Сообщение #50


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Lilie @ 27.8.2012, 17:42) *
Мила, а кабачковую икру сделать не пробовала? Это тоже вкусно smile.gif

нет, не пробовала. Мне кажется, что это трудно и долго..? scratch_one-s_head.gif

Цитата(Lilie @ 27.8.2012, 17:42) *
У меня тоже сейчас кабачков куча, в пору новую темку создавать и спрашивать, куда девать кабачки mosking.gif
Я их и тушу, и запекаю



Лиля, а поделись рецептами или скажи, где подсмотреть? smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.8.2012, 21:37
Сообщение #51


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 27.8.2012, 20:32) *
нет, не пробовала. Мне кажется, что это трудно и долго..? scratch_one-s_head.gif

Да не так уж это и долго smile.gif
Вот для примера парочка рецептиков, посмотри, может, что-то понравится wink.gif
Кабачковая икра
Икра из кабачков
Кабачковая икра

Цитата
Лиля, а поделись рецептами или скажи, где подсмотреть? smile.gif

Подсмотреть можно здесь wink.gif
Кабачки, цукини, баклажаны, патиссоны
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 28.8.2012, 23:25
Сообщение #52


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Спасибо, Лиля! изучаю d_book.gif

а пока что у нас были кабачковые оладушки на ужин golod09.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.8.2012, 23:35
Сообщение #53


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 29.8.2012, 0:25) *
а пока что у нас были кабачковые оладушки на ужин golod09.gif

А у нас кабачковое варенье с кабачковым пирогом derisive.gif rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.8.2012, 8:28
Сообщение #54


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 29.8.2012, 2:35) *
А у нас кабачковое варенье с кабачковым пирогом derisive.gif rolleyes.gif


Варенье?! Сладкие пироги?! Я никогда не делала ничего сладкого из кабачков... Это же вкусно, я так понимаю? Боязно вслепую готовить superstition.gif . А можно рецептик????

А вот оладушки мы тоже печем. Они, правда постные, только мука, соль, натертые кабачки, но они ни разу не развалились. Приготовлю, покажу!

Кстати, про запеканки. Я делаю просто наипостнейшую запеканку из овощей в микроволновке. Мне нравится очень. Там даже растительного масла нет. Ребенок тоже есть с удовольствием, а мужу кладу сверху на готовую запеканку сметану. Он очень любит с соусами все есть.

Делаю запеканку следующим образом: беру кабачок, желтый патиссон или желтый кабачок, картофель, морковь. Нарезаю все ОЧЕНЬ ТОНКО (2 мм). Выкладываю в стеклянную посуду с крышкой слоями. Сначала кладу кабачки в один слой, немного подсаливаю (можно поперчить и сушеные травки добавить немножко), потом кладу картофель в один слой, снова подсаливаю, потом морковь в один слой, подсаливаю, потом желтый патисон и т.д. Часть желтого патисона оставляю, чтобы выложить его последним слоем и "спрятать под ним" все остальные слои. Закрываю стеклянной крышкой. Потом ставлю в микроволновку минут на 20, иногда чуть больше, не на самую высокую мощность. Потом оставляю все это просто постоять в микроволновке, не открываю ничего, чтобы все дошло. Вот и все!!! Наверное, можно и без желтого кабачка или патиссона делать. Мне они просто нравятся. Они у меня роль сыра выполняют. Кстати, такие кабачки и патиссоны сладкие!!!

Получается сочно, все овощи дают сок.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение


Мы ели запеканку с помидорами. Мне нравится делать салат: помидоры+лук репчатый+соль+ароматное масло. Первое фото - моя порция, второе - мужа. Запеканку я "нарезала" кружочками, потому что у меня патиссончики сверху так запеклись, что кружочками очень красиво получилось на тарелку выложить, хотя с этого ракурса не видно, а фото, где блюдо сверху нет((((
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.8.2012, 11:04
Сообщение #55


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Гляньте, еще мой картофельный суп.

Я его сейчас весь кубиками режу. Как вы догадываетесь готовится все в одной кастрюле. Сначала масло наливаю в кастрюльку, лук морковь припускаю и чеснок (!!!), солю, перчу, кориандрю, потом водой заливаю (или картофель кладу, а потом водой заливаю), варю до готовности картофеля. Главное, не забыть водичку-бульончик ОЧЕНЬ хорошо посолить, добавить еще капельку кориандра и перца. Едим такой суп с сухариками или хлебом отрубным. Нам очень нравится. Особенно, если картофель разварить немного.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.8.2012, 13:36
Сообщение #56


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 8:28) *
Варенье?! Сладкие пироги?! Я никогда не делала ничего сладкого из кабачков... Это же вкусно, я так понимаю? Боязно вслепую готовить superstition.gif . А можно рецептик????

