Лиля, колись, сколько масла ты туда отправила?! На сколько грамм муки? На 375 грамм муки предполагается 3\4 стакана масла (можно капельку больше).
Примерно так и было - масло чуть меньше половины стакана (200 г), муки - 1 ст. полный и второй чуть больше половины.
Цитата
А при какой температуре выпекала. Это тесто требует температуры 160-180 (180 максимум, но я обычно пеку на этой температуре).
Температуры не знаю Я в мультиварке пекла.
Цитата
Лиля, расскажи как ты все смешивала и т.д. Попробуем разобраться)))
Так, я попробую Сначала отвар варила и пюре. Потом из отвара вынула яблочки, немножко он остыл, добавила туда масло, соду, уксус, пюре к тому времени было готово - и его туда же. Изюм положила и муку. Всё, вроде Пюре съелось пока пирог готовился Оно получилось очень вкусным
Ленчик, а я всё-таки не рискнула по твоему рецепту пирог испечь, как-то побоялась, что не получится и буду опять в расстройстве вся. Если честно, только не обижайся, мне этот рецепт кажется сложным даже скорее заморочным что ли
Наверно, ты уже руку то набила на постной выпечке, тебе виднее, как и что делать и всё получается!
Если честно, только не обижайся, мне этот рецепт кажется сложным даже скорее заморочным что ли
На самом деле, не так уж и сложно всё Просто у меня не вышло, но я поставила сейчас вторую порцию - со вчерашнего теста. Разбавила тесто свеженьким яблочным отваром, муки досыпала, изюма и пюре.. Посмотрим, что выйдет
Ленчик, а я всё-таки не рискнула по твоему рецепту пирог испечь, как-то побоялась, что не получится и буду опять в расстройстве вся. Если честно, только не обижайся, мне этот рецепт кажется сложным даже скорее заморочным что ли
Наверно, ты уже руку то набила на постной выпечке, тебе виднее, как и что делать и всё получается!
Я не обижаюсь))) кстати, сама читаю, вроде столько заморочек, а на деле правда не сложно))) Жаль, что у Лили с первого раза не получилось . Я первые свои 2 американских постных crazy cake выкинула, хотя ничего сложного)))
Лиля, у меня стакан на 200 мл, там масла половина - это 100 мл))) Может, это тоже имеет значение. Когда буду печь следующий пирог все взвешу до грамма))) Все-таки с соевого молока выпечка мне больше нравится. сейчас едим шоколадно-фруктовый торт на соевом молоке с кремом из манки и прослойками абрикосового варенья. Относила на работу торт. Чесслово, чуть с коробкой не съели))) Вкусно, не поверили, что постный.
мой друг говорит, что готовка дело тонкое... У меня иногда что-то не получается по его рецептам и он мне объяснил, что у него есть "друзья"...невидимые . Я вообще в нашем дружеском кругу была первооткрывателем постных тортов. Начинала с постной шоколадной коврижки с шоколадной заливкой сверху и грецкими орехами. Потом перешла на разрезание коврижки и прослаивание заварными кремами на основе манки и шоколада ... Получалось отлично. Потом друг начал тоже пробовать печь торты. Тоже очень вкусно, а у меня ПЕРЕСТАЛИ ОНИ ПОЛУЧАТЬСЯ!!!
Я переквалифицировалась на фруктовые торты с добавлением пюре, сиропов в тесто сейчас) Действительно, нужно набить руку. Например, тесто на рассоле на пиццу мягкое без дрожжей только сейчас освоила (наверное, с 5-го раза). Хотя и по рецепту всегда делала.
мой друг говорит, что готовка дело тонкое... У меня иногда что-то не получается по его рецептам и он мне объяснил, что у него есть "друзья"...невидимые .
Сегодня, видимо, эти невидимые друзья ко мне заглянуть решили Твой-мой пирог сегодня вкусненьким вышел Я даже немного не дождалась, пока остынет - теплым (почти горячим) порезала на кусочки.
На фото видно, что он пышнее получился. А когда остыл совсем - пористость видно стало, но тогда уже фотографировать нечего было Прослойку делать опять не стала, как-нибудь потом попробую ещё разок испечь Чтобы закономерность выявить
Сегодня, видимо, эти невидимые друзья ко мне заглянуть решили Твой-мой пирог сегодня вкусненьким вышел Я даже немного не дождалась, пока остынет - теплым (почти горячим) порезала на кусочки.
