Личное меню

[alizka]

Содержание:

Мастер Классы по тортам и украшениям


Торт "Солнышко для малышки"
Торт "Маша и медведь. Рыбалка"
Торт "Мерседес Бенц"
Торт "Футбольный мяч"
Торт аппликационный "Малышка"
Торт "Динозавр"
Торт "Фея на подсолнухе"
Торт "Мужской торс"
Торт "Вертолет"


МК Бабочки для Эльфов
МК Орхидеи
МК Диадема
МК Пинетки
МК Мак
МК Калла
МК Окунь





МК рецепты

Крем Ганаш для прослойки в тортах
Вишневое суфле
Белково-масляный крем
Творожный крем
Желатиновая мастика
Торт песочный "Мария"
Шоколадно-банановый бисквит


Разное
Какими красками я пользуюсь

[alizka]

Цыпа, извини, что сразу не ответила! боюсь от желатина мастика потечет! проще всего водоем сделать и кусочка голубой мастики! сверху смазать белком чтобы блестел и красками затонировать!

[Цыпа]

Алиночка,спасибо.Я тоже вся изсомневалась)))Сегодня буду собирать тортик.Потом покажу,что получилось по твоему МК

[alizka]

Мухоморчик


Мне очень понравилось делать такие вот цельные композиции на торт, которые можно ставить и снимать одним махом, и не нужно втыкать в торт, все прекрасно держится на торте и сохраняется в целостности как сувенир!

Для начала я формирую основу из мастики, на фото из зеленой мастики (желательно с примесью желатиновой мастики, чтобы она не сильно прогибалась). Толщина должна быть покрепче.

Для того чтобы гриб крепко держался я воткнула в ножку гриба деревянную палочку из под мороженого, предварительно смазанную желатиновым кремом. маленький штырь оставила для того чтобы насадить на него еще шляпку.

Ножка и шляпка из желатиновой мастики. засыхает быстро и форму держит хорошо.

Потом когда грибочек подсох, я вырезала круг из красной мастики, покрыла ее шляпку гриба, а лишние края осторожно обрезала ножницами.




Вот и все, никакой магии!

Сообщение отредактировал alizka - 21.9.2011, 9:35

[Nadyushka]

Очень замечательный мухоморчик, сказочный. Просьба: обязательно выложи тортик с этим грибочком! Молодец, у тебя есть чему учиться.

[marshag]

Добрый день, очень нравится печь торты, но вот украшать их получается не всегда хорошо, на других форумах такие фотки выкладывают, просто шедевры. Вопрос такой: может кто знает где в Самаре можно научиться красиво украшать торты, может есть такие специалисты, которые учат на дому, поделитесь пожалуйста такой информацией
Доброго Вам дня и Благодарим всех за понимание!
Красивые фото отделка лестниц, лестницы - В розыске!!! Нашедшему Огромное Спасибо!!!

[Ranunkel]

alizka Спасибочки за твой труд , за МК и спасибочки что делишся . Ты проста УМНИЧКА с золотыми руками ! У тебя такие ровные бисквиты получаются , у меня они всегда " Шаткой - бугорком " получаются ( поднимаются ) . Что я не так делаю ?

Сообщение отредактировал Ranunkel - 30.11.2011, 0:16

[Ssst]

Алина, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в начале вашей темы фото у меня не открываются, все время пишет ошибку, есть тут какой-то секрет?
Спасибо

[Caritsa]

alizka
привет!Хотела разрезик посмотреть вишневого сусфле!Никак не открывается, может есть другие тортики которые ты выставляла с суфле?? Много об этом слышала, никогда не пробовала!!

[~PurpleRain~]

Пусть распускается счастье,
Словно цветок на лужайке,
Жизнь будет щедрой на радость,
Яркой, как в детской мозаике!
Пусть принесет она больше
Светлых и милых мгновений!
Пусть день рожденья подарит
Пышный букет поздравлений!

[_Бусинка_]

alizka
Вы пишите про ШНК:
"...я наконец-то научилась его правильно делать, чтобы он был высоким, хорошо пропекался и внутри был пористым!"

Может напишите поподробней как это сделать! Вся измучалась уже... Заранее спасибо!

Сообщение отредактировал _Бусинка_ - 29.8.2012, 13:50

[alizka]

alizka
Вы пишите про ШНК:
"...я наконец-то научилась его правильно делать, чтобы он был высоким, хорошо пропекался и внутри был пористым!"

Может напишите поподробней как это сделать! Вся измучалась уже... Заранее спасибо!

Привет! Напиши, сначала, что именно у тебя с ним не получается?

[_Бусинка_]

Привет! Напиши, сначала, что именно у тебя с ним не получается?

Привет! Хоть и обматываю фольгой с мокрым полотенцем, все-равно огромный горб образуются((( Не поднимается( И не пористый(((
Как цитаты вставлять? Спасибо!

Можно еще вопросик? Вот хочу такие формы аллюминевые приобрести. Как думаешь(ничего,что на "ты"?) хорошие?
 T1cvroXiVtXXabSL30_034948.jpg_310x310.jpg ( 38,88 килобайт ) Кол-во скачиваний: 90

[Lilie]

Как цитаты вставлять? Спасибо!

_Бусинка_,
Как цитировать чужие сообщения

[alizka]

_Бусинка_, первое что можешь попробовать, это уменьшить количество масла(немножко) и воды-кипятка. вливать воды не полный стакан, а 3/4 (а то и вовсе половину). большое количество воды - первая причина, по которой бисквит не может подняться и внутри спрессованный!

[alizka]

_Бусинка_ по поводу форм: нужно пробовать! у меня формы дешевые, местного производства, никогда проблем не было. как-то купила дорогую форму, импортную, черную с антипригарным покрытием - все бисквиты в нем горят, выбросила.

единственное, на твоем фото, дно там не разъемное, а съемное. такие бисквиты как шококипяток жидкие, не будет ли он вытекать?

поэтому, если есть возможность одну купить, покупай, пробуй!


P.S.: конечно, можно на "ты"! тут все свои!

[_Бусинка_]

alizka
Спасибо огромное за советы!!!

[Ясочка]

средний ярус это второй мой любимый "шоколад на кипятке" (Спасибо Анютке)))) я наконец-то научилась его правильно делать, чтобы он был высоким, хорошо пропекался и внутри был пористым!

поделитесь секретом пожалуйста )))

[lerchikraip]

Как всегда твои торты просто супер
Скажи, а это форма у тебя специальная красная, я видела такие продаются как-будто резиновые - они удобны?

[Maria11]

А как вам классический рецепт торта рыжик. Мне лично он очень даже по душе пришёлся. Я Рыжики просто обожаю делать и недавно как раз такой себе сделала и вполне неплохо получилось, по крайней мере родные остались довольны) Кто нибудь делал подобный тортик, может поделится какими нибудь необычными секретами? Буду крайне благодарна

[Allbalishksa]

отлично Молодец Достойные торты получились Точно, глаза боятся, а руки.....