Как приготовить манты: пошаговый рецепт приготовления в пароварке
Для теста:
мука —200 г,
вода — 100 мл,
яйцо — 1 шт.,
соль — 1 чайная ложка.
Для начинки: свежая жирная баранина — 300 г,
курдючное сало — 30 г,
лук — 8-9 головок,
соль,
перец — красный и черный,
зира.
Способ приготовления Замесите тесто: вбейте яйцо в холодную воду, насыпьте соль и тщательно перемешайте до однородной массы.
Добавьте муку и продолжайте мешать.
В итоге вы получите жесткое, грубое тесто.
Подготовьте начинку: мелко нарежьте мясо и сало, добавьте лук и специи, посолите, хорошо перемешайте.
Приступайте к лепке: разрежьте тесто на равные кусочки, сделайте из них шарики и раскатайте каждый в небольшой блинчик средней толщины. Выложите в середину каждого блинчика начинку.
Возьмите два противоположных края и соедините их над начинкой.
Потом возьмите два других края и снова соедините.
Углы получившегося квадрата слепите по диагонали.
Окуните каждый мант в растительное масло нижней стороной и выложите в пароварку.
Варите 40-45 минут.
Манты (рецепт в пароварке) готовятся при активном кипении воды.
Готовые манты достаньте шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом, обильно посыпьте черным перцем.
Приятного аппетита!