Картофель чистим, нарезаем кубиками и раскладываем порционно в горшочки. Мясо режем тонкими полосочками и поджариваем на растительном масле или жире, туда же добавляем натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками лук и слегка притушиваем несколько минут. Добавляем к картофелю Все заливаем мясным присоленным бульоном и отправляем горшочки в духовку. Тушим до готовности картофеля[size=18] и мяса. Подаем к столу в горшочках.
Впервые "горшочки" (если не ошибаюсь это называется "Чанахи") мы с мужем попробовали в ресторане у армян. А потом решили сделать дома, но с некоторыми изменениями. В первый раз делала я, муж помогал, а уж потом это стало его коронным блюдом. Пропорции продуктов точно сказать не могу, мы берем продукты в зависимости от количества горшочков (у нас порционные горшочки - 0,5 литра, чугунные, пришлось перехватить у свекрови, ей они не пригодились). Продукты: - свинина, лучше шейка - картофель - капуста - фасоль (необходимо замочить заранее, или за пол часа до приготовления несколько раз залить кипятком) - сушеные грибы (можно заранее залить водой или отварить перед приготовлением - лук - чеснок - сметана (вкусно и с майонезом) - сыр Приготовление: Нарезать кубиками свинину и положить на дно горшочка, затем фасоль, отваренные сушеные грибы, картофель, нашинкованную капусту, лук посолить-поперчить. Можно добавить кольца помидора. Готовить в духовке при температуре 200 - 250 градусов. В процессе готовки посматривайте, чтобы было достаточно сока в горшочках, иначе будет сухим и не вкусным. За 20 минут до готовности мелко нарезать чеснок (мне больше нравится мелко нарезанный чем выдавленный на чеснокодавилке, он более ароматный что-ли) смешать его со сметаной и тертым сыром и этой массой залить горшочек и поставить в духовку еще на 20 минут. Приятного аппетита!
Частенько в зимнее время года балую своё семейство различными вариантами ассорти в горшочках, используя то, что есть в холодильнике.
На одну порцию:
1. Куриное филе - 2-3 ст. л. 2. Куриная печень - 2-3 ст. л. 3. Свежие шампиньоны - по желанию. 4. Отварная фасоль - 2-3 ст. л. 5. Картофель - 1 шт. (среднего размера). 6. Морковь - 1 шт. (небольшая). 7. Лук - 1/2 - 1 шт. 8. Специи, соль, перец - по вкусу. 9. Растит. масло.
Отварить печёнку и фасоль до готовности (в отдельных кастрюлях ). Куриное филе порезать кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле, но не до румяной корочки. Шампиньоны нарезать соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь мелко нарезать или натереть на крупную тёрку.
На дно каждого горшочка положить лук и морковь. Затем сверху вперемешку класть остальные ингредиенты. Добавить специи (любые, по вашему вкусу). Посолить и поперчить. Горшочек до половины залить кипятком, накрыть крышкой и поставить в духовку минут на 20-30 (до готовности картофеля). По желанию за 1-2 минуты до готовности можно сверху посыпать тёртым сыром.
Собственно, этот суп и в тарелке подавать можно. но для антуражу...И первоначальный автор супа - Д.Донцова - на горшочке настаивает Итак. Пассеруем в растительном масле 3 мелко порезанные луковицы и три натертые на терке дольки чеснока, добавляем 1 кг очищенных от шкурки и мелко порезанных помидоров. Немного тушим под крышкой и добавляем 3 стакана крепкого бульона. 3-4 куска белого хлеба режем кубиками и кидаем в то же варево. Солим по вкусу и варим на небольшом огне мин 40. Разливаем по горшочкам, засыпаем сыром и на 10 мин ставим в духовку. Посыпаем зеленью и подаем на стол. На следующий день я этот суп, чтобы не морочиться, налила в тарелки и заправила сметаной, хуже от этого он не стал
меня совсем простенький рецепт -к сожалению на изыски не хватает времни
Греча в горшочке на одну порцию:150 гр свинины(можно любое мясо) нарезаем и кладем в горшочек. Добавляем 2 ст. ложки сметаны,лавровый лист,специи по вкусу(мне нравится белый молотый перец). Кладем 3 ст. ложки гречи. Заливаем бульоном(примерно 120 мл).Закрываем крышкой и ставим готовиться в духовку. По грече определяем готово или нет. Бульон должен выкипеть в идеале.
Супчик в горшочке Фарш говяжий или куринный, картофель, лук, морковь, соль, специи по вкусу. Из сырого фарша формируем маленькие фрикадельки (1-1,5см. в диаметре), укладываем в горшочек, сверху укладываем картофель, нарезанный мелкими кубиками. Если хотите диетический вариант супа, то мелко нарезанные лук и морковь укладываем в сыром виде в горшочек. Если диета не требуется - в небольшом количестве раст.масла обжариваем лук, морковь и укладываем в горшочек. Можно добавить порезанный свежий помидор. Заливаем бульоном или горячей водой доверху, солим, немного сушеной или свежей зелени, закрываем крышками и в духовку на 1-1,5 часа (зависит от емкости горшочков). Следить за моментом закипания! Как закипело - крышечки сдвинуть немного в сторону. Иначе будет выплюхиваться. Приятного аппетита!
А мы когда делаем что-нибудь в горшочках, мы перед тем как поставить в духовку замешиваем тесто пресное, как на пельмени и прикрываем горшочки, а потом сверху еще и крышечкой. Получается вкусно, а тесто потом можно есть, вместо хлеба.
А мы когда делаем что-нибудь в горшочках, мы перед тем как поставить в духовку замешиваем тесто пресное, как на пельмени и прикрываем горшочки, а потом сверху еще и крышечкой. Получается вкусно, а тесто потом можно есть, вместо хлеба.
У нас в семье не едят пироги всякие (все на диетах сидят), хлеб едят - только черный Я как-то сделала (рецепт в книжке увидала, так все лепешки эти пришлось сложить в пакет и вынести к мусорке обидно.