Личное меню

[vrg84]

подскажите!!!!!! есть рыбья печенка и рыбий жир что с ентого можно приготовить.

[ddd]

чувствуется рука студента

[Alisa-108]

подскажите!!!!!! есть рыбья печенка и рыбий жир что с ентого можно приготовить.

Рыбий жир так пахнет специфически, что даже не знаю, можно ли вообще из него что-то приготовить. А печеночку можно, наверно, поджарить.

[Kirr]

Самое простое, что приходит в голову - это паштет из печени. Разнообразить его нужно приправами. Что касается рыбьего жира - его лучше вылить :-)

[vrg84]

Не просто жалко выбрасывать рыбий жир в основном от сома и толстолоба киллограммами.

Подскажите рецептуру печеночного паштета плииииииииииииизззззззззз

[Kirr]

Вот рецептик.
Печень сома "Нежная"
Печень сома 500 г, сливки 10% 200-300 г, сливочное масло или маргарин для жарки, 1 морковь, 1 луковица, соль, чёрный молотый перец.
Печень вываривать 15 мин., снимая пену. Немного охладить и нарезать кусочками. Лук и морковь нарезать соломкой, немного обжарить, добавить печень. Посолить, поперчить, ещё немного пожарить. Затем залить сливками и немного потушить. Сливки должны выпариться. При подаче посыпать зеленью.

Здесь все очень удачно изложено. Но хочется заметить, что варить печень, как продукт рыбный, стоит все же с небольшим добавлением укропа, лаврового листа, половинки луковицы (строго по вкусу, – мне например, вкус вареного лука не по душе) и соли. И только в процессе жарки можно добавить имбирь, кардамон, орегано.
Для паштета же, овощи нужно измельчить, обжарить (добавив печень) и провернуть через мясорубку или перемолоть с помощью блендера – такой вариант даже предпочтительнее. Затем все ингредиенты смешать со сливками и потушить, до выпаривания сливок. Затем паштет завернуть в целлофан или пищевую бумагу (продается в рулонах) и заморозить в холодильнике часа на 4. Перед подачей отстоять при комнатной температуре полчасика, чтобы паштет «отошел» и посыпать свежим укропом, и сбрызнуть лимонным соком.
Основной минус - большое количество посуды, которое придется мыть.

[vrg84]

спасибо

[Lilie]

Вообще-то любой рыбий жир, в том числе от сома и толстолоба, очень полезен и выливать его, конечно, не следует. Он содержит нужные организму и незаменимые омега-3 жирные кислоты.
Теперь о печени. Честно говоря, печень вышеупомянутых рыб никогда не пробовала, но частенько готовлю салаты и бутерброды из печени минтая или трески.
Вот, к примеру, такой салат: выложить слоями отварной картофель и морковь (на терке), печень, лук, соленый огурец и вареные яйца.

Слои можно укладывать, как захочется. Путем проб я остановилась на указанном выше варианте. Каждый слой промазать майонезом, только не много, иначе будет слишком жирный, и по желанию - поперчить и украсить зеленью.

[Иннулька]

Печень очень вкусный продукт и из него можно массу блюд приготовить, это и бефстроганов, паштет, печеночные оладьи. Да что угодно - как-то даже никогда не возникало с этим проблем. А вот с рыбьим жиром посложнее)) Приготовить из него я наврядли бы что-то решилась, но читала много народных рецептов для волос с добавлением этого полезного жира. Так что кушаем печень и укрепляем волосы)))