Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



14 страниц V  « < 11 12 13 14 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Запеканки, Рецепты запеканок
Из чего вы готовите запеканки?
Из чего вы предпочитаете готовить запеканки?
Из круп [ 1 ] ** [3,03%]
Из макаронных изделий [ 1 ] ** [3,03%]
Из творога [ 14 ] ** [42,42%]
Из картофеля [ 7 ] ** [21,21%]
Из овощей [ 6 ] ** [18,18%]
Из фруктов [ 0 ] ** [0,00%]
Из мяса или рыбы [ 2 ] ** [6,06%]
Свой вариант [ 2 ] ** [6,06%]
Всего голосов: 8
Гости не могут голосовать 
olechk_a
сообщение 1.2.2013, 14:20
Сообщение #241


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 229
Рецептов: 32
Регистрация: 1.8.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36614



Творожная запеканка в мультиварке


Ингредиенты:
Я очень люблю творог, сыры и подобные молочные продукты. Духовки у меня пока нет, но я успешно заменяю ее мультиваркой. Предлагаю простой и вкусный рецепт запеканки.
Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение
800 - 1000 гр домашнего творога (покупной бывает "влажный" поэтому пропорции остальных ингредиентов для него могут не подойти);
4-5 яиц;
0,5 ст. манки;
1 ст. кефира;
1 ст сахара (можно меньше);
изюм или курага;
разрыхлитель, ванилин

Приготовление:
Манку замачиваем в кефире на 20-30 минут.

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творог, манку и разрыхлитель. Смазываем сливочным маслом форму мультиварки и выливаем тесто. Добавляем изюм, курагу.

Ставим на мультиповар на 50-55 минут.
Оставляем на подогреве на 30-55 минут.
Чтобы запеканку не "повредить" лучше вынимать, когда она остынет в мульте.
Вот такая красавица получается:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 1.2.2013, 14:56
Сообщение #242


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Олечка, очень красивая запеканка!!! В теме с мультиварками фото не открылось, а жаль. Классно получилось, очень ярко)))) Мой коронный вопрос: а без яиц можно???

Сообщение отредактировал Елена Белашова - 1.2.2013, 14:56
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.2.2013, 15:16
Сообщение #243


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 1.2.2013, 14:56) *
Мой коронный вопрос: а без яиц можно???

Лена, творожную можно smile.gif
Я уже пробовала, только не этот рецепт smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 1.2.2013, 15:19
Сообщение #244


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 1.2.2013, 18:16) *
Лена, творожную можно smile.gif
Я уже пробовала, только не этот рецепт smile.gif


А ссылка на рецепт есть на портале? Я хочу как-нибудь творог купить и что-нибудь разок из него назапеканитьsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.2.2013, 15:26
Сообщение #245


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 1.2.2013, 16:19) *
А ссылка на рецепт есть на портале? Я хочу как-нибудь творог купить и что-нибудь разок из него назапеканить smile.gif

Нету, не выкладывала пока. Сфотографировать не успела, когда пекла derisive.gif
Я брала творог, манку в кефире замачивала, банан (очень крупный был smile.gif), сахар и все. Блендером взбивала и запекала в мультиварке. Главный секрет - блюдо должно полностью остыть, чтобы на кусочки не развалилось.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 1.2.2013, 15:28
Сообщение #246


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 1.2.2013, 18:26) *
Нету, не выкладывала пока. Сфотографировать не успела, когда пекла derisive.gif
Я брала творог, манку в кефире замачивала, банан (очень крупный был smile.gif), сахар и все. Блендером взбивала и запекала в мультиварке. Главный секрет - блюдо должно полностью остыть, чтобы на кусочки не развалилось.


Лиль, спасибо, как думаешь, в духовке при какой температуре выпекать нужно будет? А по времени??? Или по виду нужно смотреть? А без банана можноwink.gif?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.2.2013, 15:32
Сообщение #247


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 1.2.2013, 15:28) *
Лиль, спасибо, как думаешь, в духовке при какой температуре выпекать нужно будет? А по времени??? Или по виду нужно смотреть? А без банана можно wink.gif ?

