Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
Штрудли
300г свиной мякоти 5 крупных картофелин 1 головка репчатого лука растительное масло, соль, сода, мука Мясо нарезать кусками по 30-40г, быстро обжарить в сотейнике или жаровне до образования румяной корочки, посолить, поперчить, добавить порезаный лук. Далее медленно продолжаем обжаривание на маленьком огне. Когда лук подрумянится слегка, добавляем некрупно нарезанный картофель, перемешиваем и добавляем 250 мл воды. Пока готовится мясо, делаем тесто: 250 мл воды, 1ч.л. соли, 1ч.л. соды, добавляем муки и замешиваем мягкое тесто. Разделяем его на 4 колобка и каждый раскатываем в лепешку толщиной 2-3мм. Поверхность лепешек смазываем растительным маслом, сворачиваем рулетом и нарезаем поперек длиной 3-4 см. Когда мясо с картошкой закипят, сверху укладываем рулетики, плотно закрываем крышку и выдерживаем на сильном пламени 3-4 минуты, затем пламя уменьшаем до минимума и через 40 минут ваше блюдо готово. 1. Крышку во время приготовления открывать нельзя, т.к. рулетики из теста готовятся на пару. 2. Воды в мясо с картошкой вливается ровно столько, сколь вы возьмете на тесто. 3. Если не съели свежеприготовленное, то наутро поджарив и залив яйцом получите сытный и вкусный завтрак. |
|
|
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
jetty спасибо тебе! Прекрасная тема! Буду ждать продолжения!
![]() А еще такой вопросик, Цитата Когда мясо с картошкой закипят, сверху укладываем рулетики, плотно закрываем крышку и выдерживаем на сильном пламени 3-4 минуты, затем пламя уменьшаем до минимума и через 40 минут ваше блюдо готово. Пламя уменьшаем и варим еще 40 минут или выключаем газ и просто оставляем настаиваться? |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Спасибо, очень хочу попробовать. Если получится, потом отчитаюсь.
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
Для тех, кто любит печень..
1. Пудинг из печени(рецепт из журнала "работница" за 1957г. 600г сырой печени 3 луковицы 2 яйца 1,5 стакана вареного риса 40г масла сливочного 2 ст. ложки сметаны соль, перец Сырую печень пропустить через мясорубкувместе с луком, добавить размягченное масло, 1,5 стакана вареного риса, сметану, яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сковороду или сотейник смазать маслом, и вылить, чтобы толщина слоя была сантиметров 5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45. Можно подавать горячим, холодным. Вкусно, если поджаривать холодные кусочки на сливочном масле. 2. Отбивные из печени Печень нарезать кусками толщиной 1,5-2см, слегка отбить. Муку смешать с солью и перцем, обмакнуть куски печени и обжарить до образования румяной корочки с обеих сторон. Далее переложить в другую сковороду, добавить 2 ст. ложки сметаны и 2 ст. ложки воды и потушить под закрытой крышкой минут 5-7. Гарнир и салат по Вашему выбору. Приятного аппетита. |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() просто шеф :) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2160 Рецептов: 1016 Регистрация: 27.1.2006 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 12 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
jetty отбивнушки из печени мы делаем, а вот такой паштет с рисом, это интересно.
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
Ой, только рецептики от бабушки Берты не забывай! Ну, очень мне понравилось! ![]() Мне так было приятно, что понравилось, что рискую предложить следующий бабушкин рецепт. Нудли Овощи: морковь, лук, 2 помидоры Курица средних размеров 2 ст. ложки сметаны 3/4 стакана сливок 1 яйцо соль, сода, перец мука Курицу нарезать на кусочки, обжарить до румяной корочки. Добавить соль, перец, морковь (соломкой), нарезанный лук, еще минут 5 пожарить. Затем добавляем помидоры и 2 ст. ложки сметаны, перемешиваем, наливаем 0.5 стакана воды, даем закипеть хорошо и сверху выкладываем нудли, закрываем плотно крышку, 3-4 минуты готовим на сильном огне, затем 15-20 минут довариваем на медленном огне. Крышку во время готовки открывать нельзя. Тесто для нудлей: Из сливок, яйца, соды, соли и муки делаем тесто ( по консистенции как дрожжевое). Тесто разделать на кусочки величиной с небольшой грецкий орех, обмакнуть слегка каждый с растопленное сливочное масло и уложить слоями поверх мяса. Желаю удачи и приятного аппетита! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Ух ты! Спасибо! Подсадила ты меня на рецептик от бабушки! Опять буду пробовать на днях! Спасибо!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() пельменная душа ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 2109 Рецептов: 140 Регистрация: 24.5.2006 Вставить ник Цитата Из: Estonia Пользователь №: 206 ![]() |
Вот это рецепты! Ну просто настоящие, бабушкины. Не то что интернетовские
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
Краун-тыга
Свинина 600г Капуста свежая(можносмешать свежую и кислую 1:1) 2 луковицы 1 ст. ложка томатной пасты 2 средних моркови соломкой 800 г сдобного дрожжевого теста ( вполне подходит из кулинарии) Мясо нарезать кусками по 40-50 г, быстро обжарить до румяной корочки. Добавить лук, морковь, томат, пожарить слегка все вместе, затем добавить капусту и 3/4 стакана воды. Довести капусту до полуготовности. Разложить по поверхности капусты булочки из теста весом по 80 г, плотно закрыть крышку. Готовим 5 минут на сильном огне, затем на медленном огне доводим до полной готовности 35 минут. Крышку после того, как положили тесто, открывать нельзя! Булочки раскладывать не очень тесно, они сильно увеличатся в объеме. Приятного аппетита! |
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
jetty, у тебя что не рецепт, то для меня открытие! Это наверно тоже от бабушки Берты? И опять беру на заметку. Хотела еще нудли сделать, так некому готовить. Родители на даче, а сын у девушки ночеут. Но рецептики все обязательно попробую. Просто класс! Спасибо тебе!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 24 Рецептов: 0 Регистрация: 1.6.2008 Вставить ник Цитата Из: Благовещенск Пользователь №: 2484 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
jetty, у тебя что не рецепт, то для меня открытие! Это наверно тоже от бабушки Берты? И опять беру на заметку. Хотела еще нудли сделать, так некому готовить. Родители на даче, а сын у девушки ночеут. Но рецептики все обязательно попробую. Просто класс! Спасибо тебе! ![]() Спасибо за оценку. Да, в этом разделе я прдставляю только бабушкины рецепты. Она была чудесным человеком, и мне приятно, что таким образом память о ней сохраняется (немного лирики ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Юнга ![]() ![]() Группа: Новичок Сообщений: 18 Рецептов: 0 Регистрация: 16.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 2327 ![]() |
Есть еще один, довольно простой, но необычный рецепт
Тробле-нудли Курицу нарубить кусками, обжарить на сковороде с луком до готовности. Гарнир (в нем собственно вся фишка): Сделать домашнюю лапшу: 4 яйца+ 2 ст. ложка воды, замесить крутое тесто. Половину лапши отварить в подсоленой воде, добавить сливочное масло. Вторую половину (сырой!) лапши пожарить во фритюре до светло-коричневого цвета. На блюдо выложить отваренную лапшу, сверху засыпать обжаренной лапшой, по краям разложить куски курицы. С любым овощным салатом получится красивый ужин. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Нееее! Мне больше первый рецептик с нудлями понравился. Хотя тут тоже оригинально, лапшу поджарить. Но первый, на мой взгляд более интересный.
![]() |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 11.6.2024, 10:30 |