Рецептик можно wink.gif
Только без фото - фотоаппарат у меня плохенький и на свету полосами фотографирует to_take_umbrage.gif
Варенье из кабачков я делаю так:

На 1 кг кабачков - 3 ст. сахара, 1 лимона

1. Кабачки моем, очищаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками

2. Закладываем кубики в широкую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на час, чтобы кабачки дали сок. Лимон тем временем можно вымыть и нарезать тонкими кружками (можно через мясорубку пропустить или блендером измельчить)

3. Ставим кастрюлю с кабачками на средний огонь и доводим до кипения. После добавляем лимоны и снимаем с огня - пусть остынет до комнатной температуры. Когда остыло, снова ставим на плиту и доводим до кипения, а затем опять остужаем. Повторить эту операцию третий раз и варенье готово, можно разливать по банкам.

В принципе, можно так не заморачиваться и просто дать кабачкам покипеть - будет тоже вкусно, но в моем варианте варенье получается как желе. Мне так вкуснее give_heart.gif


Теперь пирог smile.gif

Кабачки - грамм 300
1 яйцо
1 ст. сахара (я беру чуть меньше)
1/4 ст. раст. масла без запаха
1 стакан муки
Разрыхлитель или гашеная сода
Ароматизатор - корица или ванилин (по вкусу)

Готовим:

Вообще по рецепту кабачки нужно тереть на крупной терке, но я режу небольшими кусочками - они тогда в пироге вкуснее получаются.
Замешиваем тесто, оно получается немного жидковатым, но это так и должно быть.
Смазываем форму маслом и выпекаем минут 40 на среднем огне, чтобы все хорошо пропеклось.
Вот и весь рецепт - просто и вкусно!
Можно в пирог добавить какао или тертый шоколад rolleyes.gif
Точно такой же пирог я иногда и без сахара готовлю (тогда и без ванилина или корицы, естественно), а со всякими приправками и зеленью. Только тогда кабачок я тру на терке smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.8.2012, 16:17
Сообщение #57


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Вау!!! Спасибо!!! d_daisy.gif Надо попробовать и то и другое, но пирог я буду адаптировать, сделаю его постным. В принципе, постное тесто как для пирогов сладких, так и для соленых я делать умею, так что поэкспериментируем!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.8.2012, 17:46
Сообщение #58


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 16:17) *
Надо попробовать и то и другое, но пирог я буду адаптировать, сделаю его постным. В принципе, постное тесто как для пирогов сладких, так и для соленых я делать умею, так что поэкспериментируем!

Я обязательно хочу твой адаптированный вариант попробовать yes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 29.8.2012, 22:41
Сообщение #59


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 9:28) *
Кстати, про запеканки. Я делаю просто наипостнейшую запеканку из овощей в микроволновке. Мне нравится очень. Там даже растительного масла нет. Ребенок тоже есть с удовольствием, а мужу кладу сверху на готовую запеканку сметану. Он очень любит с соусами все есть.

Лена, интересный рецепт! а все овощи пропекаются? особенно меня морковь интересует smile.gif Получается что-то типа тушёных овощей?

P.S. я балдею, у вас вся семья наверно стройняшек. Моему мужу такого блюда на долго не хватит, моторчик сядет wink.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.8.2012, 0:34
Сообщение #60


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 8:28) *
Мы ели запеканку с помидорами. Мне нравится делать салат: помидоры+лук репчатый+соль+ароматное масло. Первое фото - моя порция, второе - мужа. Запеканку я "нарезала" кружочками, потому что у меня патиссончики сверху так запеклись, что кружочками очень красиво получилось на тарелку выложить, хотя с этого ракурса не видно, а фото, где блюдо сверху нет((((

Что-то я не приметила сразу запеканочку smile.gif
Интересно получилось и непривычно, что без заливки совсем.
А запеканочка на кусочки не распадается? Я имею ввиду, что когда запеканку заливаешь сверху яично-молочной смесью, например, все схватывается и получается одно целое.. Как-то так scratch_one-s_head.gif
Кстати, салатик с помидорами и луком я тоже очень люблю wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

69 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.11.2019, 21:50
    ©