Я где-то читала, что банан для вязкости добавляют, он тут как бы вместо яйца smile.gif А чем тебя банан смущает? smile.gif
В мультиварке я 40 мин. пекла, вроде, при 160 градусах (так в инструкции написано). Как в духовке будет я уже не помню - сто лет ею не пользовалась scratch_one-s_head.gif Придется тебе ориентироваться на месте wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 1.2.2013, 16:00
Сообщение #248


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 1.2.2013, 18:32) *
Я где-то читала, что банан для вязкости добавляют, он тут как бы вместо яйца smile.gif А чем тебя банан смущает? smile.gif
В мультиварке я 40 мин. пекла, вроде, при 160 градусах (так в инструкции написано). Как в духовке будет я уже не помню - сто лет ею не пользовалась scratch_one-s_head.gif Придется тебе ориентироваться на месте wink.gif


Банан у меня ни с чем не сочетаетсяsmile.gif Это тоже что-то отдельное, что я не ем ни с чем. Хотя знаю, что веганы бананами яйца заменяют в выпечке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.2.2013, 16:15
Сообщение #249


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 1.2.2013, 16:00) *
Банан у меня ни с чем не сочетается smile.gif Это тоже что-то отдельное, что я не ем ни с чем. Хотя знаю, что веганы бананами яйца заменяют в выпечке.

Тогда пробуй без банана smile.gif Только расскажи потом, что получилось smile.gif
Хотя я его не вместо яйца, а просто для вкуса положила. Просто люблю бананы rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olechk_a
сообщение 2.2.2013, 20:59
Сообщение #250


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 229
Рецептов: 32
Регистрация: 1.8.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36614



Цитата(Елена Белашова @ 1.2.2013, 15:56) *
Олечка, очень красивая запеканка!!! В теме с мультиварками фото не открылось, а жаль. Классно получилось, очень ярко)))) Мой коронный вопрос: а без яиц можно???

Жаль, что не открылось. На самом деле запеканка получилась очень яркой и аппетитной)
Если честно, не знаю. Я не пробовала без них. Но если Вы готовили творожные запеканки без яиц, то можно попробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 4.2.2013, 12:31
Сообщение #251


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(olechk_a @ 2.2.2013, 23:59) *
Жаль, что не открылось. На самом деле запеканка получилась очень яркой и аппетитной)
Если честно, не знаю. Я не пробовала без них. Но если Вы готовили творожные запеканки без яиц, то можно попробовать.


Я уже нашла фото твоей запеканки в другой темеsmile.gif В этой тоже уже все подгрузилось. Наверное, это у нас проблемы со связью были. Я вообще творожные запеканки не готовила (ужас, даже не знаю, как мне это удалосьsmile.gif). У меня теперь борьба: с одной стороны, интересно запечь, а с другой, не хочется творог сильно нагревать, чтобы "не портить" в переносном смысле. Все-таки лучше сыры, творог, сметану - не перегревать... А-а-а-а, у меня уже паранойя smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.2.2013, 14:29
Сообщение #252


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 13:31) *
Я вообще творожные запеканки не готовила (ужас, даже не знаю, как мне это удалось smile.gif ). У меня теперь борьба: с одной стороны, интересно запечь, а с другой, не хочется творог сильно нагревать, чтобы "не портить" в переносном смысле. Все-таки лучше сыры, творог, сметану - не перегревать... А-а-а-а, у меня уже паранойя smile.gif

Творожные запеканки это же так вкусно! rolleyes.gif
Лена, про сыр я читала, что греть нежелательно, а сметану и творог почему? Вроде, наоборот сметаной рекомендуют майонез заменять, если что-то запекать scratch_one-s_head.gif Или это просто меньшее из зол?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 4.2.2013, 20:37
Сообщение #253


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 4.2.2013, 17:29) *
Творожные запеканки это же так вкусно! rolleyes.gif
Лена, про сыр я читала, что греть нежелательно, а сметану и творог почему? Вроде, наоборот сметаной рекомендуют майонез заменять, если что-то запекать scratch_one-s_head.gif Или это просто меньшее из зол?


По моему мнению, это меньшее из зол. Просто вообще сейчас все диетологи из волшебного ящика говорят, что продукты полезнее всего при минимальной тепловой обработке (если это возможно, конечно).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.2.2013, 21:00
Сообщение #254


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 4.2.2013, 20:37) *
По моему мнению, это меньшее из зол. Просто вообще сейчас все диетологи из волшебного ящика говорят, что продукты полезнее всего при минимальной тепловой обработке (если это возможно, конечно).