На фото видно, что он пышнее получился. А когда остыл совсем - пористость видно стало, но тогда уже фотографировать нечего было Прослойку делать опять не стала, как-нибудь потом попробую ещё разок испечь Чтобы закономерность выявить
Ура!!! Ураааааа!!!! Все, высылаем Лили соевые бобы для экспериментов по почте!!! Когда даешь пирогу остыть, а еще лучше переночевать в холодильнике, то мммм.... он вкуснеет Проверено)))
Мила, глянь. Вроде мой не влажный))) Но он бывает влажный иногда, если не дать ему выпустить пар.
Немного "мокрый" он только там, где я прослаивала пюре. Попробую завтра еще раз испечь пирог на яблочном отваре и прокомментирую ЧТО и КАК получилось. Прослаивать планирую кремом на основе манки и бананами.
Сообщение отредактировал Елена Белашова - 13.9.2012, 15:49
Надеюсь, в рецепты себе ты его добавишь? Уже несколько раз про манный крем читала, хочу посмотреть, что это
Цитата(Kamilla @ 13.9.2012, 20:42)
Ах, Лена, как ты вкусно пишешь, ммм...
Спасибо-спасибо!!! Добавлю на днях!!! Как руки дойдут фото перекинуть. Пока покажу еще одно свое овсяное печенье. Там овсяная мука, пшеничная мука, немного целых овсяных хлопьев, соль, сахар, сода, растительное масло, вода, а сверху на печенюхах сахарная пудра. Выпекаются минут 15-20. Получаются мягкими, если тесто замесить некрутое
Сюда еще вкусно сухофруктов добавить. Мне свекровь посоветовала попробовать приготовить овсяное печенье без муки пшеничной и без сахара. Дала рецепт, скоро буду пробовать. Точнее не скоро, а как сухофрукты куплю!!!
Мне свекровь посоветовала попробовать приготовить овсяное печенье без муки пшеничной и без сахара.
там только овсяная муки или хлопья? интересно Пока я встречала только один вид печенья, выпекаемый без муки вообще, это Кокосанка
Лена, а ты именно овсяную муку используешь в своих печеньках или хлопья измельчаешь? если хлопья, то какие - №1,2,3 или самые крупные, которые 20 минут варятся?
там только овсяная муки или хлопья? интересно Пока я встречала только один вид печенья, выпекаемый без муки вообще, это Кокосанка
Лена, а ты именно овсяную муку используешь в своих печеньках или хлопья измельчаешь? если хлопья, то какие - №1,2,3 или самые крупные, которые 20 минут варятся?
Кокосанка?! Впервые слышу . Мила, ты уже готовила???
Овсяную муку делаю сама. Перемалываю хлопья в Magic Bullet. Хлопья сейчас беру "Ясно Солнышко" Номер 2 и 3. Пеку обычно из №3 Там просто грамм 500, а в № 2 только 350))) Из № 2 кашку сыну варю. Она очень нежная получается...
Какие классные у тебя рецепты Обожаю пиццу. Так хочется твою на рассоле попробовать, но, к сожалению, у меня нет духовки Тортики я езжу к племяннице печь - это долго и дорого (ну, там посиделки, чаепитие и т. д.).
Какие классные у тебя рецепты Обожаю пиццу. Так хочется твою на рассоле попробовать, но, к сожалению, у меня нет духовки Тортики я езжу к племяннице печь - это долго и дорого (ну, там посиделки, чаепитие и т. д.).
Здравствуйте!!! Прямо недавно думала, что нам с вами нужно познакомиться!!! Хорошо, что вы к нам в тему заглянули!!! мы только сегодня снова готовили пиццу на рассоле, но в начинку крошили помидор, перец болгарский, лук и немного тыквы. Посыпали все сушеным базиликом, орегано, укропом, солью, а готовую поджаренную пиццу смазали соевым майонезом... Ммммм... Хорошо получилось. Главное, тесто тонко раскатать . Кстати, просто овощи на тесте - это тоже очень сочно и вкусно... Мы с сыном оставили мужу пиццу без майонеза, так потом слопали постепенно сами!!! Сижу, краснею, думаю еще тесто быстренько поставить)))
Жаль, что духовки нет(((( Я такую пиццу только в духовке умею печь. Хотя, нет, еще в чудо-печке. В нашем случае - это чудо-сковродка. Должно получится 100%, я раньше там обычную пиццу и пироги всякие постоянно пекла.
Жаль, что духовки нет(((( Я такую пиццу только в духовке умею печь.
Можно взять за основу технологию этого рецепта, а ингредиенты теста на рассоле только тесто сделать жидким. Или если очень хочется, то приготовить тортильи на сковороде и завернуть начинку. Будет не пицца, конечно, но лучше, чем ничего, когда нет духовку.