Тогда даже не знаю.. Попробуй разок на пару запеканку сделать smile.gif
В пароварке же это можно? smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.3.2013, 19:29
Сообщение #255


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Макаронная запеканка с мясом
Автор: Truth


Время приготовления: 50 мин.
Ингредиенты:
300 гр свиной корейки
1 большая луковица
макаронные изделия
1 яйцо
100 гр сметаны
Горчица, черный перец, соль, орегано

Приготовление:
Запеканка делается слоями: мясо, лук, макаронные изделия.
Корейку нарезать небольшими кусочками, толщиной 1-1,5 см, слегка отбить. С двух сторон посолить, поперчить, притрусить сверху орегано (делаем как на отбивные).
Дно формы для запекания смазать оливковым маслом и выложить плотно друг к другу кусочки корейки.
Лук репчатый, почистить, нарезать тонкими полукольцами и положить сверху мяса.
Отварить макаронные изделия до полуготовности. Откинуть их на дуршлаг, промыть теплой водой. Положить сверху лука.
Сверху полить соусом из сметаны, яица и горчицы.
Запекать до румяной корочки в течении 30 минут.

Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 25.6.2013, 17:53
Сообщение #256


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Твороженная запеканка с рисовой мукой


Ингредиенты:
  • Творог – 300 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 1/3 стакана
  • Мука рисовая – 5 ст. ложек
  • Масло сливочное – 70 гр.
  • Смородина (варенье)
  • Ванильный сахар
  • Сахар, соль – по вкусу

Приготовление:
1) Творог хорошенько размельчить.
2) В творог добавить яйца, молоко, сахар по вкусу (2-4 столовые ложки), щепотку соли,  ванильный сахар (1 ч. ложку). Все хорошо перемешать.
3) Масло сливочное растопить на газе или в микроволновке и добавить к смеси. Хорошо перемешать. После добавьте рисовую муку и еще раз перемешайте все.
4) Духовку нагрейте до 160 градусов. Форуму смажьте маслом и вылейте смесь. Готовится минут 40.
И очень вкусно с смородиной или вареньем из смородины.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Krolya777
сообщение 10.7.2013, 14:58
Сообщение #257


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Рецептов: 0
Регистрация: 5.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43073



Ух ты, я в этом деле человек темный. Никогда не готовила особо запеканки, разве что с картофелем. А их великое множество. Вот как можно разнообразить хорошо меню, тем более мультиварка имеется. А то каждый раз думаю, что в ней приготовить. Особо впечатлил рецепт с макаронами. Просто и оригинально!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.7.2013, 15:14
Сообщение #258


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Krolya777 @ 10.7.2013, 15:58) *
Особо впечатлил рецепт с макаронами. Просто и оригинально!

У нас сегодня на утро как раз была запеканка из вчерашних макарон с горошком, кукурузкой и яйцами smile.gif Получился полноценный завтрак на двоих и возиться на кухне долго не пришлось wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 10.7.2013, 16:00
Сообщение #259


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Запеканки можно приготовить из всего, что угодно. Остались у вас какие-нибудь невостребованные гарниры, добавили нужное количество яиц, все хорошо перемешали, залили все в форму для запекания, поставили в прогретую заранее духовку, вот вам и готовая запеканка. Так я делала запеканку из оставшихся не у дел макарон по-флотски, из тушеной капусты, которую никто больше не хотел есть. А запеканку слопали за милую душу. Экономия продуктов!

Прикрепленный файл  IMG_1613.JPG ( 40,59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 37
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MamaAnya
сообщение 31.7.2013, 19:45
Сообщение #260


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Рецептов: 73
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Черкассы
Пользователь №: 43212



Овощная запеканка с курицей


Ингредиенты:
Кабачки небольшие- 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 100г
Майонез или сметана - 100г
Куриное филе - 1 шт.
Растительное масло
Приготовление:
Вчера нужно было быстро приготовить ужин для голодных мужчин, а они очень любят овощи и мясо. Хочу рассказать, какое интересное блюдо у меня получилось.
Куриное филе порезать небольшими тонкими полосками, посолить, поперчить, обмазать майонезом и поставить в холод на сутки. Баклажаны, кабачки, помидоры порезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком, смешать с тертым сыром и майонезом или сметаной.
Форму для запекания смазать растительным маслом. В форму слоями выкладывать овощи - на дно кабачок, потом помидор и баклажан. Можно еще повторить слои. Все слои нужно немного подсаливать. Сверху выложить кусочки мяса и залить яично-сырным соусом.
Духовку нагреть до 200 градусов, поставить туда запеканку на 20 минут. Овощи готовятся быстро, и мясо тоже, так как оно мариновалось целые сутки.
Через 20 минут получаете вкусное летнее блюдо - сытное и легкое. Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Lilie - 31.7.2013, 19:56
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

14 страниц V  « < 11 12 13 14 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 12.12.2019, 12:04
    ©